Amikor Joseph Priestley felajánlotta barátai számára az édes ízű, frissítő szénsavas vizet, amely eredetileg az egerek megölésére irányult, kevés tudta, hogy sok vitát hoz létre. Több mint két évszázaddal később a szénsavas és a nem szénsavas víz közötti relatív egészségügyi különbségek továbbra is intenzív vita tárgyát képezik. Noha az elválasztás mindkét oldalán érveltek az évek során, a szénsavas és nem szénsavas víz egészségügyi különbségei nagyjából egyértelműek.
A szénsavas italok népszerűsége
A szénsavas és nem szénsavas víz egészségügyi különbségeiről felmerülő viták lefedték annak fő okát, hogy miért sokan fordulnak szénsavas italokhoz. Az embereket egészségügyi okokból vonzzák a szénsavas víz. Az a tény, hogy a szénsavas víz kellemes aromájú, cukor-, színező-, tartósító- és édesítő-mentes, vonzóvá teszi az egészségtudatos emberek számára - természetesen addig, amíg az ellentmondó kutatási jelentések meg nem jelentették az ellenkezőjét.
Víz és egészség
Minden testrendszer működésétől függ a természetes formájú víz. A testrendszer pH-ját vagy savasságát a megfelelő víz egyensúly fenntartja, és a vér viszkozitása vagy vastagsága közvetlenül kapcsolódik a hidratáció szintjéhez. Noha azt állították, hogy a szénsavas víz képes ezeket a funkciókat ellátni, mivel szén-dioxid-tartalma csak a nem szénsavas víztől különbözik, számos negyedben aggályok merülnek fel, hogy nem ez a helyzet.
Szénsavas víz problémák
A hidratáció a legfontosabb egészségügyi különbség a szénsavas és nem szénsavas víz között. Azt állították, hogy a szénsavas víz nyomást gyakorol a vesére, ami kiszáradás kockázatához vezet. A kiszáradás számos olyan egészségügyi problémát okoz, mint a székrekedés, hólyagfertőzés, rheumatoid arthritis és osteoporosis. A szénsavas víznek a test megfelelő hidratálására való képessége komoly aggodalmakat okozott, és sok kutatás tárgyát képezte. Az a tény, hogy a 2002. szeptemberi tanulmány szénsavas vizet talált a székrekedés enyhítéséhez, tovább fokozza a vitát.
Fokozatos paradigmaváltás
A birminghami egyetem fogorvosai megvizsgálták, hogy a szénsavas víz képes-e fogászati eróziót okozni. Nem találtak társulást. A koffeint, amelyet korábban a szénsavas italok dehidrációjának bűnösének azonosítottak, szintén mentesítették. Az "American College of Nutrition" folyóiratában közzétett, rendkívül ünnepélyes, 2000. októberi tanulmány nem mutatott összefüggést a szénsavas víz, a koffein és a kiszáradás között. A Nemzeti Osteoporosis Alapítvány azt is megjegyezte, hogy a korábban gondoltakkal ellentétben a szénsavas víz nem vezet osteoporosishoz.
Veszélyek és előnyök
Meglepő módon a kutatások a szénsavas víz bizonyos egészségügyi előnyeit azonosították, mint például a gyomorégés és székrekedés enyhítése, valamint az epehólyag jobb ürítése. A 2004. májusi tanulmány arról számolt be, hogy a nátriumban gazdag szénsavas víz csökkenti a menopauza utáni nők kardiovaszkuláris kockázatát. Ezen pozitív eredmények ellenére azonban a szénsavas vizetől, mint a folyadék fő forrásától, nem tanácsos, mivel a kutatások beszámoltak a szénsavas italok és a betegségek, például nyelőcső-irritáció, gyomor-reflux és irritábilis bél-szindróma összefüggéséről.
