Az édes sült sertésborda ízletes, fehérjével csomagolt hús - és viszonylag könnyű elkészíteni. A lassú tűzhelyű sertésborda egy egyszerű, kéz nélküli lehetőség, vagy lassan sütheti a sertéshúst egy szokásos sütőben vagy konvekciós sütőben.
Tipp
Ha otthon sütött sertésszeleteket szeretne otthon készíteni, ügyeljen arra, hogy a hús ne legyen túl vékony (legalább 1 hüvelyk vastag). Pácolás előtt a sertésborda legalább 30 percig főzzön, főzzen, amíg a belső hőmérséklet 145 Fahrenheit-fok van, és hagyja, hogy a sertéshús néhány percig „pihenjen”, miután kivette a sütőből.
Tender sült sertésborda
Az egyik módszer a finom sült sertésborda biztosítására a hús pácolásával, mielőtt főzi - legalább 30 percig, de az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint biztonságos pácolni sertéshúsot akár öt napig hűtőszekrényben.
Vigyázzon, nehogy "kiszáradjon" a sertéshús, mert azt túl sokáig sütjük a kemencében, vagy ha túl magas hőt használunk. Élelmiszerbiztonsági okokból a sertésbordanak legalább a belső hőmérsékletet el kell érnie 145 fok Fahrenheit fokon, mielőtt kiveszi őket a sütőből - a Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) szerint húshőmérőt használnak az ellenőrzéshez, nem pedig csak a sejteléshez.
Ha a sertéshús ki van sütve a sütőből, hagyja legalább három percig "pihenni", mielőtt berabolja. Ez megakadályozza, hogy a gyümölcslevek kiszivárogjanak a húsból, lédús és gyengéd adagot hagyva.
Egészséges, lassan sült sertésborda
Ha aggódik a vörös húsfogyasztása miatt, a lassan sült sertésborda alkalmi étkezésnek kell lennie, nem pedig arról, hogy egy héten többször eszik. A Harvard Health szerint a sertésborda vagy a középre vágott karaj egészséges választás a sertéshús kiválasztásakor. Ezenkívül korlátozhatja a lassan sült sertésborda kalóriájának bevitelét azáltal, hogy eltávolítja a látható zsírt.
Az USDA szerint ha közepes méretű (5, 5 uncia) pirított vagy sült sertésbordadarabokat készít és csak a sovány húst eszik, akkor 138 kalóriát, majdnem 25 gramm fehérjét, majdnem 4 gramm zsírt, kevesebbet, mint 1 gramm szénhidrátot és 441 mg nátriumot.
Lassú tűzhely sertésborda
A lassú főzésű sertésborda elkészítése hosszabb ideig tart, de szinte nincs szükség aktív főzési időre. A lassabb tűzhelyes ételek tökéletesen alkalmazhatók a hétvégi vacsorákra, mert egész nap párolják, miközben dolgozik, és készen állnak az étkezésre, amikor az ajtóban sétálnak aznap este.
A lassú tűzhely nagy húsdarabok, például sertés szűzpecsenye vagy sertéshús főzésére is nagyszerű. Segít korlátozni a rendetlenséget, ha olyan ételt készít, mint ragu vagy húzott sertéshús, és biztosítja, hogy a hús lédús marad - és ne égessen - keverés nélkül.
