Hogyan adjunk hozzá nyers tojást a leveshez

A nyers tojás sok ázsiai leves közös alkotóeleme, mind az íz fokozása, mind pedig az érdekes textúra biztosítása érdekében. Amikor az utasítások mind a tojássárgáját, mind a tojásfehérjét adják fel, csökkentheti a zsírt és a koleszterint, és növelheti levesének tápértékét azáltal, hogy elválasztja a tojást, és csak a fehéret adja hozzá. Bármelyiket is választja, a nyers tojás hozzáadása a leveshez általában a leves elkészítésének utolsó lépése és egy egyszerű lépés a befejezéshez.

https://img.livestrong.com/630x/photos.demandstudios.com/getty/article/225/148/499603818.jpg">

Egy fazék leves egy fehér pulton, amelyhez tojás került. Hitel: karimitsu / iStock / Getty Images

1. lépés

Melegítsük a levesbázist 160 fokos Fahrenheit hőmérsékletre. Használjon élelmiszer-hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a leves elegendő-e ahhoz, hogy megöli a szalmonella baktériumokat, mielőtt hozzáadja a nyers tojást.

2. lépés

Kicsavarjon két vagy több tojást egy kis tálba, és a tojást egy villával verje be annyira, hogy a tojássárgája eltörjön, és a tojássárgáját és a fehéret könnyedén összekeverje.

3. lépés

Tartsa az egyik kezében keverőkanállal, a másikban a nyers tojást tartalmazó tál. Lassan keverje meg a levest az óramutató járásával megegyező irányban, miközben a tojásokat ugyanabban az időben, ugyanabban az óramutató járásával megegyező irányban adagolja. Folytassa lassan, körülbelül 1 percig a leves keverésével az óramutató járásával megegyező irányban, amíg a tojás aprólékos darabokra vagy szalagokra nem válik.