A krémes, fűszeres vörös curry mártás a thaiföldi ételek egyik legfontosabb eleme, amelyet gyakran zöldségekkel, hallal vagy tofuval keverve kevernek el, és egy pároló rizságy tetején szolgálnak fel. Míg a vörös curry szósz mérsékelt adagokban egészséges, a kókusztej hozzáadásának köszönhetően magas a zsírtartalma és a kalóriája. Otthon használjon könnyű kókusztejet, hogy a kalória a minimális maradjon.
Kalóriainformáció
Az elkészített vörös curry szósz kb. 90 kalóriát tartalmazhat 1/4 csészénként, tehát ha az étkezés mártással úszik, több száz kalóriát fogyaszthat. A vörös curry paszta, amely a szósz ízének legnagyobb részét adja, adagonként csupán 21 kalóriát tartalmaz. A szokásos konzerv kókusztej azonban izmos, 420 kalóriát tartalmaz csészénként. A könnyű kókusztej egy ésszerűbb 150 kalóriát tartalmaz csészénként.
