A székrekedés vagy a bél lassulása vagy átmeneti gyomor-bélrendszeri probléma, vagy ritkábban súlyosabb egészségügyi állapot tünete. Leggyakrabban az oka egyszerűen a rost hiánya az étrendben, amelyet könnyen oldhat meg, ha több magas rosttartalmú ételt fogyaszt, különösen az oldhatatlan rosttartalmú ételeket, amelyeket a test nem tud emésztni. Az oldhatatlan rost vagy a durva nyersanyag elősegíti a hulladéktermékek átjutását a bélrendszeren és a testből. Az egyik dolog, amely a természetes rosttartalmú élelmiszerekben közös, az, hogy növényi élelmiszerek; a húsok és más állati termékek nem tartalmaznak rostot, kivéve, ha a feldolgozás során hozzáadják.
Teljes kiőrlésű gabonák
A búzakorpa oldhatatlan rosttartalma magasabb, mint bármely más összetevőben. A teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, tekercs és tészta búzakorpát tartalmaz, és általában magasabb rosttartalommal rendelkezik, mint az egyéb lisztből készült termékek. A zabkorpa, a búzacsíra, a hajdina liszt, a teljes kiőrlésű rozsliszt és a szójaliszt készítésű pékáruk és gabonafélék szintén jó rostforrások. A pattogatott kukorica egy teljes kiőrlésű snack étel, amelyet természetesen magas rosttartalma miatt ajánlunk.
hüvelyesek
A szárított bab, például a fekete bab, a pintobab, a sötét bab, a vesebab, a cannelloni bab és más hüvelyesek, például a lencse és a zöld vagy a sárga borsó magas rosttartalommal rendelkezik. Ha a hüvelyeseket arra használja fel, hogy fokozza a rosttartalmát az étrendben, adjon hozzá levesekhez, tészta ételekhez és salátákhoz, vagy fűszerezze őket gyógynövényekkel, például rozmaringdal és zsályával, vagy fűszerekkel, például curryporral vagy chili porral, és önmagában tálalja őket köretként.
Gyümölcsök és zöldségek
Az összes gyümölcs és zöldség rostot tartalmaz, a sárgarépában, a karfiolban, a spenótban és a céklaban pedig különösen magas az oldhatatlan rost, mint a kiviben, az almában, a banánban és az eperben. Az érett zöldségek több oldhatatlan rostot tartalmaznak, mint a fiatal vagy bébi zöldségek.
Diófélék és magvak
A földimogyoró, a mandula, a mogyoró, a dió, a tökmag, a napraforgómag, a lenmag és még a pékárukra és más ételekre szórott szezámmag is különféle rosttartalommal jár az étrendben.
inulin
Az inulin természetes, emészthetetlen, növényi eredetű összetevő, amelyet egyes kereskedelemben elkészített ételekhez adnak hozzá, hogy növeljék rosttartalmukot. Amikor olyan élelmiszereket látsz, mint a joghurt és a fehér kenyér, amelyek általában alacsony rosttartalmúak, "magas rosttartalmú" jelzéssel, akkor valószínűleg inulint fognak látni a címke alkotóelemeinek listáján.
Víz
A székrekedés megakadályozása érdekében fontos, hogy hidratált maradjon azáltal, hogy a nap folyamán legalább nyolc pohár vizet vagy más folyadékot iszik. Ha már napi ezt a mennyiséget, és elkezdi növekedni a rostban gazdag ételek mennyiségét, igyon több folyadékot, hogy segítse a testét a hozzáadott rost feldolgozásában.
