A zamatos, csontos csirke elkészítése sem formális főzési tapasztalatokat igényel, sem sok időt igényel a konyhában. Az ilyen előállítás két módszere magában foglalja egy lassú tűzhely vagy sütő főző táska használatát. A lassú tűzhely órákon át főzi a csirkét, miközben csak elmegy és csinálja a dolgát. A sütő főző táskák mini gőzölgőként működnek, amelyek a hagyományos sütőben működnek. Bármelyik módszert is választja, élvezheti az igazán gyengéd csirkét, korlátozott munka és szóváltás mellett.
Lassú tűzhely módszer
1. lépés
Öblítse le a csirkét a mosogatóban. Vágja az egész csirkét darabokra konyhai ollóval, de csak akkor, ha a lassú tűzhely nem elég nagy. Ha a lassú tűzhely nagy, egyszerűen öblítse le a mosogatóban lévő madarakat a főzés előkészítése céljából.
2. lépés
Készítsen el minden olyan összetevőt, mint például a zöldségek és a burgonya, amelyeket hozzá szeretne adni, öblítve és szeletelve a kívánt méretre. Helyezzen keményebb zöldségeket, például burgonyát és sárgarépát a tűzhely aljára.
3. lépés
Helyezze a csirkét a tűzhelybe a zöldségek tetején.
4. lépés
Adjon hozzá vizet a recept vagy a lassú tűzhely használati útmutatója szerint. A sütőcsirkék rengeteg zsírt és gyümölcslevet tartalmaznak, ezért ügyeljen a hozzáadott víz szintjére. Töltsön be annyi vizet, hogy lefedje a zöldségeket az alján, vagy a csirke körülbelül egynegyedén. Az elején feltétlenül adjon hozzá folyadékot, mert egy lassú tűzhely fedelének kinyitása sok hőt bocsát ki. Ha azonban később folyadékot kell hozzáadnia, akkor nem a világ vége.
5. lépés
Állítsa be a hőmérsékletet. A legtöbb lassú tűzhelynek két beállítása van; alacsony és magas. A recept útmutatásainak követése általában a legjobb megoldás.
6. lépés
Várja meg, amíg az étel főz. A lassú tűzhelyek 4 - 12 órát vesznek igénybe egy étel főzéséhez, a recepttől és a hőhőmérséklettől függően. Magas beállítás esetén 4 óra elteltével ellenőrizze a donénességet. Ha alacsony beállítást használ, ellenőrizze a 8 órás jelölést.
7. lépés
Ellenőrizze a donenességet oly módon, hogy óvatosan megpróbálja elválasztani a csirkecombot a mellről. Ha a hús könnyen leesik a csonttól, akkor az étkezés kész.
Sütő főzőtáskák
1. lépés
Állítsa be a sütő hőmérsékletét 350 F-re az előmelegítéshez.
2. lépés
Adjon hozzá lisztet egy sütőben lévő főzőzsákhoz. Szelet egy közepes méretű hagymát és két zellerszálat. Helyezze őket a zsák aljára.
3. lépés
Helyezze a csirkét a zsákba úgy, hogy az a zöldségek tetején maradjon, és zárja be a táskát a megvásárolt főzőzsákhoz mellékelt kapcsolatokkal.
4. lépés
Vegyünk kést, és készítsünk fél tucat hasítást a csirke feletti zsákba. Ez lehetővé teszi a gőz kijutását. Helyezze a töltött főzőtáskát egy sütőedénybe és helyezze a sütőbe.
5. lépés
Főzzük a csirkét és ellenőrizzük a hőmérsékletet húsmérővel. Használja a táska tetején lévő réseket a hőmérő behelyezéséhez. A csirkét akkor készítik el, amikor a hőmérsékletet eléri a 180 F-os hőmérsékleten, vagy amikor a lábhús a villát legkisebb érintéssel elválasztja a csontot.
Amire szüksége lesz
-
Kés
Konyhai olló (opcionális, ha szükséges)
Zöldségek
Egész sült csirke
Lassú tűzhely
Víz
Sütő főzőtáska
Sütőedény
Hús hőmérő
Tipp
A még gyengédebb csirkehúshoz válassza a 30 percig való pácolást, mielőtt hozzáadná a lassú tűzhelyhez vagy táskához.
Figyelem
Ne felejtse el, hogy a lassú tűzhely fedelének főzés közben történő kinyitása sok hőt bocsát ki, amely időigényes az edény visszanyerésére.
Lassú tűzhelynél a csirke gyakran szó szerint leesik a csontról. Nagyon figyeljen és távolítsa el a csirkét, mielőtt a csontok elkezdenek úszni a tűzhely aljára, hogy elkerüljék a fulladás veszélyét.
