A vérnyomáscsökkentés komoly egészségügyi aggodalomra ad okot az Egyesült Államokban, ahol a felnőttek több mint 30% -ánál magas a vérnyomás. A magas vérnyomás a szívroham és a stroke egyik fő kockázati tényezője, és az étrendi döntések szerepet játszanak. Például a gyorsétterem általában egészségtelen mennyiségű nátriumot és zsírt tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolhatják a vérnyomást. Az étrend módosítható kockázati tényező; az egészségesebb ételválasztás segít csökkenteni a kockázatot.
Hogyan ad hozzá?
A Betegségvédelmi Központok szerint az amerikaiak kb. 90% -a túl sok nátriumot eszik. Becslések szerint az amerikaiak naponta átlagosan 3300 milligramm nátriumot esznek, ami meghaladja a CDC szerint az ajánlott 2300 milligramm mennyiséget. A fogyasztott nátrium nagyjából egynegyede éttermi ételekből származik, becsüli a CDC. A nátriumbevitel ellenőrzése különösen kritikus az öregedéssel, mivel a vérnyomás természetesen az életkorral nő. A magas vérnyomás kockázata több mint kétszeresére nő, ha eléri a 35 évet.
Környezetének jelentős befolyása lehet
Több szervezet, köztük az Oregon Kutatóintézet kutatói találtak egy linket a gyorsétteremhez és a vérnyomás emelkedéséhez. Tanulmányt készítettek középkorú és idősebb felnőttekből, akik 120 portugáliai Oregon környéken találhatók. A tanulmány összefüggést talált a gyorséttermek sűrűsége és a környéken megnövekedett vérnyomás között. A nagy sűrűségű gyorséttermek környékén élő lakosok vérnyomása magasabb volt. A kutatók azt is felfedezték, hogy van-e kapcsolat a gyorséttermek rendszeres látogatásával és a vérnyomás emelkedésével. Az eredményeket a "Preventative Medicine" folyóirat 2009. márciusi kiadásában tették közzé.
Egy gyorséttermi étkezés hatása
A 2007 áprilisában a „The Nutrition” kiadványban közzétett tanulmány szerint még egy magas zsírtartalmú gyorséttermi étkezés negatívan befolyásolja a vérnyomást. A tanulmányban az egészséges résztvevők két gyorséttermi étkezést fogyasztottak, amelyek külön-külön 42 gramm zsírt tartalmaztak alkalom, vagy két alacsony zsírtartalmú, nem gyorsétterem étkezés. A magas zsírtartalmú, gyorsétterem ételek miatt a vérnyomás emelkedett, a szív pedig gyorsabban verte a ritmust, összehasonlítva az alacsony zsírtartalmú ételt fogyasztó csoporttal. Ezek az adatok alátámasztják azt a bizonyítékot, hogy a túlzott zsírok, különösen a telített zsírok hozzájárulnak a tartósan magas vérnyomáshoz.
Szellemi táplálék
A gyorsétterem nem az egyetlen tényező, amely befolyásolja a vérnyomást. Az általános étrend és a testmozgás szintje szerepet játszik a magas vérnyomás kialakulásában. Az Oregon Kutatóintézet tanulmánya kimutatta, hogy a magas vérnyomáshoz való kapcsolat csökkent a fokozott fizikai aktivitás, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás miatt. Ez aláhúzza az étrend és a testmozgás hatását az egészségi állapotra.
