A Physalis alkekengi, más néven kínai lámpás, a Nightshade család részét képezi, és általában a virág piros héja miatt dísznövényként használják. Ez a növény őshonos Ázsiában és Dél-Európában. A vörös lámpa alakú virágban egy kicsi bogyó található, amely enyhén sárgájú, és amelynek íze hasonló az édes paradicsomhoz. Ezt a bogyót nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, és csak tavasszal lehet kapni speciális üzletekben vagy mezőgazdasági termelők piacán. Furcsa papírterméke ellenére a kínai lámpásbogyók meglehetősen egyszerűen fogyaszthatók és felhasználhatók a főzéshez.
1. lépés
A bogyókat csak akkor vegye be, ha a héj bézs vagy krémszínűvé válik. Ha úgy veszi, míg a virág még mindig élénkpiros, a bogyó túl savanyú lesz enni vagy használni. Ezek a gyümölcsök gazdagok A- és C-vitaminban, valamint foszforban, kalciumban és vasban.
2. lépés
Húzza le a héjat, hogy felfedje a sárgás bogyót. Fogyaszthatja közvetlenül a szártól kezdve snackként, hasonlóan a szőlőhöz. C. Mishra szerint a „Biotechonology Applications” című cikkben ezek a bogyók hozzájárulhatnak az anyagcserének javításához, és diuretikummal és hashajtó hatásúak. Gazdagok a pektinben is - egy komplex szénhidrátban, amely segíthet a székrekedés megelőzésében.
3. lépés
Vágjuk le a bogyókat a cseresznye paradicsom pótlására salátában és köretként. A hasonló íz miatt a lámpásbogyók kiváló helyettesítést kínálnak kis paradicsomhoz egy sor ételben. A kínai lámpásbogyók tartalmazzák az erős antioxidáns szuperoxid-diszmutázt, amely elősegítheti az oxidációval összefüggő betegségek, például az ízületi gyulladás megelőzését, bár további kutatások szükségesek.
4. lépés
Használja az éretlen zöld bogyókat egy pite töltelékhez, töltve egy pite héját 4 csésze kínai lámpás bogyókkal és cukorral ízlés szerint. Annak ellenére, hogy túl savanyú a nyers étkezéshez, ezek a bogyók cukorral történő főzése megpuhítja őket, és még inkább savanyú ízet ad nekik.
5. lépés
Helyettesítse a kínai lámpásbogyókat áfonya számára ízes mártással párolva pulyka, sertéshús, hal vagy más hússal. Adjunk hozzá 1 evőkanálot. cukor minden ½ csésze bogyóhoz és egy kis vízcseppek egy serpenyőben alacsony lángon körülbelül 15 percig. Miután a bogyók lágyak, a keveréket kiválaszthatja egy választott hagymával vagy gyógynövénnyel. Érdemes lehet hozzáadni a cukrot a bogyók főzésének befejezése után, hogy elkerülje a szósz túl édes formáját.
Tipp
Használhat kínai lámpás bogyókat több gyümölcsdesszert helyett, de mindig először el kell készítenie őket, melegítve őket vízzel és cukorral, amíg lágyak lesznek. Preferenciájától függően beállíthatja a desszertek és szószok cukortartalmát.
