Az Atkins-diéta vagy bármely más magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend szigorúan korlátozza a keményítőtartalmú ételek mennyiségét, amelyeket naponta eszik. Számos étel tartalmaz szénhidrátot, de ezek nagy mennyiségben megtalálhatók kenyérben, tésztafélékben, cukorban, sok snackben, burgonyában és gyümölcsben. Az Atkins-terv ételei általában nagy adag húsokból, halakból és baromfiból, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátot, és leveles zöld zöldségekből állnak, amelyek szénhidráttartalma elhanyagolható. Az első szakasz előrehaladtával, ahol csak 20 gramm vagy kevesebb szénhidrátot kell enni naponta, a karbantartási szakaszig, ahol megtalálta az elfogyasztott szénhidrát-egyensúlyt, amely nem okoz súlygyarapodást vagy szélsőséges sóvárgást, a levélzöldekre felvihető öntetek kissé változnak.
Atkins első fázisú salátaöntetek
Az Atkins-diéta első fázisában szinte nem fogyaszt szénhidrátot. Az egyetlen megengedett élelmiszer a hús, baromfi, tenger gyümölcsei és halak, tojás, zsírok és olajok, valamint a legtöbb vizes, rostos zöldség. Készíthet egy salátát paradicsommal, spenóttal, apróra vágott zellerrel és egy apróra vágott avokádóval, és ebben a szakaszban nem lépheti túl a szénhidráttartalmát. Tegye rá a salátát egy uncia reszelt cheddar sajttal vagy két evőkanál parmezánnal az extra íz elérése érdekében.
A felhasznált öntetnek korlátozódnia kell, és az adag adagonként nem haladhatja meg a 3 gramm szénhidrátot. Az Atkins-tervben kifejezetten felsorolt palackozott termékek közé tartozik a Caesar, a bleu sajt, a ranch és a krémes olasz; A tálalási méretek 2 evőkanálra korlátozódnak. Alternatív megoldásként készítse el saját öntetét 2 evőkanál vörösbor-ecet, balzsamos ecet vagy citrom vagy lime juice és egy evőkanál olívaolaj mellett. A legtöbb friss gyógynövény még a terv első fázisában is megengedett, így hozzáadhatja őket egy házi készítésű öntethez, hogy még jobb íze legyen. A terv azonban a citrom- és limelevet napi összesen legfeljebb 3 evőkanálra korlátozza.
További ételek megengedettek a második és a harmadik fázisban
Használja ugyanazt a kötszert, mint ahogyan az első fázisban, de a második fázis elérésekor a házi készítésű verzióhoz olyan összetevőket is hozzáadhat, mint a joghurt vagy a nehéz krém. Más lehetséges salátakiegészítők egy 1/4 csésze főtt bab, például fekete vagy pinto, és 2 evőkanál apróra vágott dió. Ne adjon hozzá mindezeket az összetevőket egyszerre az étkezési tervhez. Napi további 5 gramm szénhidrát engedélyezett.
Tehát az első héten, amikor a második fázisba lépett, előfordulhat, hogy az egész héten használt kötszert készít, amely összesen 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú joghurtot tartalmaz. A második héten folytathatja a szósz felhasználását, és egy nap hozzáadhatja a babot a salátához. A második és a harmadik fázisban minden héten fokozatosan adagolsz egy kicsit több napi szénhidrátot, hogy megtalálja a megfelelő szénhidrátmennyiséget a rendszerében, és ne kezdje el a súlygyarapodást vagy a vágyat.
A karbantartási szakasz továbbra is salátát tartalmaz
Az Atkins negyedik fázisa azt jelöli, amit életed végéig eszik, hogy fenntartsa a fogyását. A második és a harmadik fázisban további szénhidrátok hozzáadásával kísérletezte, hogy megtalálja az Ön számára megfelelő szintet. A negyedik fázisban erre a szintre települsz. A saláták továbbra is nagy szerepet játszanak az étrendben, és így a salátaöntet is. Különféle salátaöntetek élvezhetik mindaddig, amíg nincsenek hozzáadva cukor, és a szénhidrátot beleszámítja a napi összmennyiségbe.
A terv egészében megengedett öntettel együtt előfordulhat, hogy egy evőkanál frissen facsart narancs- vagy grapefruit-juice-t evőkanállal adhat hozzá a házi készítésű változathoz. Egyébként a saláta összetevői jobban megváltoznak, mint az öntet. Ha egy karbantartási szénhidrát-szintje lehetővé teszi, élvezheti az olyan ételeket, amelyek kissé keményítőbb zöldségféléket, mazsola vagy apróra vágott gyümölcsöt tartalmaznak.
Az Atkins-diéta mint stratégia
Mint minden étrend, az Atkins segíthet fogyni, mert korlátozza a kalória-bevitelt azáltal, hogy csökkenti a szénhidrát mennyiségét. A terv által bemutatott étkezési korlátozások betartása kihívást jelenthet, különösen mivel a fogyás fokozatos folyamat, és több hónapot is igénybe vehet. A kutatók továbbra is megoszlanak az Atkins és más fogyókúra-stratégiák szempontjából. A fogyás érdekében a legjobb stratégia az, ha egyszerűen kevesebbet eszel és többet mozgatol.
