A brokkoli, a keresztre feszített zöldségcsalád tagja, magas szintű egészséges vegyületet tartalmaz, úgynevezett glükozinolátokat. Ha apróra vágják vagy megrágják, ezek a vegyületek aktiválódnak és jótékony egészségügyi tulajdonságokat biztosíthatnak. Ha nem képes elegendő brokkolit fogyasztani az étrendben, akkor a brokkolipor e tápláló zöldség kényelmes forrása, sok ugyanolyan egészségügyi előnyeket kínál koncentráltabb formában.
Rák
A brokkolipor küzdi a rákkal - mondja Victor Zeines, az "Életed a hosszabb életet" könyv szerzője. Gazdag béta-karotinban, egy rák elleni hatással rendelkező antioxidánsban, valamint nagy mennyiségű kalciumban és folátumban az egészséges sejt- és szövetnövekedés érdekében, a brokkolipor fantasztikus módszer rákgátló táplálkozási lendület elérésére bármilyen étkezéskor.
fibromyalgia
A fibromyalgiában szenvedő betegek számára előnyös lehet brokkoli hozzáadása étrendjébe - mondja Elizabeth Lipski, a „Digestive Wellness” könyv szerzője, hitelesített klinikai táplálkozási szakember. A Lipski azt ajánlja, hogy a brokkoliport összekapcsolják az aszkorbigennel, amely a brassica zöldségekben, például brokkoliban, káposztaban, karfiolban és a kelbimbóban található vegyület, amely megakadályozza a toxinok felszívódását. A kombinációról ismert, hogy 20% -kal csökkenti a fibromyalgia tüneteit. Az étrend-kiegészítőket általában 100 mg aszkorbigen és 400 mg brokkoli por adagolásával veszik.
Feldolgozási effektusok
A brokkoli elveszíthet bizonyos mennyiségű antioxidáns ásványi szelént por formájában történő feldolgozás és tárolás során. Atif B. Awad, a "Táplálkozás és a rák megelőzése" című könyv szerzője szerint. Ez annak ellenére fordulhat elő, hogy nagyon hideg hőmérsékleten tárolják. A brokkoli-por -10 Celsius fokon tárolva négy év alatt elvesztette szeléntartalmának 60 százalékát. Ezt a hátrányt lehet megkerülni, ha jó hírű forrásokból friss brokkoli-port szerez be, és a vásárlástól számított néhány héten belül felhasználja. A brokkoli por koncentrált hatása lehetővé teszi több por formájú brokkoli fogyasztását is, mint amennyit képes lenne a friss zöldség formájában, potenciálisan pótolva a feldolgozással vagy a tárolással kapcsolatos tápanyagveszteségeket.
Máj-, vastagbél- és prosztata-egészségügy
A brokkolipor-kiegészítéssel javulhat a máj, a vastagbél és a prosztata egészsége - nyilatkozta a "Journal of Food and Agricultural Science" 2009. augusztusában kiadott tanulmány. A vizsgálatban a máj és a vastagbél, a méregtelenítés és az elimináció két fontos szerve jól reagált a brokkoli porral kiegészített étrendre hét napig laboratóriumi állatokban, megmutatva az antioxidánsok és enzimek fokozott aktivitását a méregtelenítésben. Ezen túlmenően a prosztata antioxidáns aktivitása megnőtt. A tanulmányt az Illinoisi Egyetemen, az Urbana-Champaignben, az Élelmezéstudományi és Emberi Táplálkozási Tanszéken végezték.
