Ananász egy trópusi gyümölcs, meleg éghajlatban termesztett, és íze egyaránt édes és savanyú. Ananász adagjának élvezete javítja az emésztést, mivel rostot és bizonyos típusú emésztõ enzimeket biztosít. Annak ellenére, hogy jótékony hatással van az emésztőrendszerre, túl sok fogyasztás esetén emésztőrendszeri zavart okozhat. Helyezzen ananászt az étrendjében, de korlátozza a tápanyag méretét, hogy elkerülje a kellemetlenséget a bélben.
Ananász eszik
Friss ananász evése előtt távolítsa el a kemény külső héját és a szárot. Az ananász ezen részei túl rostosak, hogy a test emészthesse azokat. Ezenkívül ki kell vágnia a belső héját a gyümölcs húsából. A magot gyakran túlságosan nehéz rágni, és ez szintén nehéz a rendszerén. Előre vágott ananászdarabok vásárlása egy másik lehetőség, így nem kell aggódnia a friss gyümölcs meghámozása miatt. A konzerv ananász hámozott, de gyakran cukros víztartalmú anyagban tárolja, amely extra kalóriát tartalmaz.
Rost
Az ananász természetesen gazdag rostban, hogy javítsa az emésztést. Míg a magas rosttartalmú élelmiszerek általában oldódó és oldhatatlan rostokat is tartalmaznak, az ananász rostjának legnagyobb része oldható. Ez a fajta rost vonzza a vizet a bélben, lelassítja a felszívódást. E folyamat során az emésztőrendszer képes felszívni az összes vitamint és ásványi anyagot az ételekből. Az ananász kis mennyiségű oldhatatlan rostja, amely az extra rágást igénylő rostos erekből származik, kiszorítja a hulladékot. Az oldhatatlan rost rendszeresen tartja, és puha, könnyen átjuttatható széklet hoz létre. Az optimális emésztőképesség érdekében minden fogyasztott 1000 kalória után 14 gramm teljes rostot kell fogyasztania - magyarázza a Colorado State University Extension school. Egy 1 csésze adag ananászkocka körülbelül 2, 2 gramm teljes élelmi rostot tartalmaz.
bromelain
Az ananásznak is van egy emésztő enzime, az úgynevezett bromelain, amely a proteolitikus enzimek keveréke. Ezek az enzimek együtt működnek, hogy elősegítsék az emésztőrendszer lebontását és felszívódását az enni ételekből. Ezenkívül az ananászból készült bromelain enyhítheti a gyomorfájást, a gyomorégést és a hasmenést, jegyzi meg a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ.
Egyéb szempontok
Míg az ananász tele van jótékony rostokkal és bromelainnal a normális emésztés elősegítésére, egy ülés során túl sok ember kényelmetlen mellékhatásokat okoz. Ha általában nem sok magas rosttartalmú ételt fogyaszt, az ananász hirtelen rostbevitel zavarhatja a gyomrot. Ha egy nagy mennyiségű ananász tonna rostot halmoz fel az emésztőrendszerben, ami hasmenéshez vagy esetleg székrekedéshez vezethet. Ezenkívül a bélben lévő nagy mennyiségű bromelain hányingert vagy hasmenést okozhat. Mérje meg kiszolgálását idő előtt, hogy elkerülje a túlzott bejelentést.
