Édes, lédús és több mint elegendő kéntartalommal, hogy sírni fogjon, a vöröshagyma sok étel különös ízét adja hozzá. Míg édességük a szeletelt vöröshagymát ízletes öntettel teszi a hamburger számára, a apróra vágott vöröshagymát pedig a salsa vagy töltelék ízletes alapanyagává teszik, főzhetik és a vöröshagymát egészséges zöldségfélékként szolgálhatják fel. Az egyetlen adag vöröshagymát, amely adagonként körülbelül fél hagymát egyenlő, alacsony telített zsírtartalmú, koleszterinmentes, jó rost-, C- és E-vitamin, kálium- és folátforrás.
Steam piros vöröshagyma
1. lépés
Hámozza meg a hagymát, vagy hagyja egészben, vagy szeletelje egy 1, 2 hüvelyk vastag szeletekre éles konyhai késsel. Rendezzük el a hagymát vagy a hagyma szeleteket egy párolókosárban.
2. lépés
Adjunk hozzá kb. 1/2 hüvelyk vizet a pároló vagy a serpenyő aljára, fedjük le, és forraljuk a vizet közepes-magas hőn. Helyezze a gőzöskosárot az edény fölé, és tegye vissza a fedelet.
3. lépés
Pároljuk a hagyma szeleteket mindaddig, amíg villára nem kerülnek, kb. 15-20 percig; egész hagyma 40-50 percig tart. 10 percenként ellenőrizze az edényt, és ha szükséges, adjon hozzá még vizet.
4. lépés
Távolítsa el a párolókosarat, és ürítse ki a hagymát egy tálba.
Kemencében sült vöröshagyma
1. lépés
Keverje össze az oregánót, a petrezselymet és a fekete borsot egy kis keverőtálban, majd adja hozzá a fokhagymát és a balzsamos ecetet, és keverje össze az összetevők összekeverésére.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát, és vágja szeletekre kb. Helyezze a szeleteket egy sekély sütőedénybe, és öntse az ízesítő keveréket a szeletekre.
3. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 fokos hőmérsékleten.
4. lépés
Sültük a hagymaszeleteket kb. 10 percig, majd az egyes szeleteket spatula segítségével forgassuk el. Sült további 10 percig, vagy addig, amíg a vöröshagyma szeletek villára nem kerülnek.
5. lépés
Távolítsa el a sütőlapot a sütőből, és helyezze a sült hagymát egy spattállal szolgáló tálra.
Amire szüksége lesz
-
Konyhakés
Növényi pároló vagy fazék párolókosárral
Villa
Tálaló tál
2 evőkanál. friss vagy 2 teáskanál. szárított oregánó
1 evőkanál. friss vagy 1 teáskanál. szárított petrezselyem
1/8 - 1/4 teáskanál. fekete bors
Keverő edény, kicsi
Keverje kanállal
2 fokhagyma szegfűszeg, darált
2-3 evőkanál. balzsamecet
Sütés étel
Spatula
Tipp
Készítse elő a vöröshagymát főzéshez vagy étkezéshez, először vágja le a hagyma felső részét. Ezután lehúzza a papír külső bőrét, és ha szükséges, húzza le az esetleges lágy hagymarétegeket.
Tartsa a kénvegyületeket a vöröshagymában, hogy ne sírjon, ha hideg vízben hámozza a hagymát.
A vöröshagyma szeleteket sütheti a grillén közepes-alacsony hőn. Grillezés előtt helyezzen be egy fa fogpiszkálót vagy nyársat hosszában az egyes szeletekre, hogy ellenőrizze, hogy azok ne szakadjon össze főzés közben. Főzzük az ízesítőkeverékkel, míg a szelet mindkét oldalán kb. 10 percig főzzük.
Figyelem
A vöröshagyma nem tartja jól a hűtőszekrényben. A tárolási követelmények között szerepel a jó szellőzés egy sötét, hűvös helyen, legfeljebb egy-két hétig.
