Ha hosszú munkanap után jön haza, kísértésnek bizonyulhat, hogy rendeljen élelmet vagy megragadjon kivonást, és pihenjen. Végül is, ki akarja átélni az összes főzési és takarítási erőfeszítést, amikor fáradt vagy? A gyorséttermek alkalmankénti fogyasztása nem káros, de a túl sok evés egészségtelen étrendhez vezethet. Az egészségtelen étrend káros lehet, és hosszú távú hatással lehet az egészségre.
Tipp
Az egészségtelen étrend egészségügyi problémákat okozhat, például alultápláltságot, rossz emésztést, gyulladást, nem kívánt súlygyarapodást és elhízást. Emellett növeli a krónikus betegségek, például a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát, és befolyásolhatja mentális egészségét.
Mi az egészséges étrend?
Valószínűleg már egymilliószor hallotta a mondást: "enni kiegyensúlyozott étrendet". De mi is a kiegyensúlyozott étrend? Az egészségfejlesztési és betegségmegelőzési hivatal szerint az amerikai étrend-iránymutatások szerint a legtöbb embernek fogyasztania kell:
- Gabonafélék, beleértve a kenyeret, tésztát és a rizst. Napi 9–11 adag ajánlott.
- Zöldségek. Naponta négy-öt adag ajánlott.
- Gyümölcs. Napi 3-4 adag ajánlott.
- Fehérje, beleértve a babot, a halat, a húst és a diót. Napi 2-3 adag ajánlott.
Mindezek fogyasztása kiegyensúlyozott, egészséges étrendet jelent. Ezek az ételek együttesen biztosítják az összes ajánlott vitamint és ásványi anyagot, amelyekre szükségük van minden nap. Ide tartoznak az A-, C-, E- és K-vitamin, valamint a B-komplex vitaminok. Ugyancsak tartalmaz nagyon sok ásványi anyagot, köztük a kalciumot, rézet, jódot, vasat, magnéziumot, mangánt, foszfort, káliumot, szelént és cinket. Nincs egyetlen étel, amely megadhatja neked ezeket a tápanyagokat.
Mi az egészségtelen étrend?
Most, hogy tudjuk, mi a kiegyensúlyozott étrend, mi az egészségtelen étrend? Valójában sokféle egészségtelen étrend létezik. Hagyományosan, a gyorséttermékeket egészségtelen étrendhez kötik, mivel az amerikaiak minden harmadikja minden nap gyorséttermeket eszik. Gazdag szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú, gyorséttermi termékek, például krumpli, sült csirke és pizza gyakori fogyasztása határozottan hozzájárulhat az egészségtelen étrendhez. Az egészségtelen étrend azonban nem csak a gyors ételek.
Az egészségtelen étrend csak egyfajta ételt tartalmazhat. Az utóbbi időben a húsevő étrendnek nevezett szélsőséges étrend felkeltette a média figyelmét, mivel az étrend csak a húst eszik. Az a személy, aki csak húskészítményeket fogyaszt, valószínűleg nem kapja meg a szükséges napi vitaminokat és ásványi anyagokat. Ez könnyen megoldható, ha gyümölcsöt, zöldséget és szemet hozzáadunk az étrendhez. Bármely típusú, egyetlen ételt tartalmazó étrend hosszú távon valószínűleg káros lesz az Ön számára.
Az egészségtelen étrend egy másik példája az olyan étrend, amely magában foglal egy bizonyos termék vagy tápanyag túlzott fogyasztását. Erre példa a magas nátriumtartalmú étrend. Ha valaki szalonnát, hidegdarabokat és más sókonzervált termékeket eszik gyakorisággal, valószínűleg túl sok nátriumot fog fogyasztani. Ez különféle egészségügyi problémákat eredményezhet, például a vérnyomás növekedését és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Míg egy kis extra só itt és ott nem tűnik nagy ügynek, a tízből tíz amerikai közül 9 túl sok nátriumot fogyaszt. Általában véve, ha túl sok mindent elfogyaszt, egészségtelen étrend vezethet negatív egészségügyi előnyökkel.
Az egészségtelen táplálkozás veszélyei
Az egészségtelen táplálkozás következményei néha nyilvánvaló fizikai változásokhoz vezethetnek, mint például pattanások, puffadás és súlygyarapodás. Bizonyos egészségtelen étrend - például a túl sok gyorsétteremhez kapcsolódó étrend - elhízást és kapcsolódó betegségeket okozhat. A Betegségkezelő Központok szerint a túlsúly vagy elhízás növeli a cukorbetegség, szívbetegség, osteoarthritis, stroke és sok egyéb betegség kockázatát. Nyilvánvaló fizikai változások nem mindenkinél fordulnak elő. Ugyanakkor pusztán azért, mert az egészségtelen táplálkozás hatásai nem nyilvánvalók, még nem jelenti azt, hogy nem történnek meg.
Lehetséges, hogy hosszú ideig egészségtelen táplálkozást fogyaszt, és hirtelen megtapasztalhatja annak hatásait. Az Egyesült Nemzetek élelmezéshez való jogának különjelentőjével, Hilal Elverrel, a Civil Eats interjúja szerint a gyorsétel és gyorsétterem az étrend egyik fő oka. Az elégtelen táplálkozás az egészségtelen táplálkozás egyik legnagyobb veszélye, és olyan betegségekhez vezethet, mint a skorbut. A C-vitamin hiánya miatt a skorbut előfordulhat azoknál az embereknél, akik inkább a szénhidrátban gazdag étrendet részesítik előnyben, elkerülve a friss gyümölcsöt és zöldséget. Az egészségtelen étrend nem okoz azonnal skorbutot. Körülbelül három hónapig kell C-vitamin-hiányosnak lennie, mielőtt elkezdené ezt a betegséget.
A tápanyaghiánynak hosszú távú hatása is lehet. A Pennsylvania Állami Egyetem Táplálkozástudományi Tanszékének kutatói által írt, Modern egészség és betegség című könyv szerint bizonyos vitaminok és ásványi anyagok csökkenthetik az élet későbbi szakaszában jelentkező betegségek esélyét, például az osteoporosis. A kalcium és a D-vitamin hozzájárul a csontok egészségéhez, és öregedésével csökkentheti az osteoporosis kockázatát.
Táplálkozási szokásainak hatásai sokkal fontosabbak, mint gondolnánk. Minden étel, amelyet eszel, megváltoztathatja a bél mikrobiómáját. Egy 2014. évi természettudományi tanulmány szerint trilódok mikroorganizmusok élnek az emésztőrendszerben. Az ezekben a közösségekben élő mikrobákat befolyásolják az ételek, amelyeket mindennap eszel. Az egészségtelen étrend kiegyensúlyozatlanságot okozhat ezekben a mikrobiális közösségekben, és lehetővé teszi, hogy bizonyos típusú túl sok ember éljen a gyomor-bélrendszerben. Ez negatív hatással lehet az emésztésre, az anyagcserére és olyan betegségeket okozhat, mint a gyulladásos bélbetegség. Mivel a bél közvetlenül egy agyideggel kapcsolódik az agyadhoz, az étrend akár befolyásolhatja a mentális egészségét.
Az étkezési szokások hatása nagyobb lehet, mint gondolnád. Fontos, hogy tisztában legyen az egészségtelen táplálkozás rövid és hosszú távú hatásaival, és mindig törekedjünk a kiegyensúlyozott étrend fogyasztására.
