A legtöbb ember felismeri, hogy az ételek sütése nem a legegészségesebb elkészítési módszer. A sült ételeket kissé könnyebbé teheti, ha sütés közben repül vagy növényi olajat készít. Barnulás és ízlés esetén a vaj általában az első választás. Az ételek vajban történő sütése kihívást jelenthet, mivel a vaj alacsony füstpontjú és gyorsan eléghet, ami tönkreteszi az ételét. Az egészségügyi szakemberek azt tanácsolják az embereknek, hogy korlátozzák az ételek vajban történő sütésének gyakoriságát. Ha ezt megteszi, kövesse néhány alapvető útmutatást, hogy ízléses legyen az étel.
1. lépés
A vaj hozzáadása előtt melegítse elő a serpenyőt vagy a serpenyőt közepesen alacsony-közepes hőmérsékleten. Soha ne süssünk vajjal magas hőn.
2. lépés
Adjon hozzá annyi vajat, hogy befedje a serpenyő alját, miután megolvadt, de csak akkor, ha a recept megköveteli.
3. lépés
Örvényezze a vajat a serpenyő körül, amíg megolvad, és adja hozzá az ételt, mihelyt megolvadt, de mielőtt meg nem barnul.
4. lépés
Keverje össze a vajat repce vagy növényi olajjal 2: 1 arányban az olyan ételekhez, amelyeknél valamivel több hő vagy főzési idő szükséges. Így kapja meg a vaj ízét, anélkül, hogy megégne.
Amire szüksége lesz
-
Vaj
Serpenyő
Repceolaj vagy növényi olaj
Tipp
Evőkanálonként a vaja körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, 11 g zsírral és 7 g telített zsírokkal. A repce és a növényi olaj egyaránt tartalmaz evőkanálban a 120 kalóriajelzést, körülbelül 14 g zsírral és 1, 5 g telített zsírral.
