A sok csúcskategóriás gázrácson található keresőégető eszköz nagy teljesítményű főzési eszköz. Nagyon sok kis lángot használ a kerámia lemez nagyon magas hőmérsékletre történő melegítéséhez. A túlhevített kerámia elem infravörös sugárzást bocsát ki, amely gyorsan megvizsgálja és megbarnítja a rajta főtt ételeket - általában húsokat -. Noha más célokra is felhasználható, elsődleges szerepe az, hogy a steaket gyorsan megkeressük, mielőtt rácsukra kerülnének.
1. lépés
Világítsd meg a gázrácsot és a kemenceégőt a gyártó utasításai szerint. Melegítse elő a páraégető égőt magas hőmérsékleten, és melegítse a főrácsot kb. 300 F-ra.
2. lépés
A szeleteket törölje szárazra tiszta papírtörlővel. Enyhén sózzuk.
3. lépés
Helyezze a steakeket a rácsra 45 fokos szögben a rács felé. 1 percig keressen, majd forgassa el a szeleteket 90 fokkal, hogy éttermi stílusú grilljelek legyenek, és keressen még egy percet.
4. lépés
A második perc elteltével forgassa el a steaket, és 1 percig keresse meg a második oldalon. Ha steakei vastagsága 1 / 2–2 hüvelyk, akkor 2 percig be lehet heverni a második oldalukra.
5. lépés
Helyezze a steakeket a grill fő főzőfelületére, és fejezze be őket a szokásos gázláng kevésbé intenzív hőjével. A legtöbb 1 hüvelykes vastag steak 6-8 perc alatt elkészül.
6. lépés
Távolítsa el a steakeket a tűzről, és főzze sóval és borssal. Fedjük le lazán alumíniumfóliával és hagyjuk 5 percig pihenni, mielőtt tálaljuk.
Figyelem
Soha ne hagyja a sütőt felügyelet nélkül, amíg a főzés folyamatban van. A keresőégő extrém hőt bocsát ki, és súlyos sérüléseket okozhat. Tartsa távol a gyermekeket és a háziállatokat a rostélytól, amikor használatban van.
