Előfőzött sonka Crock-Potban történő sütése kiváló módszer a felmelegítésre a tálalás előtt, mivel nedvesen tartja a húst és megakadályozza annak kiszáradását. Hozzáadhat szószokat, fűszereket, gyümölcsöt és egyéb fűszereket a lassú tűzhelyhez, így az előfőzött sonka ízét felszívja.
Fűtés ételek egy Crock-Pot
A Minnesotai Egyetem kifejti, hogy a lassú tűzhelyek az elektromos készüléktől származó közvetlen hő kombinációjával működnek együtt a gőzzel, amely csapdába eshet, ha a fedelet szorosan tartja. Az ételeket alacsonyabb hőmérsékleten főzik - általában 170–280 Fahrenheit fok.
A lassú tűzhelyek kényelmesek, mert beledobhatja az összetevőket, folytathatja a munkáját, és visszatérhet egy meleg étkezéshez és egy házhoz, amely csodálatos illatú. Az időmegtakarításon túlmenően hosszú távon is költségvetési szempontból barátságosak lehetnek. Az alacsonyabb hőmérsékletek elősegítik a karcsúbb, olcsóbb húsdarabok minimalizálódását. A lassú tűzhelyek kevesebb áramot fogyasztanak, mint a sütők.
A higiénia érdekében az USDA Élelmiszer-biztonsági és Felügyeleti Szolgálata tiszta tűzhely, tiszta edények és tiszta munkaterület használatát javasolja. A sonkát addig kell hűtőszekrényben tárolni, amíg készen áll a főzésre, és teljesen fel nem olvad, mielőtt beteszi a lassú tűzhelybe.
Ezeknek a lépéseknek a segítségével a káros baktériumok nem nőnek fel a sonkán. Az Epidemiology and Infection folyóirat 2017. októberi számában közzétett tanulmány becslései szerint a sertéshús fogyasztása az Egyesült Államokban évente 525 000 fertőzéses esetet eredményez.
Előfőzött sonkás sütés crock-potban
Kövesse ezeket a lépéseket az előfőzött sonka felmelegítéséhez a lassú tűzhelyben. Preferenciáitól függően további összetevőket adhat a lassú tűzhelyhez az előfőzött sonkával, hogy ízét felszívja, és édes vagy sós májat adjon neki. Például elkészítheti lassú tűzhelyi sonkáját ananásszal, hogy csípős édes-savanyú ízt adjon neki.
- Adjon hozzá folyadékot a lassú tűzhelyhez: Használjon vizet a sonka nedves vagy akár a bor tartásához. Ha szereti az ananász ízét, akkor a recept egyik változata a lassú tűzhely sonka ananászléval. Csak adjon hozzá ananászlevet a lassú tűzhelyhez bor helyett. Ha sós sonkát szeretne, akkor zöldség- vagy csirkelevest is használhat. Kövesse a gyártó utasításait annak meghatározásához, hogy mennyi folyadékra van szüksége.
- Mázold meg a sonkát: Ha édes mázra van szüksége, használhatja a barna cukor, a méz, a mustár és a balzsamos ecet kombinációját. Ha kedvelt egy ízletes mázra, akkor használhat mustárt, ecetet, méz, darált fokhagymát és aprított borskormát. Bevonja a sonkát a máz keverékével.
- Adjon hozzá ananászdarabokat (opcionális): Ha szereti a gyümölcsdarabokat, készítheti ananászdarabokkal a lassú tűzhely sonkáját. Fogpiszkálóval rögzítse a konzerv ananász gyűrűket a sonka teljes felületére.
- Helyezze a sonkát a lassú tűzhelybe: Óvatosan helyezze az előfőzött sonkát a Crock-Potbe. Ha úgy tetszik, fűszereket, például szegfűszeg, fahéjat és szerecsendiót adhat hozzá a lassú tűzhelyhez az előfőzött sonkával, hogy további íze legyen.
- Hagyja, hogy a sonka főzzön: Hagyja, hogy a sonka főzzen alacsony hőfokon. A szükséges idő meghatározásához kövesse a gyártó útmutatásait. A FoodSafety.gov szerint az előfőzött sonkának el kell érnie a 140 F belső hőmérsékletet, hogy fogyasztásra biztonságosnak lehessen tekinteni.
Az USDA szerint egy szelet sült sonka 30 kalóriát, 5 gramm fehérjét, 1 gramm zsírt és ásványi anyagokat, például nátriumot és káliumot biztosít. A mázhoz hozzáadott további összetevők kalóriát adhatnak az étkezéshez.
