Hasonló, mert mindkettő tésztát tartalmaz, a chow mein és a lo mein valójában különféle ételek. A Chow meint tészta keveréses sütésével készítik hagymával, zellerrel és néha hússal, és a lo meint tészta keverésével készítik zöldség vagy hús ételbe keverés nélkül, sütés nélkül. Ezen eltérések miatt a táplálkozási információk a két étel között különböznek.
Alapok: kalória és zsír
Az átlagos éttermi csirkemell 100 g-os adagja 85 kalóriát és 2, 8 gramm zsírt tartalmaz, amelyből körülbelül 0, 5 gramm telített. Ugyanazon étteremmenüben a chow mein 43 kalóriát és körülbelül 1, 7 gramm zsírt tartalmaz, melyből körülbelül 0, 3 gramm telített. Mindkét chow mein-változat kalória-szempontból jobb, mint egy 100 gramm adag növényi lo mein, amely 121 kalóriát és 2, 4 gramm zsírt tartalmaz, melyből 0, 5 gramm telített. Minél alacsonyabb az étrend telített zsírtartalma, annál alacsonyabb a szívbetegség, a magas koleszterinszint és a stroke kockázata.
Erőteljes fehérje
A chow vagy a lo mein hússal több fehérjét tartalmaz, mint a zöldségfélék. Például egy 100 grammos csirkemec mein kb. 6, 8 gramm fehérjét tartalmaz, ami a nők 46 grammjának 15 százaléka minden nap, míg az 56 gramm férfiak 12 százaléka minden nap igényel. Összehasonlításképp, ugyanazon mennyiségű zöldség-chow mein tartalmaz rendben 1, 4 gramm fehérjét. 100 gramm adag növényi lo meint körülbelül 4, 8 gramm fehérjét tartalmaz, annak ellenére, hogy nem tartalmaz húst.
Fantasztikus rost
Egy 100 gramm adag csirkemec 1 grammot táplál, és ugyanolyan mennyiségű zöldségtojás-mein ad 1, 2 grammot. 1, 3 gramm rostot kap 100 gramm növényi lo meinben, ami a nőknek naponta igényelt 25 gramm rostszázalékának 5% -a, a férfiak 38 grammjának 3% -a pedig naponta szükséges. A rost elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését és a székrekedés megelőzését. A sok rost fogyasztása szintén segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
Alapvető vitaminok és ásványi anyagok
Egy 100 gramm csirkemell 0, 7 milligramm vashoz vezet, ami 8% -nak felel meg annak, amire a férfiaknak szükségük van minden nap, és a 18 milligramm nőknek 4% -a szükséges naponta. A vas elengedhetetlen a normál oxigénszállításhoz. Ugyanazon adag növényi chow mein mintegy 0, 4 milligramm vasat szolgáltat, és 100 gramm adag növényi lo mein ad 1 milligrammot. Mindhárom étel jó adag niacint szolgáltat, amely tápanyag segít a testének az élelem energiává változtatásában. A három étel bármelyikéből bőven kap K-vitamint, egy tápanyagot, amely elősegíti a vérrögképződést. Kisebb mennyiségű káliumot, valamint az A és C vitamint kapsz.
És a győztes…
A fehérje szempontjából a chow mein vagy a lo mein hússal van a mód, de a hús telített zsírt is hozzáad az ételhez. A nátrium további problémát jelent, mivel a túl magas nátriumtartalmú étrend növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A nátrium szempontjából a 100 grammos csirkemec mein nyeri a nyertes anyagot, bár még mindig 311 milligrammot tartalmaz, ami 21% -a az 1500 milligrammnak, amelyet az American Heart Association javasol napi felső határértékként. Egy 100 gramm adag növényi chow mein 344 milligrammot tartalmaz, és 100 gramm növényi lo mein 430 milligrammot tartalmaz. Táplálkozási szempontból mindhárom étel meglehetősen hasonló, de minél több zöldséget tartalmaz az étel, annál több rost, kálium, valamint az A- és C-vitamin kap.
