Sokak szerint a zúzott paprika egyszerű fűszer. Ez egy pizza öntet, amelyet az oregánó és a parmezán sajtkészítõk mellett tárolnak, vagy utógondolat, amit meg kell rázni olyan ételeken, amelyek kissé kellemetlennek bizonyultak. A zúzott paprika egészségi előnyei azonban meghaladják az aromaként való felhasználását. Ezek a fűszeres kis pelyhek szintén fellendíthetik az anyagcserét, csökkenthetik az éhínséget, csökkenthetik a fájdalmat és esetleg leküzdhetik a prosztata rákot.
A kapszaicin hatás
A zúzott vörös paprika pelyhek a vörös chili paprika kombinációjából állnak. Ancho, csengő, cayenne és más paprika mind a szárított és az őrölt paprika keverékének része lehet. A legtöbb paprika kapszaicin nevű vegyületet tartalmaz, amely elősegítheti a fájdalmat jelző neurotranszmitterek agyának kimerülését, blokkolja a gyulladást és hatékonyan működik, mint egy fájdalomcsillapító. A kapszaicinnek mély hatása van a prosztata rákos sejtekre is, megakadályozva őket a szaporodásban és a sejthalál előidézésében - nyilatkozta egy, a "Cancer Research" folyóiratban 2006-ban közzétett tanulmány.
A pirospaprikapehely fokozza az anyagcserét
A fűszeres, apróra vágott paprikapehely étkezéséből származó égés felelős anyagcseréjéért. A 2011-ben közzétett Purdue Egyetemi tanulmány szerint csupán fél teáskanál (egy gramm) szárított, őrölt cayenne bors hozzáadása az étkezéshez segített az alanyoknak több kalóriát égetni később, mint azoknak, akik nem fogyasztják a fűszeres paprika keveréket. A kutatók ezt a szárított paprika "égésének" tulajdonítják - az érzékszervi tapasztalatok serkenti a testhőmérséklet emelkedését, a nagyobb energiafelhasználást és az étvágy fokozott ellenőrzését.
Hatékony étvágycsökkentő
A Purdue Egyetem kutatói azt is megállapították, hogy a szárított pirospaprika étvágycsökkentő hatású az emberek számára, akik nem voltak hozzászokva a fűszerhez. Ha napi fél teáskanál szárított chili paprikát adagolunk, csökkenthetjük az éhségérzetet azokban, akik általában nem esznek szárított paprikát. Ezek a résztvevők kevesebb zsíros, sós és édes étel iránti vágyát jelentették, ám a hatás csak azok között volt észlelhető, akik nem fogyasztják gyakran. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ha egyszer az emberek megszokják a paprikát, az kevésbé hatékonyan csökkenti az étvágyat.
Antioxidánsok a paprika kivonatokban
A szárított pirospaprika antioxidánsokban gazdag. A „Journal of Biomedicine and Biotechnology” 2012-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a pirospaprika-kivonatokban a karotinoid antioxidánsok összetett keveréke van. A karotinoidok - és általában az antioxidánsok - előmozdítják a jó egészséget azáltal, hogy leküzdik a test oxidatív stresszét és elfojtják a fájdalmat és betegségeket okozó gyulladást. A szárított pirospaprika karotinoidjait a test nagyon felhasználhatja. A piros paprika karotinoidtartalmának körülbelül 50–80% -a lehet biokéntethetően hozzáférhető - mondja egy, a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” 2010-ben közzétett tanulmány.
