1879-ben fedezték fel, és az asztali cukornál 300–500-szor édesebb volt. Szacharint adnak egyes ételekhez, hogy csökkentsék a kalóriaszámot anélkül, hogy az édességétől megfosztanák az ételt. Noha a vitatott édesítőszerek és az egészség kérdésében vannak viták, az USA Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága biztonságosnak ismeri el a szacharint. Bizonyos diétás és alacsony kalóriatartalmú ételek szacharint tartalmaznak, és az alkotóelemek listáján szerepelnek a mesterséges édesítőszerek.
Szóda és édes italok
Az FDA szerint egy szóda vagy mesterségesen édesített ital tartalmazhat szacharint, feltéve, hogy az ital folyadékuncjánként nem haladja meg a 12 milligrammot. A szacharin hozzáadása bizonyos étrendi szénsavas italokhoz és más édes italokhoz, például a "könnyű" feliratú gyümölcslevekhez. Néhány "diéta" vagy "cukormentes" címkével ellátott porított italkeverék szacharint is tartalmaz. Mivel a szokásos szóda legfeljebb 10 teáskanál cukrot tartalmazhat, az étkezési italok választása segíthet a nőknek a napi 6-teáskanál-határ megtartásában, a férfiak pedig a napi 9-teáskanál-cukor-határon belül maradhatnak, amint azt az American Heart Association ajánlja.
A szökőkút diéta Coca-Cola vita
A Coca-Cola diéta szökőkút aszpartám és szacharin keverékét tartalmazza, és Missouri állam 2004-ben csoportos keresetet indított a Coca-Cola Company ellen, azzal állítva, hogy a Coca-Cola Company nem nyilatkozott arról, hogy a Diet Coke szökőkút szacharint tartalmaz., az aszpartám mellett. A boltokban vásárolt diétás koksz és a Coca-Cola Zero nem tartalmaz szacharint, és kizárólag édesítőszerként aszpartámot használnak. 2008-ban a Missouri Legfelsőbb Bíróság elutasította az alsóbb bíróságnak a The Coca-Cola Company elleni keresetét, mivel a Diet Coke szökőkútban a szacharin mennyisége nem haladja meg a 12 milligrammot unciánként. Néhány másik állam szintén hasonló követeléseket nyújtott be a Coca-Cola Company-val szemben a szacharint tartalmazó termékekkel szemben, de a Coca Cola Company ezekben az állításokban is uralkodott. A Coca-Cola Company étrendi szódalapja minimális mennyiségű szacharint is tartalmaz. 2000-ben a szacharint törölték a rákot okozó ágensek listájáról.
Cukorpótlók
Az FDA szerint a cukorpótlókban a szacharinra vonatkozó határérték 20 milligramm / teáskanál. A szacharint tartalmazó cukorpótlók közé tartozik az Sweet 'N Low, az Sweet Twin és a Necta Sweet. Ezeket a cukorpótlókat általában hozzáadják a kávéhoz és a teához a cukor helyett, vagy sütött termékekben használják, a granulált cukor helyett, bár kevesebbet fognak használni, mert a szacharin annyira édesebb, mint a cukor.
Feldolgozott ételek
Az FDA szerint egy feldolgozott élelmiszer legfeljebb 30 mg szacharint tartalmaz adagonként. Bizonyos étrendként feliratozott élelmiszerek szacharint tartalmaznak, hogy megőrizzék az édességet. A FamilyDoctor.org szerint például a "könnyű" szirupban konzerv gyümölcskonzervek tartalmazhatnak mesterséges édesítőszert. Az alacsony kalóriatartalmú vagy diétás pékáruk szacharint, valamint cukormentes rágógumit is tartalmazhatnak.
További szacharin források
Számos egyéb, „alacsony kalóriatartalmú” vagy „diétás” címkével ellátott élelmiszer tartalmazhat szacharint, és a címkék olvasása jelenti a legjobb módszert annak meghatározására, hogy melyiket teszik. Például az alacsony kalóriatartalmú lekvárok vagy zselék szacharint tartalmazhatnak a kalóriatartalom csökkentése érdekében. Az alacsony kalóriatartalmú cukorkák és a desszerttetek, például a fagylalt ízesített szirupjai tartalmazhatnak szacharint is. Könnyű címkével ellátott salátaöntetek szacharinnal is elkészíthetők.
