A hivatalos barbecue-szezon ideje, és nem várok meg arra, hogy varázssá váljon a húsból, tűzből és barbecue szószból. De mielőtt pácolja, meglapítja vagy bemeríti ezeket a baba hátsó bordáit, ne felejtse el, hogy sok üzletben vásárolt szósz valószínűleg több ártalmat okoz a testének, mint hasznot. A túlzott nátrium- és cukormennyiségektől a megkérdőjelezhető összetevőkig, például a nagy fruktóztartású kukoricaszirupig, a szupermarketek polcain számos egészségtelen barbecueszósz található. Tehát melyik a legrosszabb, és melyik lehetővé teszi a bűntudat nélküli grillezést? Kutatást végeztünk és hat szószat találtunk, amelyek remekül vannak, mivel kevesebb, mint 50 kalória, 300 mg nátrium és 10 gramm cukor tartalmaz egy evőkanál adagot. Görgessen végig az egészséges barbecue-szószok kiválasztásánál, amelyeket a következő hátsó udvari összejövetelhez használjon -, és ügyeljen különös figyelmet azokra, amelyeket el kell kerülnie.
A hivatalos barbecue-szezon ideje, és nem várok meg arra, hogy varázssá váljon a húsból, tűzből és barbecue szószból. De mielőtt pácolja, meglapítja vagy bemeríti ezeket a baba hátsó bordáit, ne felejtse el, hogy sok üzletben vásárolt szósz valószínűleg több ártalmat okoz a testének, mint hasznot. A túlzott nátrium- és cukormennyiségtől a megkérdőjelezhető összetevőkig, például a nagy fruktóztartású kukoricaszirupig, a szupermarketek polcain számos egészségtelen barbecueszósz található. Tehát melyik a legrosszabb, és melyik lehetővé teszi a bűntudat nélküli grillezést? Kutatást végeztünk és hat szószat találtunk, amelyek remekül vannak, mivel kevesebb, mint 50 kalória, 300 mg nátrium és 10 gramm cukor tartalmaz egy evőkanál adagot. Görgessen végig az egészséges barbecue-szószok kiválasztásánál, amelyeket a következő hátsó udvari összejövetelhez használjon -, és ügyeljen különös figyelmet azokra, amelyeket el kell kerülnie.
Legrosszabb: Salt Lick eredeti BBQ szósz
Ezt a texasi stílusú mártást az elismert Salt Lick BBQ lánc készíti Texas Texasban. A fejjel az, hogy fő édesítőszerként valódi nádcukor található (adagonként csupán öt gramm cukor). A hátrány? Szójaolajjal van feltöltve, ami a magas kalória- és zsírtartalom oka. Ennek a szósznak egy adagja 15 gramm teljes zsírt gyűjt, ami egy napi ajánlott teljes zsír egynegyede (2000 kalóriatartalmú étrend alapján). Ez majdnem háromszorosa a legtöbb szósz kalóriáját, 160 kalóriát eredményez, ha betartja az ajánlott két evőkanál adagot. Mondanom sem kell, hogy hagyja ki ezt a Salt Lick szószt, kivéve, ha magas zsírtartalmú étrenden tartózkodik, vagy egyszerűen csak néhányat szerez belőle nyáron.
Táplálkozási információk: Két evőkanál e mártással 160 kalóriát, 270 mg nátriumot és öt gramm cukrot biztosít.
Hitel: Ezt a texasi stílusú mártást az elismert Salt Lick BBQ lánc készíti Texas Texasban. A fejjel az, hogy fő édesítőszerként valódi nádcukor található (adagonként csupán öt gramm cukor). A hátrány? Szójaolajjal van feltöltve, ami a magas kalória- és zsírtartalom oka. Ennek a szósznak egy adagja 15 gramm teljes zsírt gyűjt, ami egy napi ajánlott teljes zsír egynegyede (2000 kalóriatartalmú étrend alapján). Ez majdnem háromszorosa a legtöbb szósz kalóriáját, 160 kalóriát eredményez, ha betartja az ajánlott két evőkanál adagot. Mondanom sem kell, hogy hagyja ki ezt a Salt Lick szószt, kivéve, ha magas zsírtartalmú étrenden tartózkodik, vagy egyszerűen csak néhányat szerez belőle nyáron.
Táplálkozási információk: Két evőkanál e mártással 160 kalóriát, 270 mg nátriumot és öt gramm cukrot biztosít.
A legrosszabb: nyitott pit vastag és édes almás whisky barbecue szósz
Az Open Pit Thick & Sweet Apple Whisky Barbecue szósz első összetevője a likopinben gazdag paradicsompüré (szép!). De az összetevők listája innen táplálkozási szempontból lefelé megy. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a második felsorolt összetevő, és a szósz szukralózt is tartalmaz, egy mesterséges édesítőszert, amely a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szerint negatív hatással lehet a bél mikrobiótájára. Tartalmaz továbbá nátrium-benzoát tartósítószert, amelyről ismert, hogy ritkán émelygést és hányást okoz. Ha természetes gyümölcsösségű barbecue szószra van szüksége, akkor fontolja meg édesítetlen almaszósz vagy frissen frissentett gyümölcs hozzáadását az egyik legjobb barbecue-szószos válogatásunkhoz (azokról olvassa tovább). Ezután elcsúszhat, és nem kell aggódnia a kedvezőtlen mesterséges édesítőszerek és tartósítószerek miatt.
Táplálkozási információk : Evőkanál két evőkanál 45 kalóriát, 330 mg nátriumot és 11 gramm cukrot biztosít.
Hitel: WalmartAz Open Pit Thick & Sweet Apple Whisky Barbecue szósz első összetevője a likopinben gazdag paradicsompüré (szép!). De az összetevők listája onnan táplálkozási szempontból lefelé megy. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup a második felsorolt összetevő, és a szósz szukralózt is tartalmaz, egy mesterséges édesítőszert, amely a Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szerint negatív hatással lehet a bél mikrobiótájára. Tartalmaz továbbá nátrium-benzoát tartósítószert, amelyről ismert, hogy ritkán émelygést és hányást okoz. Ha természetes gyümölcsösségű barbecue szószra van szüksége, akkor fontolja meg édesítetlen almaszósz vagy frissen frissentett gyümölcs hozzáadását az egyik legjobb barbecue-szószos válogatásunkhoz (azokról olvassa tovább). Ezután elcsúszhat, és nem kell aggódnia a kedvezőtlen mesterséges édesítőszerek és tartósítószerek miatt.
Táplálkozási információk : Evőkanál két evőkanál 45 kalóriát, 330 mg nátriumot és 11 gramm cukrot biztosít.
A legrosszabb: Kraft fűszeres méz barbecue szósz
Ne tévesszen bele azon, hogy azt gondolja, hogy ez a szósz enyhén egészséges, mert a nevében a "méz" (egy természetes eredetű összetevő) szó szerepel. Sajnos a méz ebben a palackban a hatodik összetevő. Az édesség valóban a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból származik, egy ultrafeldolgozott összetevőből, amely apró mennyiségű higanyt tartalmazhat, mondja a Nemzeti Biotechnológiai Információs Központban (NCBI) közzétett cikk, és hozzájárulhat a cink veszteségéhez, nélkülözhetetlen ásványi anyag a test számára. Ráadásul a kukoricaszirup az oka annak, hogy minden tálalás óriási 13 gramm cukrot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy minden két evőkanál adag körülbelül egy evőkanál hozzáadott cukrot tartalmaz. És ha ez nem elég, a szósz kálium-szorbáttal tartósul meg, amely a Science Direct szerint potenciálisan káros hatással lehet a fehérvérsejtek DNS-jére.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 60 kalóriát, 330 milligramm nátriumot és 13 gramm cukrot biztosít.
Hitel: Ne tévesszen bele azon, hogy azt gondolja, hogy ez a szósz enyhén egészséges, mert a nevében a "méz" (egy természetes eredetű összetevő) szó szerepel. Sajnos a méz ebben a palackban a hatodik összetevő. Az édesség valóban a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból származik, egy ultrafeldolgozott összetevőből, amely apró mennyiségű higanyt tartalmazhat, mondja a Nemzeti Biotechnológiai Információs Központban (NCBI) közzétett cikk, és hozzájárulhat a cink veszteségéhez, nélkülözhetetlen ásványi anyag a test számára. Ráadásul a kukoricaszirup az oka annak, hogy minden tálalás óriási 13 gramm cukrot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy minden két evőkanál adag körülbelül egy evőkanál hozzáadott cukrot tartalmaz. És ha ez nem elegendő, akkor a szósz kálium-szorbáttal tartósul meg, amely a Science Direct szerint potenciálisan káros hatással lehet a fehérvérsejtek DNS-jére.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 60 kalóriát, 330 milligramm nátriumot és 13 gramm cukrot biztosít.
A legrosszabb: a híres Dave's Rich & Sassy BBQ mártása
A híres Dave's Rich & Sassy BBQ szósz 360 mg nátriumot tartalmaz két evőkanál adagonként. Az amerikaiak 2015–2020 közötti élelmezési útmutatója szerint 2300 mg-nál kevesebb nátrium fogyasztását javasolja naponta. Ez azt jelenti, hogy a napi ajánlás 15 százalékát fogja elfogyasztani - és ez az, ha egyetlen adagot is megtarthat. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) jelentése szerint az étrend felesleges nátriumtartalma hozzájárulhat a vérnyomás növekedéséhez és növeli a stroke és a szívbetegség kockázatát. És ha ez nem elegendő a visszatartáshoz, akkor a szószba magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, mesterséges ízt és a nátrium-benzoát tartósítószert is fel vannak töltve.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 60 kalóriát, 360 mg nátriumot és 14 gramm cukrot biztosít.
Hitel: Facebook / híres termékekA híres Dave's Rich & Sassy BBQ szósz 360 mg nátriumot tartalmaz két evőkanál adagonként. Az amerikaiak 2015–2020 közötti élelmezési útmutatója szerint 2300 mg-nál kevesebb nátrium fogyasztását javasolja naponta. Ez azt jelenti, hogy a napi ajánlás 15 százalékát fogja elfogyasztani - és ez az, ha egyetlen adagot is megtarthat. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) jelentése szerint az étrend felesleges nátriumtartalma hozzájárulhat a vérnyomás növekedéséhez és növeli a stroke és a szívbetegség kockázatát. És ha ez nem elegendő a visszatartáshoz, akkor a szószba magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, mesterséges ízt és a nátrium-benzoát tartósítószert is fel vannak töltve.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 60 kalóriát, 360 mg nátriumot és 14 gramm cukrot biztosít.
A legrosszabb: az édes Baby Ray barbecue-mártása
Az Sweet Baby Ray palackjában felsorolt első összetevő a magas fruktóztartású kukoricaszirup (HFCS). És a nem túl kedves hírben egy nemrégiben készült tanulmány azt sugallja, hogy a túlzott mennyiségű fruktóz fogyasztása szerepet játszhat a kardiometabolikus betegségben (ha a HFCS magas volt a fruktózban, ha nem gondoltad volna). Az összes kutatott szósz közül a Sweet Baby Ray's-ban van a legtöbb cukor (16 gramm cukrot egy két evőkanál adagra). Ez kb. Négy teáskanál cukornak felel meg minden adagonként. És ne felejtsük el, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma az összes hozzáadott cukor korlátozását javasolja.
A sérülés sértése érdekében a palackozott barbecue szószban található a szintetikus nátrium-benzoát tartósítószer. Ha a tartósítószer kombinálódik a C-vitaminnal - amelyet ez a szósz is tartalmaz -, benzol képződhet, és ez fokozottan növelheti a vérrák kockázatát. Tanácsunk? Csak maradj távol.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 70 kalóriát, 290 milligramm nátriumot és 16 gramm cukrot biztosít.
Hitel: Facebook / sbrbbqAz Sweet Baby Ray palackjában felsorolt első összetevő a magas fruktóztartású kukoricaszirup (HFCS). És a nem túl kedves hírben egy nemrégiben készült tanulmány azt sugallja, hogy a túlzott mennyiségű fruktóz fogyasztása szerepet játszhat a kardiometabolikus betegségben (ha a HFCS magas volt a fruktózban, ha nem gondoltad volna). Az összes kutatott szósz közül a Sweet Baby Ray's-ban van a legtöbb cukor (16 gramm cukrot egy két evőkanál adagra). Ez kb. Négy teáskanál cukornak felel meg minden adagonként. És ne felejtsük el, hogy az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma az összes hozzáadott cukor korlátozását javasolja.
A sérülés sértése érdekében a palackozott barbecue szószban található a szintetikus nátrium-benzoát tartósítószer. Ha a tartósítószer kombinálódik a C-vitaminnal - amelyet ez a szósz is tartalmaz -, benzol képződhet, és ez fokozottan növelheti a vérrák kockázatát. Tanácsunk? Csak maradj távol.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 70 kalóriát, 290 milligramm nátriumot és 16 gramm cukrot biztosít.
Legjobb: 365 mindennapi érték Texas True Organic Barbecue szósz
Ez a 365 Texas True Organic barbecue-szósz édes, fűszeres és csípős, emellett igazolt bio alapanyagokból készül. Noha az egyik legjobb szószunk szerepel, ugyanúgy, mint a cukorral rendelkező barbecue szószok esetében (ez nyolc gramm cukrot tartalmaz, amelyekből hét hozzáadódik), ne feledje, hogy mennyi mártást ragaszzol fehérjéire és zöldségére. Az American Heart Association (AHA) azt tanácsolja, hogy a napi hozzáadott cukormennyiség ne haladja meg a 25 g cukort (hat teáskanál) a nők és 36 gramm (kilenc teáskanál) a férfiak számára. Függetlenül attól, hogy hozzáadott cukrot adunk, imádjuk ezt a mártást, mivel alacsonyabb nátriumtartalmú és alacsony kalóriatartalmú.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 40 kalóriát, 220 mg nátriumot és nyolc gramm cukrot biztosít.
Hitel: Jackie Newgent, RDN, CDNEz a 365 Texas True Organic barbecue-szósz édes, fűszeres és csípős, emellett igazolt bio alapanyagokból készül. Noha az egyik legjobb szószunk szerepel, ugyanúgy, mint a cukorral rendelkező barbecue szószok esetében (ez nyolc gramm cukrot tartalmaz, amelyekből hét hozzáadódik), ne feledje, hogy mennyi mártást ragaszzol fehérjéire és zöldségére. Az American Heart Association (AHA) azt tanácsolja, hogy a napi hozzáadott cukormennyiség ne haladja meg a 25 g cukort (hat teáskanál) a nők és 36 gramm (kilenc teáskanál) a férfiak számára. Függetlenül attól, hogy hozzáadott cukrot adunk, imádjuk ezt a mártást, mivel alacsonyabb nátriumtartalmú és alacsony kalóriatartalmú.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 40 kalóriát, 220 mg nátriumot és nyolc gramm cukrot biztosít.
Legjobb: Stubb fűszeres bár-BQ szósz
A Stubb fűszeres bár-BQ szósza fűszeres rúgást kap a habanero paprikából. Bár az összetevők nem ökológiai, a jó hír az, hogy a palackban nincs semmi mesterséges. Víz után a fő összetevő a paradicsompaszta. Tehát ha jó likopinforrást keres, ez a szósz eléri a jelet. A likopin prosztata rák megelőzésében játszott potenciális szerepe mellett kardiovaszkuláris egészségügyi előnyöket is kínál. Valójában egy, az NCBI-ben közzétett tanulmány szerint a kutatás megállapította, hogy a paradicsomtermékek magasabb bevitelének kedvező hatása lehet a vérnyomásra, a vér koleszterinszintjére és azon túl is.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 25 kalóriát, 250 mg nátriumot és négy gramm cukrot biztosít.
Hitel: facebook / stubbsbbqsauceA Stubb fűszeres bár-BQ szósza fűszeres rúgást kap a habanero paprikából. Bár az összetevők nem ökológiai, a jó hír az, hogy a palackban nincs semmi mesterséges. Víz után a fő összetevő a paradicsompaszta. Tehát ha jó likopinforrást keres, ez a szósz eléri a jelet. A likopin prosztata rák megelőzésében játszott potenciális szerepe mellett kardiovaszkuláris egészségügyi előnyöket is kínál. Valójában egy, az NCBI-ben közzétett tanulmány szerint a kutatás megállapította, hogy a paradicsomtermékek nagyobb bevitelének kedvező hatása lehet a vérnyomásra, a vér koleszterinszintjére és azon túl is.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 25 kalóriát, 250 mg nátriumot és négy gramm cukrot biztosít.
Legjobb: Annie's Bio BBQ eredeti receptje
Az Annie's Organic Original BBQ Sauce szerves, vegán és nem GMO-hitelesített Project tanúsítvánnyal rendelkezik. A nem GMO-projekt szerint, ha az élelmiszer géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) tartalmaz, az összetevő vagy összetevők genetikai anyagát olyan módon manipulálták, amely a természetben nem található meg, vagy szokásos keresztezési technikákkal. Alapvetően ez olyan ételt vagy összetevőket jelent, amelyeket laboratóriumban készítettek. Ez a barbecue szósz sem tartalmaz mesterséges ízeket, színezőanyagokat vagy tartósítószereket, és gluténmentes. Adagolásonként mindössze 35 kalóriával elronthatja mindazt, a vegetáriánus nyárson egészen a csirkeszárnyig, bűntudat nélkül.
Táplálkozási információk: Két evőkanál e mártással 35 kalóriát, 200 mg nátriumot és hat gramm cukrot biztosít.
Hitel: facebook / annieshomegrownAz Annie's Organic Original BBQ Sauce szerves, vegán és nem GMO-hitelesített Project tanúsítvánnyal rendelkezik. A nem GMO-projekt szerint, ha az élelmiszer géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) tartalmaz, az összetevő vagy összetevők genetikai anyagát olyan módon manipulálták, amely a természetben nem található meg, vagy szokásos keresztezési technikákkal. Alapvetően ez olyan ételt vagy összetevőket jelent, amelyeket laboratóriumban készítettek. Ez a barbecue szósz sem tartalmaz mesterséges ízeket, színezőanyagokat vagy tartósítószereket, és gluténmentes. Adagolásonként mindössze 35 kalóriával elronthatja mindazt, a vegetáriánus nyárson egészen a csirkeszárnyig, bűntudat nélkül.
Táplálkozási információk: Két evőkanál e mártással 35 kalóriát, 200 mg nátriumot és hat gramm cukrot biztosít.
Legjobb: Egyszerű lány szerves Carolina stílusú BBQ mártással
Egyszerű lány szerves Carolina stílusú BBQ mártás ecet alapú mártással, paradicsomot vagy cukrot nem tartalmaz. Az édesség íze a nulla kalóriatartalmú bio stevia levélkivonatból származik. És étrendi bónuszpontokként ez a barbecue szósz vegán, gluténmentes és kóser. Ha korábban még nem próbálta meg a carolina stílusú barbecue szószt, akkor előfordulhat, hogy gyakrabban használja, mint a szokásos paradicsomos változat. Kiváló mártással készül, és vele akár a csicseriborsót is fűszerezheti, és ízletes, pörkölt snackként sütheti őket.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál öt kalóriát, 105 mg nátriumot és nulla gramm cukrot biztosít.
Hitel: Facebook / egyszerű lányEgyszerű lány szerves Carolina stílusú BBQ mártás ecet alapú mártással, paradicsomot vagy cukrot nem tartalmaz. Az édesség íze a nulla kalóriatartalmú bio stevia levélkivonatból származik. És étrendi bónuszpontokként ez a barbecue szósz vegán, gluténmentes és kóser. Ha korábban még nem próbálta meg a carolina stílusú barbecue szószt, akkor előfordulhat, hogy gyakrabban használja, mint a szokásos paradicsomos változat. Kiváló mártással készül, és vele akár a csicseriborsót is fűszerezheti, és ízletes, pörkölt snackként sütheti őket.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál öt kalóriát, 105 mg nátriumot és nulla gramm cukrot biztosít.
Legjobb: Csontorvosok Carolina Bold barbeque mártása
Mindössze 65 milligramm nátriummal egy adagban a Csontgyógyászok Carolina Bold Barbeque szósza a mi kedvenc alacsony nátriumtartalmú, alacsony kalóriatartalmú válogatásunk. Szeretni fogja azt is, hogy az összetevők listája csak nyolc alapanyagot tartalmaz, és úgy néz ki, mint egy házi recept - ami nagyszerű mutatója az egészséges válogatásnak. És itt sincs paradicsomtermék. Az alap almaecet, és nincs víz is, hogy hígítsák ezt az ízléses, hagyományos keleti észak-karolinai stílusú grillmártást. Kezeket lefelé, ez a kedvenc válogatásunk. Finomítsa ezt a hűséges mártást egész nyáron a kedvenc ételein, és ne lepje meg, ha barátai elkezdenek neked "grillmesternek" szólítani.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 10 kalóriát, 65 mg nátriumot és egy gramm cukrot biztosít.
Hitel: facebook / BoneDoctorsBBQMindössze 65 milligramm nátriummal egy adagban a Csontgyógyászok Carolina Bold Barbeque szósza a mi kedvenc alacsony nátriumtartalmú, alacsony kalóriatartalmú válogatásunk. Szeretni fogja azt is, hogy az összetevők listája csak nyolc alapanyagot tartalmaz, és úgy néz ki, mint egy házi recept - ami nagyszerű mutatója az egészséges válogatásnak. És itt sincs paradicsomtermék. Az alap almaecet, és nincs víz is, hogy hígítsák ezt az ízléses, hagyományos keleti észak-karolinai stílusú grillmártást. Kezeket lefelé, ez a kedvenc válogatásunk. Finomítsa ezt a hűséges mártást egész nyáron a kedvenc ételein, és ne lepje meg, ha barátai elkezdenek neked "grillmesternek" szólítani.
Táplálkozási információk: Evőkanál két evőkanál 10 kalóriát, 65 mg nátriumot és egy gramm cukrot biztosít.
Készítsen saját egészséges, grill-mártást!
: 10 legrosszabb gyorsétterem hamburgeréhez
Hitel: Jackie Newgent, RDN, CDN: 10 legrosszabb gyorsétterem hamburgeréhez
Mit gondolsz?
Van kedvenc barbecue szósz, amely nem szerepel a listánk? Ha igen, mi az? Megfelel az egészséges táplálkozási kritériumoknak? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!
Hitel: Jackie Newgent, RDN, CDNVan kedvenc barbecue szósz, amely nem szerepel a listánk? Ha igen, mi az? Megfelel az egészséges táplálkozási kritériumoknak? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!
