A keresztények, zsidók és más Biblia hívõk számára az ételeknek a Jó könyvben említett ételek körüli megtervezése fokozhatja a spirituális jólét érzetét, és testét táplálhatja. De a bibliai étkezési terv nem vágott és szárított. Az ételek a Bibliában nagyon változatosak, attól függően, hogy milyen ételek voltak könnyen elérhetők a különböző időkeretekben.
Kezdetben
A Genesis vagy Hallelujah diéta néven ismert ez a bibliai étkezési terv azokra az ételekre összpontosít, amelyeket Isten Ádámnak és Évának adott az Éden kertjében, amint azt a 1. Mózes 1:29 említi:
"Íme, minden gyógynövényt vettem magának, amely az egész föld felszínén van, és minden fát, amelyben egy mag termõ fa gyümölcse van; számodra húsnak kell lennie" - mondja a vers. Ez azt jelenti, hogy a gyógynövényeket és azok magjait, például a koriander és a kapor, valamint a gyümölcsöket, dióféléket, gabonaféléket, hüvelyeseket és egyéb magokat.
Manapság az embereket, akik nem bibliai okokból követik ezt az étrendet, fruitaristáknak hívják. A purista buddhista szerzetesek általában csak olyan ételeket esznek, amelyek nem járnak állatok vagy növények halálával, évekig fennállva gyümölcsökön, diókon, gyógynövényeken és magvakon.
A Genesis-diétát követőkhöz hasonlóan a legfrissebb tanulmányok sem mutatnak szignifikáns különbséget az egészségben a buddhisták és a lakosság étkezési szokásai között. Valójában egy 2015. évi tanulmány megállapította, hogy a buddhista papok magasabb trigliceridszinttel rendelkeznek, és azonos kockázatot jelentenek a zsíros májbetegség szempontjából.
A diák a papok számára
A Leviticus bibliai könyve felsorolja a "tiszta" és "tisztátalan" ételeket, hogy segítse a célközönséget - a Lévit papjait - a példaértékű étrend fenntartásában, amelyet érdemes kiszolgálni a templomban. A tiltott élelmiszerek közé tartoztak a ragadozó madarak és állatok, valamint a legtöbb rovar és az állatok, amelyeknek nincs darabka, és rágásuk van.
A bibliai étrendnek gyakorlati célja is volt. A mai napon rendszeresen betegséget vagy akár halált okozó ételeket, beleértve többek között a kagylókat, a sertéshúst és a gombát, gyakorlatilag elkerülték.
Az évek során, amint az ezt a bibliai étkezési tervet követő személyek nyilvánvaló egészségügyi előnyöket élveztek, tovább fejlődtek a zsidó és muzulmán hívők kóser és végül halal törvényei, amelyeket ma is alkalmaznak. Az ellátások közé tartozik az a hús, amely meghaladja az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség által megállapított szabványokat, például a beteg vagy "alacsonyabb szintű" szarvasmarhák húsának kizárása.
Daniel Ate Veggies
Lehet, hogy Daniel a leghíresebb azáltal, hogy az oroszlánfenékben éjszakázik anélkül, hogy vacsorává válna, de az étrend szintén figyelemre méltó. Abban az időben, amikor ő és három tűzoltó barátja - Shadrach, Meshach és Abednego - először babiloni rabszolgákká váltak, mindannyian elutasították a király finomságait és borát, és inkább zöldség- és víz étrend mellett döntöttek.
10 nap végén mind a négy fiatalság egészségesebbnek bizonyult, mint azok, akik a király ételét ették, és Daniel ezt a diétát folytatta hároméves edzése alatt. Manapság a Biblián alapuló Daniel Diet 21 napos böjtként alkalmazzák, amely nemcsak zöldségeket, hanem hüvelyeseket, gyümölcsöket, dióféléket, gabonaféléket és magvakat is magában foglal.
Bár a legfrissebb, a Daniel-diétára vonatkozó tanulmányt 2010-ben fejezték be, a későbbi tanulmányok megismételték az eredményeket, amelyek szerint bizonyos szív- és érrendszeri kockázatok, például az általános koleszterinszint, csökkennek, ha egy egész élelmezési diétát követnek, amely a Daniel-étrendben található természetes ételeket tartalmaz. A teljes kalóriabevitel csökkentése döntő tényező a tanulmány eredményeiben, függetlenül attól, hogy a hús szerepel-e a menüben.
Mit eszne Jézus?
Nem túl sok részlet van Jézus étkezési szokásairól, de van egy dolog, amit tudunk: evett és ivott, ami szabadon elérhető. "Az Ember Fia jött enni és inni, és azt mondják:" Itt van falánk és egy részeg. "" Feltárja Máté 11:19.
Jézus barátaival, Márta és Máriával vacsorázott, a bűnösökkel, köztük Mátéval az adógyűjtővel és a farizeusokkal. Hozzáférhetett volna korának leginkább extraháló kosher viteldíjaihoz, mert a vallási tisztviselők, az adógyűjtők és a nők követői közül sokan, akik saját eszközeikkel gondoskodtak róla, nagyon jó helyzetben voltak.
Tény, hogy Jézus korának vallásos zsidója volt, az étkezési törvény korlátozza, és hozzáférhetett volna az első században található sokféle ételhez. A János 6: 9-ben látta, hogy 5000 ember sokasága öt árpakenyérrel és két halakkal táplálja. A Máté 21:18-ben egy fügefahoz közeledik, és gyors harapásra vágyik. A Lukács 6-ban ő és tanítványai gabonaféléket vetnek a mezőktől.
Különösen emlékezetes, hogy a Húsvétot követõivel ünnepli, amely olyan különleges szent ételeket tartalmaz, mint a bárány, a tojás, a keserû gyógynövények, az alma- és diófélék, valamint a tavaszt képviselõ ételek. A kovásztalan kenyér és a bor szintén nélkülözhetetlen alkotóelemei a húsvét-ünnepnek.
Szuperételek a Bibliában
A Biblia tele van olyan élelmiszerek megemlítésével, amelyek az ókorban minden osztályban általánosak voltak, de manapság szuperételek. A fokhagymát antibakteriális, gombaellenes és antivirális tulajdonságaiknak köszönhetően "szegény ember penicillinének" nevezik. A nyers méz, a kecsketej, a gránátalma és a bibliai gyógyító zsírok, például az olívaolaj, mind szokásos szuper-egészséges táplálkozású élelmiszerek, amelyeket a Biblia-korszakok nyilvánvalónak vettek.
Gyógyító gyógynövények, az élet fűszere
A bibliai korban az élet nem más, mint unalmas, főleg amikor enni kellett. Gyógynövények, például kapros, menta és kömény tizedezése a levitikus papságban gyakori volt, és az emberek ezeket a gyógynövényeket tetőn vagy más otthoni kertben termesztették. Ezen gyógynövények többségéhez vannak egészségügyi előnyei is.
- Ánizs: Jó emésztési, duzzasztógátló és légzőszervi problémákra, ideértve a COPD-t is.
- Koriander: Koriander néven is ismert gyógynövény szállít mangánt, magnéziumot és vasat, valamint a C-vitamint, a K-vitamint, a fehérjét és a rostot. Gyulladásgátló és segít kezelni a koleszterinszintet.
- Fahéj: A fahéj kéreg drágább, mint az arany az ókori világban. Manapság értékes a vércukorszint, az élesztőfertőzések és az emésztőrendszeri zavarok, például a puffadás kezelésére.
- Kömény: Az izraeli főzés elsődleges íz-összetevője, a kömény apró magjaikba csomagolja a rákellenes fitokémiai anyagokat és a cukorbetegség elleni tulajdonságokat.
- Kapros: Tápláló puncsot tartalmaz, rengeteg A, C, B6 vitaminnal, kalciummal, foláttal, mangánnal és vasával. A közel-keleti főzésnek ezt a szétválasztékát emésztésére, nyugtatására és a baktériumok leküzdésére használták; A modern tudomány most már tudja, hogy rák elleni küzdelemmel is rendelkezik.
- Fokhagyma: Nem csak a hagyma harcol a betegségeket okozó baktériumokkal, vírusokkal és gombákkal, hanem tonizáló hatással van a szív-érrendszerre is, és rák elleni küzdelemben is részesül.
- Menta: Néhány dolog nyugtatóbb, mint a menta tea az emésztésre. Fejfájás és menstruációs görcsök esetén is hasznos.
- Mustár: Az ősi és a modern ételek is szeretik a mustár ízét. Ez a rák elleni küzdelemben is hasznos.
- Sáfrány: A bibliai fűszerek közül a legdrágább, a sáfrányot a sárga festékhez és az ízhez használták. Elősegíti a teltségérzetet, antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik, és ígéretet mutat az emlőrák elleni küzdelemben.
A Bibliai főétel
A húst kétségtelenül ritkábban evették, mint manapság, mivel a hús elkészítése általában órákat húzott és a vadállat megtisztítását jelentette, mielőtt valaha is bejutott volna a főzőedénybe. Valójában úgy tűnik, hogy egy állat levágása - például a zsíros borjú a tékozló fiú történetében vagy József az egyiptomi testvérek számára bankettet dob - inkább kivétel, mint norma.
A leggyakoribb hús volt az uszony és a pikkelyes hal. Körülbelül 18 halfaj él a Galileai-tengeren. A legnagyobb típusú hordó 30 hüvelyk és 15 font lehet. A tilapia és a szardínia a tóból származó halak, amelyeket manapság is gyakran fogyasztanak. Az állatok levágására szolgáló kedvezőbb esetekben a húsok között marha, bárány, kecske és baromfi volt.
Egyéb fehérjeforrások
A nem húsfehérje-forrásokat általában a napi bibliai étkezési tervben fogyasztották. A pisztácia dióféléket és mandulakat már a Genesis 43:11-ben említik, amikor Izrael fiait elküldte Józsefhez Egyiptomba.
A bab és a lencse megtalálható a Biblia korai könyveiben. A hüvelyesek gazdag folsavban gazdagak, ami különösen fontos a fogamzóképes korú nők számára, valamint alacsony telített zsírtartalommal. A B-vitaminok kiemelkedő szerepet játszanak táplálkozási profiljukban, antioxidánsokat és alacsony glikémiás szénhidrátokat szállítanak.
Egyél a gyümölcsöt és zöldséget
A friss gyümölcsök és zöldségek enzimeket, vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi vegyszereket szállítanak az optimális egészség elősegítése érdekében. A Bibliában említett általános izraeli termékek tartalmazzák:
- Almák
- uborka
- Időpontok
- füge
- tök
- szőlő
- póréhagyma
- sárgadinnye
- olívabogyó
- hagyma
- gránátalma
- Mazsolák
- Sycamore gyümölcs
Az élet kenyere
A kenyeret 360 alkalommal említik a Biblia, jelezve, hogy az ókorban az egyik leggyakoribb étel volt. "Olyan föld, ahol kenyér nem lesz kevés" - szerepel a János ígéretes földjének a Mózes 8-ban található leírásában, amely kifejezetten a búza és az árpa szemeit is megemlíti.
Az árpatorta vagy a kenyér ugyanolyan gyakori volt, mint a búzakenyér, de gyakran használták más összetevőket is, mint például a kukorica, a köles, a tönköly és az egyéb gabonafélék. A leghíresebb, hogy Ezékiel próféta 390 napig fennállt egy Isten által adott kenyérrecepten, amely búzából, árpából, kölesből, tönkölyből, babból és lencéből készült.
Jól lekevert étkezés
A 2. Sámuel 17-es könyve áttekintést nyújt nekünk az étkezésről, amelyet Mahanaim népe adta Dávidnak és az ő táborának, miután Absalon a pusztában üldözték őket. A menü tartalmazza az összes alapvető élelmiszercsoportot és a makroelemek teljes listáját, beleértve a szénhidrátokat, fehérjét, zsírt, rostot, antioxidánsokat és vizet.
"Búzát és árpát, lisztet és pörkölt gabonaféléket, babot és lencsét hoztak, méz és túró, juhok és sajt tehéntejből Dávidnak és népeinek enni. Mert azt mondták: "Az emberek kimerültek, éhesek és szomjasok a pusztában."
