A bogyók olyanok, mint a természetes világ édességei -, de nagyon gyorsan megsérülhetnek. A fagyasztott fagyasztott gyümölcsökkel, például eperrel ellátott fagyasztó tárolása azt jelenti, hogy mindig tartós, tápláló ételeket fog tartani kéznél, akár fagyasztott gyümölcsöt eszik a táskából, akár felolvasztott eperrel szolgál a receptekben.
Tipp
A fagyasztott szamócát leolvaszthatja, ha körülbelül 6-8 órán át mozgatja őket a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, vagy hagyja őket hideg folyó víz alatt 30 perctől egy óráig.
Fagyasztó gyümölcs bármikor
A fagyasztott gyümölcsök, mint például az eper tárolásának nagy része az, hogy nem kell aggódnia, hogy rosszul fognak-e menni, mint a friss eperrel. Felvehet egy zacskót fagyasztott szamócát az élelmiszerboltban, és addig tarthatja a fagyasztóban, amíg szüksége van rá. A Montana Állami Egyetem kifejti, hogy a fagyasztás megállítja a romlást okozó baktériumok és más mikroorganizmusok növekedését, és a gyümölcs megfelelő megfagyasztása esetén megtartja tápanyagait és ízét.
A fagyasztott gyümölcsöt ugyanakkor nem lehet ugyanúgy használni, mint a friss gyümölcsöt. Ennek oka a magas víztartalom, amelyet ezek a gyümölcsök tartalmaznak. Amikor fagynak, a víz tágul. Ez repedezi a szamóca sejtfalát, így amikor kiolvad, puhavá válhat, és nehezen tudja megtartani alakját.
Ennek azonban többféle módja van, még akkor is, ha nem főzi őket, hanem a fagyasztott bogyókat jégkrém leolvasztása céljából használja, vagy fagyasztott gyümölcsöket fogyaszt a táskából. A szamócát egyszerűen csak akkor kell kiszolgálni, amikor még részben fagyott, így még kissé formájú.
Ugyanezen vonalak mentén a Nemzeti Háztartási Élelmiszer-megőrzési Központ megjegyzi, hogy a részben kiolvadt eperben maradó jégkristályok pótolják azt a lágyságot, amelyet a gyümölcs egyébként viselne.
Olvasztott eper receptek
A Nemzeti Háztartási Élelmiszerkonzervációs Központ kifejti, hogy a fagyasztott gyümölcsöt a csomagolásában kell tartania, vagy át kell vinni a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, vagy hideg folyó víz alá kell helyezni. Ha leolvasztja hűtőszekrény módszerrel, ellenőrizze, hogy a hűtő hőmérséklete 40 Fahrenheit fok vagy annál hidegebb legyen, és a szamócának hat-nyolc óra álljon rendelkezésre a leolvasztáshoz. Ha hideg vízzel megy, állítsa a vizet 70 fok F vagy ennél hidegebb hőmérsékleten 30 percről egy órára.
Ha egy recept friss eperre vonatkozik, akkor kicsit kísérleteznie kell. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tartalmaz egy teljes kiőrlésű eper palacsinta receptjét, amely felszólítja a friss szamócát. A Nemzeti Háztartási Élelmiszerkonzervációs Központ ajánlása szerint adjunk hozzá egy kicsit kevesebb folyadékot vagy egy kicsit extra sűrítőt, hogy ellensúlyozzuk azt a szirupot vagy gyümölcslevet, amelyben a gyümölcs általában fagyasztva van.
A szamóca egészségügyi előnyei
A szamóca nagyszerű, ha kéznél van - frissen vagy fagyasztva - könnyen elérhető, mert ízléses és ízléses. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a tanulmányok azt mutatják, hogy a legtöbb gyermek nem kap elég gyümölcsöt és zöldséget, de az eper kivétel a válogatós étkezők számára: A 7 és 9 év közötti gyermekek több mint fele a szamócát nevezte kedvenc gyümölcsének.. Ezek a robusztus piros bogyós gyümölcsök tele vannak rost, folsav, C-vitamin és kálium tartalommal.
A tudományos folyóiratok az évek során rámutattak számos egészségügyi előnyeikre. A Journal of Agricultural and Food Chemistry 2016 júniusában közzétett áttekintésében tanulmányozták, hogy a szamóca hogyan küzdi a gyulladást és az oxidációt, és hogyan segítik az étrendbe az elhízást, a szívbetegségeket és a rákot.
Ez mind oka annak, hogy bármely család okosnak tartsa kéznél a fagyasztott szamócát, készen áll arra, hogy ezeket a bogyókat leolvassza joghurtra, beépítse palacsintába vagy keverje össze smoothie-ként.
