Hűvös, frissítő italt keres a szomjúság elfojtására a forró nyári napokon? Akkor érdemes kipróbálni a boba vagy a buborékteát. Rágó tapioka gyöngyökkel készült ez az ital tovább vágyakozik Önre. Élvezze azonban mérsékelten, mert tele van cukorral és szénhidráttal.
Tipp
Az összetevőktől függően a buboréktea csészénként 200–450 kalóriát tartalmazhat. Egy nagy csésze meghaladhatja az 500 kalóriát és a 96 gramm cukrot - ez sokkal több, mint akár egy doboz szóda.
Mi a buboréktea?
A Boba üzletek az Egyesült Államok egész területén felbukkannak, széles választékot kínálva édes, krémes frissítőkkel, amelyek a szájban megolvadnak. Különlegességük egy rágós ital, amelynek fenekén barna pöttyök vannak, nevezzük bobanak, gyöngytej teanak vagy buborékteának. Ez a népszerű ital Tajvanról származik, és a 80-as évek óta fennáll, írta a Food Science and Nutrition 2016 márciusában közzétett áttekintés.
Ma a buboréktea többféle stílusban és változatban kapható. A legtöbb recepthez tea, víz vagy tej, főtt tápióka gyöngy, cukor vagy mesterséges édesítőszerek és valamilyen ízesítőszer szükséges, például gyümölcsszirup vagy gyümölcspüré. Más boba-összetevők, például zselés, méz, tojás puding és tejszínes tekercsek felhasználhatók új ízek létrehozására.
A buboréktea elsődleges alkotóeleme a tápióka, amely édes burgonya vagy kasszavakeményítőből és golyóba gördített barna cukorból áll (boba). A tapiokagolyók színe és textúrája a receptől függően változhat. Sűrítő- és ízesítőszerként használják őket. Alapként a zöld vagy a fekete teát használják.
Boba táplálkozási tények
A buboréktea különféle módon állítható elő. Ezért táplálkozási értéke az összetevőktől függ.
Az Élelmiszertudomány és Táplálkozás áttekintése szerint ez az ital bárhol 200 és 450 kalóriát tartalmazhat (16 uncia). Az USDA jelentése szerint egy népszerű buboréktea-márka 8 uncia adagonként a következő tápanyagokat biztosítja:
- 120 kalória
- 28 gramm szénhidrát
- 20 gramm cukor
- 1, 5 gramm zsír
- A kalcium napi értékének 25 százaléka
Fő alkotóelemei a szűrt víz, a boba, a cukor, a nem tejszínes tejszín, a zöld tea kivonat, az aromaanyagok és az élelmiszer-színezékek, például a kék 1 és a sárga 5. Az élelmiszer-színezékek biztonságát vitatják.
Ugyanakkor nem minden boba márka tartalmaz szintetikus festékeket. Ha aggódik a lehetséges toxicitásuk miatt, elkészítheti otthon buborékteát, vagy válthat bio vagy természetes márkákra.
Ez az ital szintén magas cukor-tartalommal rendelkezik, figyelmezteti az Élelmiszertudomány és Táplálkozás áttekintése. Egy nagy csésze buboréktea, amely olyan extra összetevőket tartalmaz, mint a zselés és a tojás puding, meghaladhatja az 500 kalóriát és a 96 gramm cukrot. Még egy kis csésze tejteával és tapiokával készített boba közel 40 gramm cukrot és 400 kalóriát tartalmaz.
A buboréktea egészséges?
A felhasznált összetevőktől függően a buboréktea tartalom magasabb lehet cukorban, mint egy doboz kóla és más üdítőitaloknál. A cukros italok jelentősen megnövelhetik az emlőrák és az általános rák, az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát - állítja a BMJ által 2019 júliusában közzétett nagyszabású tanulmány. A mesterségesen édesített italok egészségügyi kockázatokat is hordozhatnak.
Az Amerikai Szív Egyesület napi legfeljebb 25 gramm, a férfiak számára pedig 36 gramm cukrot javasol. Egy kis csésze buboréktea több cukrot tartalmaz, mint egy napi ajánlott mennyiség. Ráadásul a legtöbb márka ultrafeldolgozott összetevőket tartalmaz, például ízesített szirupot, maleinsavat és hidrogénezett pálmaolajat - a transzzsírok egyik fő forrását.
Nyilvánvaló, hogy a buboréktea nem a legegészségesebb választás. Ha szereti az ízét, próbálja meg elkészíteni otthon saját változatát. A Clayton Állami Egyetem például egy egyszerű buboréktea receptjét javasolja, amely mindössze három összetevőből áll: tej, főzött tea és tápiókagyöngy, amelyek a legtöbb szupermarketben elérhetők. Hozzáadhat egészséges extrákat is, például narancslé, édesítetlen almaszósz vagy friss gyümölcs.
Ha allergiás a tejtermékekre, használjon mandula- vagy kókusztejet a tehéntej helyett. Csere cukor helyett stevia, természetes édesítőszer. Adjon hozzá kávét a buborékteához az energia fokozása érdekében. Még jobb, ha kipróbálja a Pink Tea Latte-t - sokkal egészségesebb, kevesebb cukorral és kalóriával rendelkezik, mint a buboréktea.
