Jackie Habgood táplálkozási szerző szerint Dr. Howard Hay úttörő szerepet játszott az ételek kombinációjában. A Hay szépségáramának az az alapelve származik, hogy az emésztő enzimek és az emésztőrendszer nagyban változnak az általuk fogyasztott étel típusától függően. Hay azt állítja, hogy az emésztőrendszernek nem kell kezelnie azokat az ételeket, amelyeket a test másképp dolgoz fel ugyanazon étkezés során. Az étrend követõinek meg kell tanulniuk az ételek kombinálását az étkezési tervek és a menük felhasználásával.
Külön keményítők, fehérjék
Peter Thomson, a Péter Élelmiszer-összeállító üzlet szerint a széna étrend egyik alapelve az, hogy az emberek ne fogyasszanak fehérjét és keményítőt ugyanabban az étkezésben. Ez a szabály kiterjed az erősen keményítőtartalmú zöldségekre, például a burgonyára is. Ezenkívül az erősen feldolgozott élelmiszerek, amelyek tartalmaznak fehér lisztet, nincsenek helyek az élelmezési tervben. Az ideális fehérjealapú étkezés tartalmazhat paradicsom- vagy chili-alapú levest, amely babot, garnélarát, lazacot vagy tofu négyzetet tartalmaz. Próbáljon meg mogyorószószot kevert sült brokkoli vagy diófélékkel és magvakkal meghintött salátával. A keményítőalapú étkezés egy zöldséglevesre összpontosíthat, amely növényi alapanyagot tartalmaz, teljes kiőrlésű kekszet vagy barna rizst tálalva.
Gyümölcsök kombinálása
A széna étrendnek külön iránymutatásai vannak a gyümölcsről. Az irányelvek azt javasolják, hogy a savas gyümölcsöket, például a citrusféléket, a gránátalmát vagy a paradicsomot kombinálják olyan savas savú gyümölcsökkel, amelyek bogyókat, almát, szőlőt, körtét, szilvát, sárgabarackot, kiwit, papayt, nektarint vagy őszibarackot tartalmaznak. Készítsen gyümölcssalátát, és adjon hozzá diófélék vagy magok köretét a fehérje robbantásához, de hagyjon ki szénhidrátokat, például granolát vagy müzlit.
Zsírok, zöldségek
Az Alder Brooke Healing Arts táblázatot készít, amely bemutatja a kiváló ételek kombinációs menüit. Az egyik legnépszerűbb élelmiszer-kombináció kever egy zsírforrást, például avokádót vagy olívaolajat, és a magas víztartalmú zöldséget. Próbáljon ki új típusú taco-t, salátaleveleket vagy spenótleveleket eloszlatva guacamole-lal. Szitáljon olívaolajat az ereklye paradicsom és az uborka szeletein. Saute padlizsán, káposzta, paprika, cukkini és a hajtások szezám olajban frissen sütjük. Azt is választhatja, hogy szénhidrátot vagy fehérjét adjon a keverékhez, de nem mindkettő. Készítsen fokhagymás joghurtos mártást, és merítsen olyan uborkat, zellert és édes paprikát tartalmazó zöldségekbe.
