A glükóz és a fruktóz egyszerű cukrok vagy monoszacharidok. A monoszacharidok a szénhidrátok legegyszerűbb formája, és összekapcsolhatók, hogy összetettebb szénhidrátokat képezzenek, például diszacharidokat és poliszacharidokat. Diszacharidokra és poliszacharidokra példa a szacharóz (asztali cukor), a laktóz (tejcukor) és a keményítő. A legtöbb élelmiszer glükózt, fruktózt vagy mindkettőt tartalmaz. A test fő energiaforrása a szénhidrátok, például a glükóz és a fruktóz.
Gyümölcsök és zöldségek
A glükóz és a fruktóz természetesen megtalálható a friss gyümölcsökben és zöldségekben. Ezek a hozzáadott cukorral előállított gyümölcs- és zöldségtermékekben is vannak, mivel a glükóz és a fruktóz összekapcsolják a közös asztali cukrot. Példa erre a dzsem, zselé, chutney, konzerv gyümölcs és zöldség, szárított vagy kandírozott gyümölcs és zöldség, fagyasztott gyümölcskoncentrátum, gyümölcspite töltelék, gyümölcsital, ketchup, pácolt édes uborka és ízléses.
Gabonafélék
A gabona glükózt tartalmaz, de természetesen nem tartalmaz fruktózt. A cukorral készült gabonatermékek azonban glükózt és fruktózt is tartalmaznak. Ide tartoznak a kenyér, pékáruk, desszertek, snack ételek, például chips és keksz, azonnali zabliszt, gabonafélék, granola, fagyasztott tésztafélék, azonnali rizs és tészta.
Tejtermék
Az olyan egyszerű tejtermékek, mint a tej, a joghurt és a sajt, a természetes glükózforrás, mivel a glükóz építőeleme a tejben található laktóznak. A glükózt és a fruktózt tartalmazó tejtermékek közé tartozik a csokoládétej, az ízesített joghurt és az alján lévő gyümölcs joghurt, jégkrém, tejszínhab, seriff, fagyasztott joghurt és édesített krémsajt.
italok
A friss gyümölcs- és zöldséglevek természetesen glükózt és fruktózt tartalmaznak. A gyümölcsitalok glükózt és fruktózt tartalmaznak, mivel az íz és az édesség érdekében cukrot adtak hozzá. Egyéb cukros italok, amelyek glükózt és fruktózt tartalmaznak, az üdítőitalok, energiaitalok, édesített jeges tea, édesített kávé, turmixok, turmixok, kevert italok, alkohol és alkoholos keverők. Az olyan italok, amelyek nem tartalmaznak glükózt vagy fruktózt, a víz, a szénsavas szódavíz, az étrendi szóda, valamint az egyszerű kávé és a tea.
Egyéb ételek
A méz a fruktóz természetes forrása. A kereskedelemben feldolgozott, hozzáadott cukorral készített élelmiszerek glükózt és fruktózt tartalmaznak. Az American Diabetes Association szerint a glükóz vagy a fruktóz jelenlétére utaló összetevők közé tartoznak a fehércukor, a barna cukor, a cukrászcukor, a porcukor, a szacharóz, a maláta, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a répacukor, a cukornád, a nádcukor, a melasz, a nyers cukor, turbinado, juharszirup és agav.
