A borsó hüvelyének főzése nem szükséges, mivel édes és ropogós, ha nyersen tálalják, de néhány recept megköveteli, hogy forróan tálalják őket. Míg a borsó hüvelyének gőzölése az előnyben részesített módszer, mivel javítja az ízüket és színüket anélkül, hogy túl sok tápanyagot ürítene ki, a borsó hüvelyének a kívánt ropogós állapotba történő főzéséhez nincs szüksége párolókosárra. Gyors fürdő forrásban lévő vízben vagy néhány perc alatt a mikrohullámú sütőben főzi őket.
Készítmény
1. lépés
Alaposan mossa meg a borsó hüvelyét, és ürítse le szűrővel.
2. lépés
Vágja le a borsó hüvelyének szárát.
3. lépés
Távolítsa el a borsóhüvely külső görbéjén futó húrot. Habár a zsinór biztonságos enni, ez is húros, és hajlamos fog fogni.
Forró
1. lépés
Fedjük le a fazék alját kb. 1 hüvelyk vízzel. Ízesítsük a vizet sóval. Adjunk hozzá egy csobbanás citromlevet. Nem kell sokat; körülbelül 1-2 teáskanál jó.
2. lépés
Forraljuk a vizet forrásig.
3. lépés
Helyezze a borsó hüvelyét egyszerre a forrásban lévő vízbe. Álljon egy kicsit hátra, hogy ne fröcsköljön forró vízzel.
4. lépés
Főzze a borsó hüvelyét, keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a forrásban lévő vízbe bejutnak-e, 30 másodpercről körülbelül 2 percre. Ezeket akkor készítik, amikor fényes zöld színűvé válnak, de még mindig kissé ropogók.
5. lépés
Vezesse le a borsót egy hálószűrővel.
mikrohullámú sütő
1. lépés
Helyezze a borsót egy olyan nagy mikrohullámú sütőbe, amely elég nagy ahhoz, hogy megtartsa, miközben legfeljebb két hüvely vastag.
2. lépés
Szitáljon olívaolajat ízlés szerint, és dobja be a borsó hüvelyét, hogy bevonja őket.
3. lépés
Fűszerezze a borsó hüvelyét kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel, és dobja újra őket.
4. lépés
Fedjük le az edényt papírtörölközővel és mikrohullámú sütővel hevítsük 4-6 percig, vagy amíg fényes zöld színűek, de még mindig kissé ropogók.
Amire szüksége lesz
-
Hálószűrő
Fazék
Só
Citromlé
Mikrohullámú sütőtál
Olivaolaj
Fűszerezés
Papírtörlő
Tipp
A kis régimódi szórakozás érdekében gyerekeid segítenek a borsó hüvelyek bepattanásában és rögzítésében.
Figyelem
Soha ne főzzön túl a borsó hüvelyét, mert pelyhes és sápadt lesz.
