Amikor látja a "narancssárga pekoe" szavakat ("narancs peck-o" kiejtéssel), elképzelhet egy csésze teát néhány komoly citrus-y jegyzettel, de a kifejezés valójában a tea minőségére utal, nem az ízére. A teákat méret szerint osztályozzák, és a narancssárga pekoe a legmagasabb fokozatú vagy a legjobb minőségű fekete tea.
Ha a címkén a narancssárga pekoe szavakat látja, ez azt jelenti, hogy a tealevelek egészek, nem pedig törött vagy megőrölt. Noha az osztály befolyásolhatja a tea ízét, aromáját és édességét, ez nem befolyásolja az egészségügyi előnyöket. Más szavakkal, a narancssárga pekoe vágott fekete tea ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, mint bármely más fajtájú fekete tea.
Egészséges vegyületek a fekete teában
Az összes fekete tea, akár narancssárga pekoe fekete tea, akár nem, a Camellia sinensis L. növény leveleiből származik. Míg a tea nem tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagot, az egyéb hasznos növényi vegyületekkel van ellátva, amelyek különféle egészségügyi előnyökkel járnak. Az élelmiszertudomány és táplálkozás kritikai áttekintése alapján 2017. májusában készített jelentés szerint ezeknek a vegyületeknek néhánya polifenolokat, aminosavakat, illékony vegyületeket és alkaloidokat tartalmaz.
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola egy kicsit lebontja azáltal, hogy felsorolja a leghatékonyabb polifenolokat. Ők:
- Flavonolok - myricetin, quercetin, kaempferol
- Theaflavinok - akkor képződnek, amikor a fekete tea levelek oxidálódnak
Ezeknek a polifenoloknak a többsége antioxidánsként működik, és mély egészségfejlesztő hatással bír, ha rendszeresen fogyasztják őket.
Narancssárga Pekoe fekete tea előnyei
Az egyik nagy áttekintés, amelyet a Molecular Nutrition and Food Research 2019. júniusában tett közzé, sok adatot vizsgált a fekete tea ivásának egészségügyi előnyeiről, és megállapította, hogy a rendszeres fogyasztás csökkentheti a szívbetegségek, a stroke és a cukorbetegség kockázatát. A kutatók azt is beszámolták, hogy a rendszeres teafogyasztók alacsonyabb a halálos mértéke a szívvel kapcsolatos problémák és általában a halál miatt. Ez az áttekintés a "rendszeres fogyasztás" meghatározását napi 2-3 csésze fekete teának határozta meg.
A Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2017 májusában közzétett tanulmány konkrétan a fekete tea és a rák kapcsolatát vizsgálta, és megállapította, hogy bár mélyebb kutatásokra van szükség a működés pontos feltárásához, a fekete tea bizonyos rákok kialakulásának megakadályozása.
Egy másik tanulmány, amelyet egy, az élelmiszer-tudomány és táplálkozás szempontjából kritikus vélemények egy korábbi, 2015. májusában kiadott kiadványában számoltak be, hogy a fekete tea szintén:
- Alacsony koleszterinszint
- Csökkentse a gyulladást
- Csökkentse a vérnyomást
- Javítani kell az agy egészségét
- Kerülje el a fertőzést
Fekete tea és fogyás
A Moleculesban 2016 decemberében közzétett tanulmány szerint a fekete tea szintén elősegítheti a fogyást, még hatékonyabban, mint a zöld tea. A tanulmány kutatói azt vizsgálták, hogy a fekete tea hogyan befolyásolja a zsír anyagcserét, és azt találták, hogy hasonlóan a súlycsökkentő gyógyszerek működéséhez, a fekete tea csökkentheti a zsírmolekulák felszívódását a bélben. Azt is felfedezték, hogy a fekete tea javíthatja a test kezelési módját az inzulinnal és a glükózzal, ami segíthet az elhízás leküzdésében.
Számos különféle narancs pekoe tea márka létezik. Bármelyik csúcsminőségű teagyártónak valószínűleg lehetősége van narancs pekoe fekete teára, valamint az alsóbb kategóriájú teákra, beleértve a törött narancs pekoét (vagy BOP) és a port. Ha aggódik a tea minősége és minősége, akkor közvetlenül kapcsolatba léphet kedvenc tea márkáival, és megnézheti, mit kínálnak. A teafajták nagyrészt nem szerepelnek a tömeggyártott tea márkák között, amelyek könnyen megtalálhatók az élelmiszerboltok polcaiin.
