A friss áfonya az élelmiszerboltokban az ünnepek körül könnyen megtalálható. Ha áfonyareceptet kíván készíteni bármilyen más évszakban, ehelyett fagyasztott vagy szárított áfonya kell használni. A szárított áfonya magas C-vitamin-tartalommal és fitokémiai anyagokkal rendelkezik, amelyek segítik a húgyúti fertőzések megelőzését. Antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek a sejtkárosodás elleni védelemben. A áfonya rehidratálása ugyanolyan egyszerű, mint a víz tálba öntsége.
1. lépés
Mérje meg a recepthez szükséges szárított áfonya mennyiségét. Minden szükséges friss áfonya csésze után mérje ki a ¾ csésze szárított változatot. Helyezze a szárított áfonya egy üvegtálba. A szárított áfonya rehidratálásával lágyabbak lesznek, ízükben és szerkezetükben hasonlóak lesznek a főtt friss áfonyahoz.
2. lépés
Öntsünk forró vizet a áfonya fölé, amíg az összes nem borítja. A meleg gyümölcslevet víz helyett helyettesítheti az ízesítés érdekében. Áfonyaikat teljesen le kell takarni, hogy mindegyiküknek esélye legyen a folyadék felszívására. Helyezzen egy darab műanyag csomagolást a tál fölé, hogy a gőz beáramoljon és a víz forró maradjon. A gyümölcslében történő rehidratálás további vitaminokat és kalóriát ad hozzá, amelyeket szem előtt kell tartania a hidratáló folyadék kiválasztásakor. Alacsony kalóriatartalmú étrend esetén a víz lehet a legjobb választás.
3. lépés
Várjon 10-30 percet, amíg áfonya belemerül a vízbe vagy a lébe, és újra kiszárad. Amikor készen állnak, kövér és kerek lesz. Néhány áfonya gyorsabban rehidrálódhat, mint mások, attól függően, hogy mennyire szárazak és idõsek.
4. lépés
Szűrőt vagy szűrőedényt használva engedje le az áfonya az áztató folyadékból. Dobja el a folyadékot, és adja vissza áfonyáját a tálba. Most már készen állnak, hogy felvegyék a receptjébe. A rehidratált szárított áfonya vitaminok szempontjából nagyon hasonló a friss áfonyahoz, bár ezeknek több kalóriája van, mivel a szárítási folyamat során cukrot adnak hozzá.
Amire szüksége lesz
-
Szárított áfonya
Tál
Forrásban lévő víz
Szűrőedény
Tipp
Használjon rehidrált szárított áfonyát kenyérben, muffinban, salátában vagy mártásban, amelyek általában friss áfonya igényelnek. A szárított áfonya könnyen tárolható és hosszú eltarthatóságú.
