A nem zsíros joghurt egy tejtermék, amelyet a tej bakteriális erjesztése hoz létre. Az eljárás során egészséges baktériumokat adnak a nem zsírtartalmú tejhez szabályozott hőmérsékleti környezetben. A joghurt vitaminokat és tápanyagokat biztosít, így megfelelő lehetőség a reggelire, snacktimere és egyéb ételekre. Édesítse a sima joghurtot juharszirupdal, agave-nektárral vagy mézzel, vagy adja hozzá egy tál gyümölcshez vagy granolához. Az egészséges pótláshoz főzés vagy sütés esetén használjon sima, zsírtartól mentes joghurtot az olaj vagy majonéz helyett.
Kalcium
A legtöbb tejtermékhez hasonlóan az egyszerű, nem zsíros joghurt egészséges kalciumforrásként szolgál. A nem zsírtartalmú sima joghurt biztosítja a test számára a kalciumot, amire szüksége van, anélkül, hogy az egészségtelen zsír állati termékekből, például marhahúsból származik. Az NBC "Today" show diéta- és táplálkozási szerkesztője, Madelyn Fernstrom, Ph.D., CNS szerint egy csésze sima joghurt napi kalciumszükségletének egyharmadát kínálja, egy pohár fölözött tejnél. A joghurtban élő élő kultúrák javítják a test kalcium felszívódási képességét, segítve a testét az osteoporosis elleni küzdelemben, javítják a csontsűrűséget és csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Dr. William Sears szerint a kalcium segíti az epeben lévő savak irritációját a vastagbél falának irritációjában. Az egyszerű joghurt több kalciumot kínál, mint a gyümölcs vagy cukor hozzáadása.
Fehérje
Egy csésze egyszerű, nem zsíros joghurt akár 14 g fehérjét is tartalmaz, ami a legtöbb ember napi proteinszükségletének egyötöde. A joghurt nagy mennyiségű fehérjét kínál, csupán néhány kalóriáért. Mivel a fehérje segíti az éhség kielégítését, a joghurt fogyasztása kevesebb élelmet és kevesebb kalóriát tölt fel. A joghurt nem minden márkája jön létre egyenlően, ha a fehérje; ellenőrizze a címkét, hogy a kiválasztott joghurt adagonként legalább 8 g fehérjét tartalmazzon.
A probiotikumok
Egyél nem zsíros, sima joghurtot, amely "élő" vagy "aktív" kultúrákat tartalmaz, ha antibiotikumokat szed vagy nemrégiben vett be. Az antibiotikumok elpusztítják az egészséges és a káros baktériumokat is, kevesebb védelmet biztosítva a testének más lehetséges fertőzésekkel szemben. A joghurtban található probiotikumok hozzájárulnak a test egészséges baktériumokkal való feltöltéséhez, minimalizálva az antibiotikumok egészségtelen hatásait.
Emésztés
Mivel a joghurt könnyebb az emésztőrendszeren, mint a tej, sok ember, akinek a tejtoleranciája van, élvezheti a joghurt egészségügyi előnyeit. A joghurtban jelenlévő laktobaktériumok, vagy „bélbarát baktériumok” érvénytelenítik a káros anyagokat, mielőtt rákkeltő epesavakká alakulnak. A vastagbélben található egészséges mennyiségű laktobaktérium csökkenti a vastagbélbetegségek, például a rák kockázatát. Dr. Sears szerint a „bélbarát baktériumok” elősegítik az élelmezés átjutását a bélben, az úgynevezett perisztaltika.
Kálium
A "Fitness" magazin szerint a túlzott nátriumbevitel idővel szív- vagy vesebetegségekhez és magas vérnyomáshoz vezethet. Minden csésze joghurt körülbelül 600 mg káliumot tartalmaz, amely elősegíti a felesleges nátrium kiszivárgását a testéből.
