A kefir egy erjesztett ital, amelyet kefir-szemek tejben, cukor-vízben vagy gyümölcslevel tenyésztésével állítanak elő. A tejalapú kefirot gyakran forgalmazzák a szupermarketekben és az egészség élelmiszerboltokban a joghurt folyosón. A vízkefír, ha otthon készítik, ízletes szénsavas italhoz vezet. Mind a tej, mind a víz-kefir kedvező baktériumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az általános egészséget és jólétet. A kefir-szemeket online lehet megvásárolni, és gyakran adják át, mivel szaporodnak, és hamarosan további szemekkel járhat.
Fokozza az immunrendszert
A baktériumok természetesen minden ember emésztőrendszerében élnek. A kefir fogyasztása hozzájárul az egészséges baktériumok feltöltéséhez, amelyek nélkülözhetetlenek a betegségeket okozó vírusok és baktériumok elleni küzdelemben. A „BMC Immunology Journal” 2008. júniusi kiadásában közzétett tanulmány a probiotikus erjesztett tej egerek táplálásának hatásait vizsgálta. A kefir probiotikus erjesztett termékként van besorolva. Megállapításuk szerint a tej jótékony hatással volt az egerek immunrendszerére, valamint utódaikra.
Gátolja a mellrák előrehaladását
A kefir ivásának meglepő hatása az, hogy lelassítja az emlőrákos sejtek növekedését. A „Journal of Medicinal Food” 2007. évi kiadásában közzétett tanulmány megállapította, hogy a kefir elősegíti az állatok emlőrákos sejtjeinek növekedését. Ebben a tanulmányban a kefir előnyösebbnek bizonyult, mint a joghurt és a pasztőrözött tehéntej. Emberi vizsgálatokat még nem végeztek, de a tudósok úgy érzik, hogy ez a felfedezés ígéretes a mellrák kezelésében és megelőzésében a jövőben.
Javítja az emésztőrendszert
A laktóz intoleranciában szenvedő emberek nehézségek nélkül képesek inni kefirot. Dr. Kristie Long, MD, a HealthMad.com-on, a kefir-italokban található baktériumok elősegítik a laktóz lebontását a tej-kefirban, lehetővé téve a könnyű emésztést még azokban is, akiknek laktóz intoleranciája van.
Elősegíti az általános egészséget és a pihenést
Az Organic-Cultures.com szerint az egészséges immunrendszer előmozdítása mellett a kefirot különféle állapotok enyhítésére használják, beleértve a fáradtságot, a bél rendellenességeit, az AIDS-t, a herpeszet és a rákot. Bár a kefir évszázadok óta létezik, a tudományos közösség csak nemrégiben fedezte fel annak lehetséges egészségügyi előnyeit; emiatt nem végeztek humán vizsgálatokat ezen eredmények igazolására. A kefirot nyugtató és nyugtató hatásának köszönhetően altatókban, depressziókban és ADHD-kben használják.
