Az Amerikai Terhességszövetség azt tanácsolja a nőknek, hogy terhességük alatt kerüljenek bizonyos termékek fogyasztását, hogy csökkentsék az életen átterjedő betegségek vagy a fertőzés kockázatát, amelyek károsíthatják a babát. Néhány, de nem minden típusú sózott marhahús szerepel ebben a listában. Ha terhes, konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen ételt fogyasztana, mert az növeli az orvosi szövődmények kockázatát.
Sózott marhahús a Deli pultnál
A terhes nőknek javasoljuk, hogy ne egyenek hideg sózott marhahúst, amelyet a pultnál vagy a kereskedelmi ebéd húscsomagolásában árusítanak. Ez magában foglalja az éttermekben, ebédlőkben vagy automatákban értékesített, hidegen sült marhahúsos szendvicsek elkerülését. Minden hideg ételhús, beleértve a sózott marhahúst is, fennáll annak a veszélye, hogy a Listeria monocytogenes baktériumokkal fertőződnek a csomagolás előtt, alatt vagy után, miután hosszú időn keresztül kirakatban tartózkodtak. Ha úgy dönt, hogy édes sült marhahúst eszik, akkor a baktériumok elpusztításához gőzölésig hevíteni kell - kb. 165 fok Fahrenheit fokon.
Frissen főtt sózott marhahús
Mivel a hő elpusztítja a Listeria baktériumokat, a terhes nők számára megfelelő, ha friss sózott marhahúst esznek, amelyet alaposan pörkölt, párolt, roston süttek vagy lassú tűzhelyen készítettek elő. A marhahúst addig kell főzni, amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 160–165 Fahrenheit fokot. Vigyázzon, ne hagyja, hogy a nyers gyümölcslevek szennyeződjenek a tiszta edényekkel vagy tányérokkal, és a maradékot azonnal hűtsék legfeljebb három-négy napig. A fennmaradó mennyiségeket két-hat hónapig is fagyaszthatja. A sózott marhahús maradványainak evése előtt melegítse fel őket 160–165 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
Sózott marhahús
A kereskedelemben konzervált sózott marhahús és minden más sózott húst tartalmazó húskonzerv a terhesség alatt biztonságosan fogyasztható - mondja az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánszolgálati Minisztériuma. Csak feltétlenül főzze ki a hasit, amíg teljesen fel nem melegíti, hogy a maradékot légmentesen záró tartályban - nem a dobozban - hűtse le, és minden maradékot alaposan melegítse fel étkezés előtt. A házi készítésű sózott marhahús kivonat, amely olyan alapanyagokból készül, mint a főtt sózott marhahús, a burgonya, a hagyma és a paprika, a terhes nők számára is biztonságos a táplálkozás, mindaddig, amíg a marhahús közepesen jó vagy jól készül.
További megfontolások
Még akkor is, ha termesztése közben melegíti a pultos sózott marhahúst az ajánlott hőmérsékletre, vagy alaposan főzi azt, a sózott marhahús nem a legjobb választás az Ön számára. A főtt sózott marhahús zsíros, minden egyes 3 uncia adagonként több mint 16 gramm teljes zsírt tartalmaz. Ezenkívül adagonként 827 milligramm nátriumot is tartalmaz, ami megközelítőleg az egészséges felnőttek, köztük a terhes nők napi ajánlott határértékének 36 százaléka. Túl sok zsír és nátrium az étrendben növeli az elhízás, a szívbetegség és a magas vérnyomás kockázatát. Sózott marhahús helyett ragaszkodjon a bőr nélküli baromfihoz, az alacsony higanytartalmú tenger gyümölcseihez, a babhoz, hüvelyesekhez, diófélékhez, magokhoz és sovány húsdarabokhoz.
