A szélcső körül mindhárom oldalról egy pillangó alakú mirigy található, amelyet pajzsmirigynek hívnak. Ennek az apró mirigynek hatalmas felelőssége van, mint például a testhőmérséklet, az anyagcserének és az alapvető hormonok termelésének ellenőrzése. Az iodizált só a pajzsmirigy egyik legerősebb szövetségese; jód nélkül súlyos pajzsmirigyproblémák léphetnek fel.
Hogyan működik az iodizált só
A pajzsmirigy az egyetlen testrész, amelyben jód szükséges. Miután elfogyasztotta az iodizált sót, a jód bejut a gyomor-bélrendszerbe. A kaliforniai Állami Egyetem szerint a fehérjék a jódot a pajzsmirigy follikuláris sejtjeibe szállítják. A tüszők belsejében a jód oxidációs folyamaton megy keresztül, amely a T3-trijódtironin és a T4 tiroxinhormon termeléséhez szükséges. Az agyalapi mirigy, az agyának alján található apró mirigy szabályozza a hormonoknak mekkora részét a testének, és a pajzsmirigy ennek megfelelően reagál.
IDD
Ha napi étrendjében nincs jód, akkor olyan állapotot alakíthat ki, amelyet jódhiányos rendellenességnek vagy IDD-nek neveznek, amely káros a pajzsmirigyére. Ez a betegség az Egyesült Államokban ritka, mivel a jódozott sót gyakran használják. Az emberi test nem termel jódot, tehát ha nem kap jódot jódos sóval vagy más módon, akkor a pajzsmirigy nem termel elegendő mennyiségű pajzsmirigy-hormont, a Washingtoni Egyetem szerint. Ez a hypothyreosisnak nevezett állapot súlygyarapodást, fáradtságot, depressziót, megnövekedett koleszterinszintet és izomgörcsöket okozhat.
A jódhiány megszüntetése
Noha a jódhiány a világon csökken, legalább 54 országot továbbra is fenyeget az IDD. A jódhiányos területeken élő terhes nők súlyos egészségügyi kockázatokkal néznek szembe, ideértve a haláleni születet és a spontán vetélést. Gyermekeik születése esetén a mentális retardáció és a veleszületett rendellenességek kockázatával szembesülnek. Az Egészségügyi Világszervezet iodizált sóval küzdi az IDD-t. Olcsó és rendkívül hatékony, a jódos só hozzáadása a veszélyeztetettek étrendjéhez biztosítja a pajzsmirigy számára a normál működéshez szükséges jódot.
A só kivágása
A pajzsmirigyednek csak kis mennyiségű jódra van szüksége, kb. 150 mikrogramm naponta, hogy megfelelően működjön. Míg a jódozott só fontos jódszállító, a túl sok só elősegítheti a magas vérnyomást és más problémákat. Ha orvosa azt mondja, hogy csökkentsék a sót, akkor jódban gazdag ételekhez fordulhat. A Harvard Medical School szerint ezek a jódban gazdag ételek magukban foglalják az óceánban tenyésztett kagylókat és halakat, valamint a tejet, tojást, sajtot, joghurtot és zöldségeket, amelyek olyan területeken nőnek, ahol jódban gazdag talaj található.
