A Wasabi borsó népszerű japán ihletésű snack, szárított borsóból készítve, és wasabi-val ízesítve, káposzta, torma és mustár ízesítésével. A nyers zöldborsó jelentős mennyiségű táplálkozási értéket képvisel, és ennek a tápláléknak nagy részét megtartja dehidrált, wasabi-ízesített formájában. A nyers borsó tömegének körülbelül 18% -a szénhidrát formájában létezik.
Összes szénhidrát
Egy adag wasabi borsó 28 g, vagyis kb. Minden adagonként 16 g összes szénhidrátot tartalmaz. Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa szerint a szénhidrátoknak a felnőtt étrend 45-65% -át kell kitenniük. Ha általában napi 2000 kalóriát fogyaszt, akkor a szénhidrátoknak ezek 900–300-at kell tartalmazniuk. A szénhidrátok 4 kalóriát tartalmaznak grammonként, tehát napi 225-325 g szénhidrátra van szüksége. Egy adag wasabi borsó a szénhidrát-szükségletének kb. 5–7% -át tartalmazza, 2000 kalóriatartalmú étrend alapján.
Élelmi rost
Az élelmi rost a növényi ételekben található komplex szénhidrát. Ez a tápanyag pozitív hatással van az emésztőrendszerre, és segíthet csökkenteni a vér koleszterin- és glükózszintjét, javítva ezzel a szív-érrendszeri egészséget és hozzájárulva a fogyáshoz. Az élelmi rost is védhet a vastagbélrák ellen. Egy adag wasabi borsó 4 g étkezési rostot tartalmaz. A felnőtt férfiaknak és a nőknek naponta 38, illetve 26 g rostot kell fogyasztaniuk.
cukrok
A cukrok egyszerű szénhidrátok, amelyek csak egy vagy két szacharid molekulából állnak. Míg néhány egyszerű cukrok természetesen léteznek a növényi élelmiszerekben, az élelmiszer-ipari vállalatok gyakran hozzáadott cukrokat használnak aromájukhoz. Ezek a hozzáadott cukrok a vér glükózszintjének emelkedését idézhetik elő, ami megnöveli a 2. típusú cukorbetegség kockázatát, súlygyarapodást és növeli a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát. Egy adag wasabi borsó 2 g cukrot tartalmaz. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a felnőtt férfiak és a nők naponta kevesebb mint 150 és 100 kalóriát, illetve 37, 5 és 25 g hozzáadott cukrot fogyasztanak.
Kiegészítő táplálkozás
Egy adag wasabi borsó 3 g zsírt, 6 g fehérjét és 160 mg nátriumot tartalmaz. A zsír és a fehérje makroelemek; a felnőttek kalóriájuk 20–35, illetve 10–35 százalékát naponta zsírból és fehérjéből kell fogyasztani. A nátrium ásványi anyag, elősegíti a hidratációt és segíti az izmok összehúzódását. A magas nátriumtartalmú étrend azonban magas vérnyomást okozhat. Az USDA azt javasolja a felnőtteknek, hogy napi bevitelüket napi 2300 mg-ra korlátozzák.
