A kolbász szárítása a tartósítás egyik módja anélkül, hogy befolyásolná a tápértékét. A dehidratált kolbász táplálkozási szempontból sűrű harapnivalót készít, vagy rehidratálhatja, hogy helyette a levesben és a pörköltben a szokásos kolbász kerüljön. A dehidratátorok eltávolítják a kolbász nedvességét azáltal, hogy a húst alacsony hőmérsékleten, száraz környezetben hosszabb ideig főzik. Bár a hosszadalmas folyamat, a kolbász dehidratálóban történő szárítása egyszerű és könnyen elvégezhető.
1. lépés
Melegítsük fel a dehidratátort 145 ° F-ra nyolc órán át.
2. lépés
Vágja a kolbászokat 1/4 hüvelyk vastag csíkokra, ha ráncos. Vágjon fel olyan kolbászt, amelyet később levesekhez és pörköltekhez használ, legfeljebb 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
3. lépés
Helyezze a kolbászszeleteket egyrétegű módon a dehidratáló tálcára.
4. lépés
Helyezze a szárítótálcát a szárítóba.
5. lépés
Dehidratálja a kolbászt 7-8 órán keresztül. Távolítsa el a dehidratáló tálcát és tárolja a szárított kolbászt cipzáras zacskókban vagy fedéllel ellátott tartályokban.
Amire szüksége lesz
-
dehydrator
Kolbász
Vágódeszka
Kés
