A pakisztáni konyha sokoldalú, sokféle zöldséget tartalmaz. Szintén kiemelkedő a Pakisztánban vagy annak környékén található gyümölcs és hal. Indiai szomszédaival ellentétben Pakisztánban sok húsfogyasztó található; zöldségekkel, fűszerekkel és húslevekkel díszítve. Sok pakisztáni étel is vegetáriánus lehet. A pakisztáni receptek tartalmazhatnak magas vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot, fehérjét és lényegében alacsony zsírtartalmúak.
Tikka csirke
A csirke tikka egy bőr nélküli, csont nélküli csirkemellből készült, fűszeres pasztában elsimított és grillezett étel. A csirke maga is tartalmaz ásványi anyagokat, például vasat és cinket, amelyeket az oxigén hordozására a testben, valamint az egészséges haj és köröm fenntartására használnak. A tikka csirke fokhagymát és gyömbért is tartalmaz, amelyek egyaránt tartalmaznak antibakteriális tulajdonságokat, amelyek elősegítik a megfázást vagy megbonthatják a tüdőben lévő nyálkahártyát. A csirke tikka pasztáját joghurttal kötik össze, amely az ásványi kalciumot tartalmazza. A kalcium biztosítja a csontok és fogak egészséges növekedését és fejlődését. Kalciumra van szükség a törékeny csontok kialakulásának megakadályozásához az öregedéskor. Mivel a csirke tikkát roston sütik, nagyon alacsony zsírtartalma van.
Aaloo Palak
Az Aloo "burgonya" palak "spenót" egy vegetáriánus étel, amelyet általában mellékként szolgálnak fel. Az ebben az ételben található burgonya nagyszerű B-vitamin-forrást jelent, amelyet az élelmiszerek energiacseréjéhez használnak. Ezenkívül az aaloo palak spenótja folátot tartalmaz, amely egy B-vitamin, amelyet új sejtek előállításához használnak, és segít megelőzni a terhesség alatt fellépő rendellenességeket. A Harvard Public Health szerint a folsav "folsav" szintén segíthet csökkenteni a vastagbélrák és az emlőrák kialakulásának kockázatát. Az Aaloo palak fokhagyma, kömény, piros chilis, kurkuma és paradicsom keverékét tartalmazza. Ez a vitamin- és ásványi anyagokban gazdag étkezés kis mennyiségű olajat tartalmaz, amelyet a fűszerek megsütésére használnak.
chapati
A Chapati egy pakisztáni lapos kenyér, amely a legtöbb ételt kíséri. Ezt a kenyeret 2 csésze teljes kiőrlésű liszt, 0, 25 teáskanál só és 1 csésze meleg víz kombinálásával készítik; a tésztát apró gömbökre osztva és gördítve, vékony, mint a tortilla. Mivel ez a kenyér búzalisztből áll, jó mennyiségű élelmi rostot is tartalmaz. Az élelmi rost a testsúly fenntartására, a koleszterinszint csökkentésére, az egészséges emésztés elősegítésére és a vércukorszint egyensúlyának fenntartására szolgál. A kenyér nem tartalmaz olajokat vagy zsírt, tehát koleszterin- és telített zsírtartalmú. Miután a kenyeret hengerelték, néhány percig mindkét oldalán megfőzik egy száraz serpenyőben.
Hal Salaan
A halszalaam főétel, amelyet hagyma, fokhagyma, joghurt, kurkuma, chili, vegyes fűszer "garam masala", paradicsom, lime, görögszéna levelek és koriander keverékével készítenek. Ezeket a fűszereket és a zöldségeket főzzük, majd a csont nélküli, bőr nélküli halat hozzáadjuk a szószhoz, és 10 percig főzzük. A halszalaamot általában fehér basmati rizzsel tálalják, amely helyettesítheti a rostban gazdag barna basmati rizst. Bármely halat felhasználhatunk a halszalamon, tehát egy jó adag omega-3 adagolásához adjunk hozzá zsíros halakat, például lazacot vagy makrélat. Az omega-3 zsírsavak szív egészséges tulajdonságokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Ez az étel különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, ideértve a C-vitamint, a vasat, magnéziumot, a B-komplex vitaminokat és az E-vitamint. Növelje ennek az ételnek az egészségre gyakorolt előnyét azzal, hogy kihagyja a sót, vagy a telített zsírtartalmú olajat helyettesíti olívaolajjal.
