A Crock-Pot vagy a lassú tűzhely praktikus konyhai eszköz, amivel rendelkezik. Rendkívül kényelmes, ha könnyű vacsorát kell készítenie, főleg ha elfelejti eltávolítani a húst a fagyasztóból a megolvadás érdekében. Szerencsére elkészíthet egy last-minute vacsorát, ha fagyasztott bordákat helyez a Crock-potba.
A lassú tűzhelyben fagyasztott ételeket is készíthet. Adjon hozzá néhány rostot és egyéb tápanyagot egy fazékos sült vacsorához egy zsák fagyasztott vegyes zöldség hozzáadásával. Növényi alapú fehérjék, például tofu vagy tempeh, fagyasztva is főzhetők.
Tipp
Igen, veheti ki a húst a fagyasztóból, és egy lassú tűzhelybe teheti főzés céljából. A fagyasztott hús megolvad és elkészül a lassú tűzhelyen.
Biztonságos főzés fagyasztva
Sokan attól tartanak, hogy az ételek fagyasztottból történő főzése anélkül, hogy időt adnának nekik a kiolvadásra, nem biztonságos vagy egészségtelen. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata szerint az ételek főzés előtti fagyasztása valójában számos előnnyel jár, például hosszabb ideig fenntartja az élelmiszer minőségét. A fagyasztott élelmiszerek megtartják tápanyag-tartalmát.
Az USDA megerősíti azt is, hogy a hús biztonságosan főzhető közvetlenül fagyasztva is, bár a felolvadt hús főzése megközelítőleg kétszer olyan hosszú ideig tart. Ha lassú főzős vidéki bordákat készít, ne felejtse el megduplázni a főzési időt, ha fagyasztott sütésből készül.
A fagyasztott bordák főzése a lassú tűzhelyben ahelyett, hogy elengednék őket, szintén csökkentheti a baktériumok kialakulásának kockázatát. A Mayo Clinic szerint az élelmiszerek szobahőmérsékleten történő túl hosszú távozása baktériumok képződéséhez vezet, ami élelmezés által okozott betegségekhez vezethet. Az ételt mindig hidegebb hőmérsékleten tárolja, amikor nem főz.
Lassú tűzhely használata
Míg fagyasztott bordákat készíthet egy lassú tűzhelyben, ezt a konyhai készüléket más típusú ételek készítésére is felhasználhatja. Készíthet edényt, levest, pörkölt és még húst is. Készíthet lassú tűzhely országstílusú bordákat is. Sok lassú tűzhelyreceptet kipróbálhat.
A Crock-Pot a lassú tűzhelyek vezető márkája, amelyek mindegyike könnyen használható. Egyszerűen add hozzá az összetevőket a lassú tűzhely belső edényéhez. Ezután rögzítse a fedelet a tetején. Állítsa be a beállításokat a hőmérséklet és az idő függvényében. Az útmutatások a modelltől és attól függően, hogy a lassú tűzhely kézi vagy automatikus.
Ellentétben a nagynyomású főzőkészülékkel, amely nagy nyomáson percek alatt elkészíti az ételt, a lassú tűzhely főzése akár 12 órát is igénybe vehet. Ha fagyasztott bordákat készít egy lassú tűzhelyben, ne felejtse el figyelembe venni a további időt, ami a főzéshez szükséges. Érdemes lehet magasabb hőmérsékleti beállítást használni a gyorsabb főzés ösztönzésére.
Fagyasztott bordák a lassú tűzhelyben
Ahhoz, hogy fagyasztott bordákat készítsen egy lassú tűzhelyben, adjon hozzá húsot és grillszószot. A megolvasztott bordák főzésekor általában 8-10 óra szükséges. A fagyasztott bordák főzéséhez lassú tűzhelyben előfordulhat, hogy közepesre kell növelnie a hőmennyiséget, vagy hosszabb ideig kell főznie.
Miután befejezte a fagyasztott bordák főzését, a maradékot visszahelyezheti a fagyasztóba. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia a maradék ételek fagyasztását ajánlja az étkezés jövőbeli előkészítésének egyik módjaként. Az Akadémia azt is javasolja, hogy fagyasztja meg a főételeket, és vegye fel zöldségeket oldalra, amikor készen áll az étkezésre. A lassú főzős vidéki stílusú bordákkal élvezhető köretek:
