A tonhal sokoldalú élelmiszer, amelyet szendvicsekben, salátákban, harapnivalókban és olyan receptekben használnak, mint például a tonhal tésztát. A hal kezdetben csak konzervdobozban volt beszerezhető, de az üzletek ma már zacskókba csomagolt tonhalot és konzerv fajtát árusítanak. Mindkét csomag ugyanazt az alapterméket tartalmazza, de szerkezetük és feldolgozási módszereik jelentős különbségeket okoznak a tonhalban.
Folyamat
A tonhal dobozban vagy tasakban van lezárva és melegítve, hogy elpusztítson minden olyan baktériumot, amely egyébként szennyezi a terméket. A Boston.com hírportálja elmagyarázza, hogy a tonhalkonzerv magasabb hőmérsékletet igényel a megfelelő feldolgozáshoz, mint a táskában szereplő tonhal. A tonhaltasakok ugyanabból a fóliából és polimer fóliából készülnek, mint a katonai "étkezésre kész ételek", és a hő gyorsabban hatol be ebbe a vékony anyagba. A konzerv tonhalhoz vizet kell hozzáadni, hogy megakadályozzák a levegőt a dobozban. A tonhaltasakokhoz vizet nem adnak, bár talál valamilyen folyadékot, amely maga a halból származik. A Chicago Tribune írója, CeCe Sullivan szerint, a csökkentett folyadék miatt salátára való felhasználáshoz több majonézt igényelhet.
Termék
Nicole Weston, a Slashfood szerint a tonhal húsának eltérő konzisztenciája van attól függően, hogy dobozból vagy tasakból származik-e. A tonhalat nagyobb darabokban konzervdobozokba csomagolják, és a szilárd csomag tartja a húst épben. A tasakok lágy oldalak, nem nyújtanak támogatást, így a darabok belsejében kisebbek és lágyabbak, lágyabb textúrájúak. A fogyasztók ízlésbeli preferenciája változó, mivel a tonhalkonzerv nyert Weston által idézett íztesztet, míg a tasak verziója győztes volt egy Boston.com teszt során.
Csomagolás
A tonhaltasakok kevesebb helyet foglalnak el, mint a dobozok, és rugalmasabbak, könnyebben tárolhatók szekrényekben vagy kamrákban, és becsomagolhatók ebéddobozokba. A kannák szilárdabbak, így nagyobb védelmet nyújtanak a termék belsejében. Weston szerint a tasakok nem újrahasznosíthatók, míg a kannák újrahasznosíthatók.
Márkák
Számos közismert tonhalmárka konzerv- és tasakcsomagolt tonnát is kínál, így a fogyasztók választhatják meg az általuk preferált típust, vagy különféle felhasználási lehetőségeket vásárolhatnak, például főzéshez, snackhez vagy ebédcsomagoláshoz. Néhány márkanév, amely mindkét típust eladja, többek között a darázs, a csillaglista és a tengeri csirke.
Ár
A zsákos tonhal drágább, mint konzervkonzerv. A zacskók kissé kevesebbet fizetnek, mint a dobozok ára, ha összehasonlítjuk az uncia árát - tanácsolja a Boston.com. Az árkülönbséget enyhíti az a tény, hogy a tonhalkonzerv több vizet tartalmaz és kevesebb tényleges találkozást mutat, mint az azonos súlyú tasak.
