A 2015–2020 közötti étrend-iránymutatás azt javasolja, hogy a 2 évesnél idősebb emberek hetente legalább 8 uncia tenger gyümölcseit fogyasztanak. Még a terhes vagy szoptató nők is biztonságosan fogyaszthatnak többet, ha alacsony higanytartalmú halakat választanak, mint például a Dover-nyelvhal. Az alacsony zsírtartalmú, gazdag íz eléréséhez süssük.
Megérteni az egyéni táplálkozást
A sült nyelvhal optimális táplálkozást kínál ebből az enyhe, édes és húsos halból. A talp a halak higanytartalmának a legalacsonyabb szintjét tartalmazza, a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) szerint, csupán 0, 06 mikrogramm / gramm. A halak szerepelnek az EPA halak „Legjobb választásai” listáján, a Harvard Health Publishing szerint a hever három uncia adagja a sült Dover-talpból hetente három uncianyi teljes mértékben biztonságos.
Az USDA szerint egy 4 unciás filé sült Dover-talpa 102 kalóriát és kevesebb, mint egy gramm zsírt tartalmaz, ami bölcs választást jelent azok számára, akik étrendi lipideket figyelik.
A sült Dover-talp az európai konyha támaszpontja, és a "Haltekercs" hírnévnek örvend. Hentes Donald Russell szerint, aki Felségének, a királynőnek a háztartásaiba való királyi kinevezése 40 évig tart. Noha a Dover nyelvhalmaga az angliai Dover városában szerepelt hírhedten, az Egyesült Államokban eladott Dover-nyelvhal nagy része Észak-Amerika nyugati partja mentén úszik, a Bering-tengertől a Baja-félszigetig, a Nemzeti Óceáni és Légköri Hivatal szerint (NOAA). A NOAA fenntartható módon kezeli a doveri nyelvhalállományt az engedélyek, a szezon és a halméret korlátozása, valamint egyéb korlátozások révén.
Amikor a Dover nyelvfilét vásárol a boltban, ügyeljen arra, hogy a hús szilárd, hideg, csúszós és nedves, nem tapadós. Az UC Davis Health szerint az egész halnak tisztának kell lennie, ép ujjainak és vörös kopoltyának kell lennie. Megvásárolhat filét vagy egész halat fagyasztva is. Olvassza le őket hűtőszekrényben egy éjszakán keresztül, és 24 órán belül használja fel - tanácsolja Donald Russell.
Ha készen áll a sült talp elkészítésére, tegye a halakat gyorsan folyó víz alá - ne hagyja, hogy áztassák, ellenkező esetben göndör állagúak lesznek, és papírtörölközővel szárítsa meg őket. Az egyenletes főzés biztosítása érdekében végezzen két késmetszetet az egyes filé vastagabb részeiben - vagy ha a teljes halat főzzük, akkor a felső filébe.
Főzés filé az egyetlen
Az UC Davis Health szerint 400 ° C-ra melegítse elő a sütőt. Kb. 10 perc a sütőben mindegyik vastagságig, vagy amíg a belső hőmérő el nem éri a 145 F-ot.
A hal enyhe ízét fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, fűszerekkel, például borssal, paprikával vagy fokhagymával fűszerezheti, vagy bevonhatja olívaolajba vagy citromlébe. Donald Russell azt javasolja, hogy főzési idejének fele megharapja vajjal.
Elolvashat egy oldalt a Mayo Clinic receptjeiből, és elkészítheti a szívét egészséges, spenóttel töltött talpát. Sautée 2 csésze apróra vágott spenótlevél és 2 teáskanál fokhagyma egy teáskanál olívaolajban. Adjunk hozzá néhány darab fekete borsot ízlés szerint, és főzzük mintegy 3 percig, amíg a spenót el nem hervad.
Helyezze a Dover talpfiléjét egy szórással bevont sütőedénybe, és ossza rá a spenót keveréket. Tekerje fel a filéket úgy, hogy a spenót keverék belsejében legyen, és a varrás oldala a serpenyő aljára támaszkodjon. Az egyes filéket ¼ teáskanál olvasztott vajjal kefével megsütjük, és 400 ° C-on sütjük 8-10 percig.
Tudni fogja, hogy mikor készítik el a halat, amikor egy kés könnyen átszúrhatja a húst, széttépezve. Élvezze a szív egészséges étkezését.
