Sok ember a sötét csokoládét "csaló" ételnek tartja, de a mérsékelt mennyiségű étkezés tényleges egészségügyi előnyei vannak. Jelentős mennyiségű magnéziumot tartalmaz, egy ásványi anyagot, amelyet a testnek sokféle funkcióra szüksége van. A sötét csokoládé azonban továbbra is magas zsírtartalommal és cukrokkal rendelkezik, ezért csak kis mennyiségben szabad enni.
Étcsokoládé
A sötét csokoládét kakaóbabból készítik. A babot eltávolítják a hüvelyből, és olyan folyamaton mennek keresztül, amelynek eredményeként kakaó-szilárd anyagok - más néven kakaó-likőr néven - kakaó kondenzált formája. A kakaó-likőr feldolgozható kakaóvaj előállítására, vagy alakítható tortának, amelyet ezután porréssé őrölnek. Míg a legtöbb kakaó likőr tej hozzáadásával csokoládét készít, addig a sötét csokoládéhoz nincs hozzáadott cukor és kevés hozzáadott tej, és legalább 60% kakaó szilárd anyagot kell tartalmaznia.
Magnézium
A magnézium a test egyik leggyakoribb ásványi anyaga, amelynek több mint 50% -a a csontvázában található. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint több mint 300 kémiai reakcióban vesz részt a testében, különösen azokban az anyagcserében, amelyek az ételt energiává alakítják. A magnézium az izmok és az idegek megfelelő működéséhez is szükséges - ideértve a pulzusszám szabályozását is -, és elősegíti az immunrendszer és a csontrendszer erős megőrzését.
Sötét csokoládé magnéziumtartalma
A sötét csokoládé meglehetősen magas magnéziumtartalommal rendelkezik, 100 gramm adagjában 176 mg. Ez körülbelül a napi ajánlásának fele. A 19 és 30 év közötti felnőtt férfiaknak napi 400 mg-ra van szükségük, míg a 31 éves és idősebb férfiaknak 420 mg-ra van szükségük. A 19 és 30 év közötti felnőtt nőknek naponta 310 mg-ot kell kapniuk, míg a 31 évesnél idősebb nőknek 320 mg-ra van szükségük. Egyéb jó magnéziumforrások, amelyek alacsonyabb zsírtartalommal és cukorral rendelkeznek, mint a sötét csokoládé, többek között a zöld leveles zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonafélék.
A csokoládé egyéb előnyei
A Michigan-i Egyetemi Egészségügyi Rendszer 1 unzt fogyaszt. napi csokoládé egészségi előnyeinek köszönhetően. A sötét csokoládé antioxidánsok, flavonoidok nevű csoportját tartalmazza, amelyek hozzájárulhatnak a szív egészségéhez. Elősegítheti az LDL koleszterinszint csökkentését, csökkentheti a vérrögök kialakulásának kockázatát, és fokozhatja az artériák és a szív véráramát. A sötét csokoládét azonban mérsékelten fogyasszon, mivel koffeint tartalmaz és magas zsírtartalmú lehet.
