Amikor a hideg időjárás megszűnik, és vágyakozik arra, hogy kint menjen, és elkészítse a vacsorát a grilln, akkor itt az ideje, hogy elgondolkodjon néhány finom, alacsony karbantartási igényű étkezésről, amelyet beltérben készíthet. A keresztbordás sült kiváló lehetőség a hús szerelmeseinek, mivel szuper gyengéd, remek és könnyen elkészíthető.
Tipp
Ha keresztben vágott bordát sütünk beltérben, fűszerezze a húsát és tegye egy fedetlen sütőedénybe. Főzzük 350 fokos Fahrenheit-on kb. 25 percig fontonként húst. Tálalás előtt ellenőrizze, hogy a belső hőmérséklete eléri-e legalább 145 F-ot.
Kenyér és vaj sült
Néha "kenyér- és vajassült" -nek hívják, mert olyan puha és sima vágást eredményez, hogy a keresztbordás sült meglepő módon nem a tehén bordaterületéből származik. Inkább egy marhabordás sült származik az állat válláról. A zsírrétegek, amelyeket ezen a területen találnak, teszik a sült olyan lédúsá és ízletesvé. De légy óvatos - a hús ezen a részén is nehéz lehet, hacsak nem finoman és lassan főzik.
Alapvetően kétféle módon lehet a keresztbe vágott bordás sült beltéri főzni. A sütőben alacsony hőmérsékleten főzheti, vagy ha szeretné, egész nap alacsony hőmérsékleten lassú tűzhelybe teheti. Akárhogy is, a végeredmény lédús, ízléses a szádban. És a legjobb rész? A keresztbordás sütés elkészítéséhez szükséges minimális előkészítéssel több időt tölthet az egészséges köret előkészítésével vagy a vendégek szórakoztatásával.
Cross Rib sült recept
Ez a keresztborda sült recept könnyen követhető, és mindig tömeges.
- Melegítse a sütőt 350 F-ra.
- Miközben a sütő melegszik, dörzsölje a fokhagyma, a paprika és a kakukkfű egyszerű keverékét az egész sütésre, erősen nyomja meg.
- Helyezze a pörkölt ribizli, zsíros oldalával felfelé, egy pörkölő serpenyőbe, és ragasztjon egy sütőálló húsmérőt a sült legvastagabb részébe. Győződjön meg arról, hogy a hőmérő nem érinti a csontot vagy a zsírt.
- Helyezze a sült bordáját a sütőbe, hagyja főzni, amíg a húshőmérő el nem éri a 135 F-ot, majd vegye ki a sütőből.
- Fedje le lassan a bordát a alumíniumfóliával és hagyja pihenni 15-20 percig. A sült továbbra is így melegszik.
- A húshőmérővel ellenőrizze, hogy a hús elérte-e a minimális belső hőmérsékletet 145 F, az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata (USDA) szerint. Közepesen ritka sütéshez célszerű 145 F; a közepes közelebb lesz a 160 F-hez.
- Faragj és élvezd!
Tipp
A bordádás sütésének a legjobb módja az, ha a nagy végére vágódeszkára helyezi. Ragasszuk be a faragott villát oldalról. Ezután a kést párhuzamosan tartva szeletelje be a csont felé. Ezután vágja le a bordacsontot a szelet felszabadításához. Csúsztassa a kés alá, emelje fel és lemezesítse.
Táplálkozási információk és szempontok
Az USDA szerint egy 3 uncianyi keresztbordás sült kb. 300 kalóriát és 19 gramm fehérjét tartalmaz. Ez a napi napi értékének 10% -át is biztosítja, amely segít támogatni az olyan alapvető biológiai funkciókat, mint az oxigénszállítás és az energiatermelés - jegyzi meg az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézete. Vasat találhat olyan élelmiszerekben is, mint a spenót, hüvelyesek, quinoa, pulyka, brokkoli és még a sötét csokoládé is.
Az American Heart Association javasolja az étrend kiegyensúlyozását olyan általános étrend alkalmazásával, amely különféle gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, bőr nélküli baromfi és hal, diófélék és hüvelyesek kiemelését hangsúlyozza.
Próbáljon kóstolást kiegészíteni néhány egészséges körettel az egész étkezés felfrissítése érdekében - vagy kezdje meg a LIVESTRONG.com friss, rostos csomagolású brokkoli saláta vagy uborka saláta receptjével, mint első fogást. Bármikor fel tudja egészíteni a salátajátékot teljes kiőrlésű gabonafélékkel, és finom desszerttel fejezheti be vegyes bogyós gyümölcsökkel. A Voila tápláló és kiegyensúlyozott vacsora kerül felszolgálásra!
