A csirkemell sovány húsként ismert, amelyet sokféleképpen lehet főzni. Még ropogós sült csirkemellet is főzhet, bár ez számos további összetevőt tartalmaz. Jellemzően lisztre, tojásra, zsemlemorzsara és a megfelelő sült csirkemell fűszerre van szüksége.
Mély sült csirkemell készítése
A csirkemell mély megsütéséhez először elő kell készítenie a csirkét. A sült csirkemellnek csontozatlannak kell lennie; rajtad múlik, hogy ez is bőr nélküli-e vagy sem.
1. lépés: Vékonyítsa meg a csirkemellét
Ez úgy érhető el, hogy a csirkét egy kalapáccsal verte egy vágódeszkára.
2. lépés: Fúrja ki a csirkemellét
Fúrja ki a csirkemellét lisztbe, amelyhez hozzáadta a mélysült csirkemell ízesítését. Ha még nem készített fűszereket, készíthet saját. Sült csirkemell ízesítéséhez adjon hozzá a következő fűszereket minden csészébe lisztet:
- 1/2 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál zeller só
- 1/2 evőkanál fekete bors
- 1/2 evőkanál chili por
- 1/2 evőkanál mustáros por
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál fokhagyma só
- 1/2 evőkanál hagymapor
3. lépés: Mártsa be a tojásmosót
Miután a csirkét beleásta ebbe a keverékbe, merítse bele tojásmosóba. Tojás helyett írót, normál tejet vagy joghurtot is használhat.
4. lépés: Helyezzen bevonatot
Ezután fedje le csirkemellét zsemlemorzsa, panko vagy más bevonattal. Ez az utolsó lépés jelentősen változhat - felhasználhat bármit, a szezámmagtól a tempuráig.
5. lépés: Frissítse meg a csirkemellét
Végül teljesen merítse be a bevont csirkemellét olajba, hogy mélysült legyen. A választott olaj jelentősen befolyásolhatja ropogós sült csirkemell ízét és táplálkozását.
Mélysült csirkemell táplálkozás
Az USDA szerint egy rántott csirkemell körülbelül 200 grammot vagy kb. A sült csirkemell szintén jó forrása a B-komplex vitaminoknak és olyan alapvető ásványi anyagoknak, mint a foszfor és a szelén.
A csirkemell egészséges, sovány fehérje. Általában minden csirkemell körülbelül 467 kalóriát, 25, 3 gramm zsírt, 12, 2 gramm szénhidrátot és 47, 7 gramm fehérjét tartalmaz. A sült csirkemell szénhidrát- és zsírtartalma azonban változhat.
Például egy panko-kéregben sült csirkemell nagyjából ilyen mennyiségű szénhidrátot fog tartalmazni. A szezámmag és a kókuszdió lisztből zúzott sült csirkemell valószínűleg nagyobb a zsírtartalmában és alacsonyabb a szénhidráttartalma.
Az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében nem szabad túl sokat enni sült csirkemellöt. Bár a ropogós sült csirkemell finom, a legtöbb recept általában túlzottan gazdag szénhidrátokban és zsírokban. A túlzott szénhidrát- és zsírfogyasztás hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és káros lehet az egészségre.
Zsíros és sült csirkemell
A Mayo Clinic szerint az ételeket sütni általában nem tekintik egészséges főzési technikának. Ennek oka az, hogy a sütés általában növeli a telített zsírtartalmát.
Ha szívesen mélysütötte csirkemellét, kerülje a zsírokban történő sütést, például vaj, zsír és pálmaolaj. Ehelyett a Harvard Health Publishing növényi olajok, például repce-, kukorica- és mogyoróolaj használatát javasolja.
Ezek a növényi alapú olajok egészségesebbek az Ön számára. Ellentétben a telített és transz-zsírokban gazdag olajokkal, a növényi olajok gazdag egyszeres és többszörösen telítetlen zsírokban. A Harvard Health Publishing és az American Heart Association szerint az egészséges telítetlen zsírok kiválasztása az egészségtelen telített zsírok helyett hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a gyulladás csökkentéséhez és a szív- és érrendszeri egészség javításához.
Végül a mélysült csirkemell nagyon tápláló lehet. A csirkemellet azonban mindig sokkal egészségesebbnek tekintik, ha olyan bőr nélküli mell fogyaszt, amelyet pörkölt, grillezett, párolt vagy süttek.
Levegőn sült csirkemell készítéséhez ugyanúgy készítheti el a csirkemellét. A fő különbség az utolsó lépés: Ahelyett, hogy a csirkemellét meleg olajba merítené, egyszerűen csak a levegős sütőbe tegye őket.
