Akár burgonyapürét, akár burgonya salátát készít, néha a sütőben vagy a tűzhely tetején történő főzés várakozása túl sokáig tart, vagy túl sok munkát igényel. Szerencsére, ha úgy dönt, hogy mikrohullámú piros burgonyát választ, akkor néhány perc alatt készen áll a készre.
Tipp
Vágja fel a vörös burgonyát, vagy villával szúrja be őket, hogy a gőz kiszivárogjon. Tegye a burgonyát öt percig a mikrohullámú sütőbe. Fordítsa meg őket, és mikrohullámú sütővel újabb öt.
Mikrohullámú piros burgonya
A vörös burgonya egyfajta burgonya, akárcsak a fehér burgonya vagy az édes burgonya, bár hajlamosak kicsit kisebbek lenni, ami kiváló lehetőséget kínál a burgonya saláta készítéséhez. Az USDA felsorolja, hogy egy közepes méretű vörös burgonya bőrével 154 kalóriát tartalmaz, amelyek 34 gramm szénhidrátból (3 gramm rost és csak 2, 5 gramm cukor) és 4 gramm fehérjéből származnak. A vörös burgonya jó kálium-, magnézium-, vas-, C- és K-vitamin forrása is.
És amikor a burgonyát gőzöljük a mikrohullámú sütőben, akkor nem számít, hogy melyik burgonyát használja - ugyanazok a technikák továbbra is érvényesek. Massachusetts állam javasolja, hogy próbálja ki a következő módszert:
- Először vágja le a burgonya szemeit vagy hajtásait, majd szeletelje fel a burgonyát, vagy több helyen döfölje be őket villával, hogy gőzt lehessen szellőzni.
- A vörös burgonya mikrohullámú sütése előtt fűszerezheti őket, bárhogyan is látja, esetleg egy szitáló olívaolajjal, és meghintve sót és borsot.
- Helyezze a burgonyát mikrohullámú sütőbe.
- Mikrohullámú sütőben főzze a vörös burgonyát magas hőmérsékleten öt percig, majd fordítsa meg a burgonyát, és folytassa a mikrohullámot további öt percig.
A burgonya párolása a mikrohullámú sütőben okos lehetőség, mert így kevesebb tápanyagot veszít. Ahogyan a Nutrients című, 2018. novemberi cikkben rámutatott, a mikrohullámú burgonya kevesebb vízoldható C-vitamint veszít el, mint ha főznék.
Most, hogy elkészítette a burgonyát, itt az ideje, hogy beépítse azokat néhány ételbe.
A piros burgonya használatának módjai
A burgonya sokféle módon felhasználható. Az USDA egészséges burgonya-saláta receptje azzal indul, hogy miként kell mikrohullámú vörös burgonyát mikrohullámú sütni, majd feldarabolja őket harapás méretű darabokra. Keverje össze zsírtalan sima joghurttal, darált hagymával, csökkent zsírtartalmú cheddar sajttal, friss metélőhagymával, szalonnával, sóval, borssal és petrezselyemmel, hogy gluténmentes burgonya salátát készítsen, amely tökéletes a nyárra.
Egy másik nagyszerű mikrohullámú burgonyarecept az USDA által felsorolt toszkán burgonya serpenyő. Az étel 10 vékony vörös burgonyát igényel, négy darabra vágva. A darabolás után meggyorsítja a burgonya gőzölését a mikrohullámú sütőben, mielőtt egy főzőpohárba helyezné, hogy csirkével, zöldbabval, fűszerezéssel és citrommal főzze.
Még a mikrohullámú burgonyát is felhasználhatja olyan receptekben, amelyek felszólítják a gőzölésre vagy a főzéshez történő főzésre - senkinek nem kell tudnia, hogy elkészítette a burgonya gőzölésének a mikrohullámú sütőben parancsikont. A Táplálkozási és Diétástudományi Akadémia colcannon receptjében, amelyben a russet burgonyára van szükség a vörös helyett, megsütjük a főtt burgonyát paszternával, majd belekeverjük a kelített kelkáposztát és a zöldhagymát, mártással párolva. Ez az ír étel tökéletes módja annak, hogy zöldek megeszik a burgonyával.
A burgonya szintén klasszikus, amikor sült marhahús és brokkoli mellett szolgálják fel, amely fehérjét, zsírt, szénhidrátokat és sok tápanyagot biztosít - mindent, amire szüksége van egy étkezéshez.
