Ropogós, karamellizált édesburgonya ék egy harapása után soha nem térhet vissza a mélysült fehér burgonyához. Az édesburgonya magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú, A és C vitaminnal tele, és természetesen édes ahhoz, hogy kielégítse a vacsora vendégeit. Ami a legjobb, ha egy gázrácson készítik elő, javítják az ízüket, anélkül, hogy felesleges kalóriákat vagy zsírt tartalmaznának.
Édes burgonya elkészítése
Válasszon sima, kemény édesburgonyt, hibátlan bőrrel, mivel a lebomló foltok tönkretehetik az egész zöldség ízét. Egy édes burgonyát frissen sütve a kamrából ropogós bőr és nyers hús lesz, tehát a burgonya használata előtt részben el kell főznie a burgonyát. Súrolja meg az összes burgonyát egy csaptelep alatt, miközben forralunk egy fazék vizet. Főzze az egész burgonyát - ne héja meg őket, vagy szétesik a rácson -, amíg csak annyira puha, hogy egy villát becsússzon; ne főzzön túl, mivel még kevésbé főznek a grillön. A burgonya főzése valószínűleg 10–12 percet vesz igénybe. Vegye ki őket a vízből, és hagyja lehűlni, amíg nem tudja kezelni őket.
A grill előkészítése
Mielőtt főzni kezd, ellenőrizze a gázrácsot, főleg, ha néhány hónap alatt először húzza ki. Vizsgálja meg a tömlőket repedések vagy törékeny foltok szempontjából, és cserélje ki azokat, ha vannak. A szivárgás ellenőrzéséhez kövesse az Egyesült Államok Fogyasztóvédelmi Biztonsági Bizottságának ajánlásait: Nyissa ki teljesen a gázszelepet, és dörzsöljön szappanos vizet azon a ponton, ahol a szelep a tömlőhöz csatlakozik. Ha buborékok jelennek meg, akkor meg lehet húzni a tartály csatlakozását; Ha ez nem oldja meg a problémát, ne főzzön a grillével, amíg a szakember megjavítja. Amint a grill működik, nyissa ki a fedelet és hajtsa vissza a testét, miközben bekapcsolja a rácsot, majd csukja le a fedelet, és hagyja, hogy a grill 10 percig melegítse.
Édes burgonya grillezése
Amíg a grill felmelegszik, szeletelje édes burgonyáját. Kísérletezzen a zöldségek grillezésével. Grillezhet egy burgonyát egészben; forgassa három-négy percenként, amíg a bőr minden része ropogós lesz; ez az opció összesen kb. 20 percet vesz igénybe. Egy egyszerű lehetőség, ha a burgonyát hosszirányban felére szeleti és grillezzük hússal lefelé, amíg a grillezési jelek meg nem alakulnak, vagy kb. 15 percig. Végül próbáljon a burgonyát ékekre vagy 1/2 hüvelyk vastag szeletekre szeletelni. A darabokat néhány percenként el kell fordítania, amíg a grillezési jelek mindkét oldalán kialakulnak, ami szintén körülbelül 15 percig tart. Mielőtt az édesburgonya megérinti a grillét, dobja be olívaolajjal, hogy ne tapadjanak. Olvassa el a tulajdonos kézikönyvét; a legtöbb gázrácsot használat közben zárva kell tartani.
Receptek Ötletek
A hintje sóval és egy darab friss fekete borssal egy grillezett édesburgonya ugyanolyan finom lesz. Ha kicsit kreatív lesz, érdekes lesz ez a zöldség. Húzza le a bőrt, és aprítsa fel a burgonyát tejjel, vajjal és pirított fokhagymával, grillezett csavarásra a hagyományos burgonyapürével, vagy dörzsölje a rántott fűszerkeveréket vagy a Cajun fűszerkeveréket az olajozott burgonyával, mielőtt rácsra helyezi őket. Egy másik lehetőség a burgonya természetes édességével való foglalkozás és a desszert előkészítése. Olaj helyett kefével szeletelt édes burgonyát megolvasztott vajjal, és minden oldalra meghintjük fahéj és szerecsendió keverékét. Amikor levette őket a rácsról, szitálja szeleteket mézzel vagy juhar-szirupmal.
