Az Atkins program azon a feltevésen alapul, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegítheti a testzsírégetést és elősegítheti a fogyást. Mivel az Atkins-étrendnek négy fázisa van, az elfogadható Atkins-reggeli ételek az aktuális stádiumtól függően változnak. Az 1. szakasz lehetővé teszi a legkevesebb szénhidrát-mennyiséget, és az ezt követő szakaszok növekvő számú szénhidrátot tesznek lehetővé. Feltétlenül ügyeljen a kiszolgáló méretekre, mivel ezek fontosak az Atkins sikerében.
1. fázis reggeli ételek
Az Atkins weboldal szerint a tojás a természet egyik legtáplálóbb étele, és mivel alacsony szénhidráttartalmúak, ideálisak az Atkins-diéta első szakaszához. Mivel egyes sajtok kevés szénhidrátot tartalmaznak, az 1. fázisban is megengedettek. Az Atkins-diéta 1. fázisú omlett tartalmazhat egy tojást, 1 uncia mozzarellát, cheddarot vagy svájci sajtot és két-három adagot nem keményítőtartalmú zöldségeket. Az omlett számára ideális alacsony szénhidráttartalmú zöldségek tartalmazzák: 1/2 csésze paprika, 1/2 csésze gombát, 1 evőkanál metélőhagyma, 1/2 avokádó vagy 1/4 csésze hagyma. Alternatív megoldásként a tojást 2-3 uncia szalonnával vagy steakkel is felszolgálhatják. Végül, az alacsony szénhidráttartalmú bár gyors és egyszerű 1. fázisú reggeliként szolgálhat egy forgalmas reggelen.
2. fázis reggeli ételek
Az Atkins-diéta 2. szakaszában az 1. szakaszból származó összes reggeli étel megengedett. A 2. szakaszban szereplő, reggelire alkalmas Atkins-ételek közé tartozik 1/2 csésze túrós, 1/2 csésze édesítetlen sima görög joghurt, 1/4 csésze áfonya, málna, eper, sárgadinnye vagy mézharmat és 1/2 csésze paradicsom. gyümölcslé. Bogyókat adhat a görög joghurthoz, vagy sárgadinnye tésztával, paradicsomléval együtt. Alternatív megoldásként keverheti a bogyókat zöldségekkel alacsony szénhidráttartalmú turmixhoz.
3. fázis reggeli ételek
Az Atkins első két fázisában található reggeli ételek szintén megfelelő reggelit készítenek a 3. szakaszhoz. Ebben a szakaszban további gyümölcsök megengedettek, beleértve 1/2 almát, egy kis banánt, 1/4 csésze cseresznye, 1/2 csésze mangó, egy kis őszibarack, 1/2 csésze görögdinnye, egy kis szilva, egy kivi, 1/2 csésze szőlő és 1/2 csésze guava. A 3. fázis emellett lehetővé teszi akár háromszoros adag hengerelt zab vagy 1/4-csészes adagolt zabpehely adagolását - ez még két ideális reggeli étel.
Reggeli a karbantartási szakaszban
Az Atkins-étrend utolsó szakaszának állandónak kell lennie. Ebben a fázisban a reggeli ételeket is felveheti az előző szakaszokból, miközben fokozatosan növeli az adag méretét és az összes szénhidrát-fogyasztást, amíg a testsúlya el nem csökken. Az Atkins weboldal szerint ha vannak bizonyos ételek, amelyeket sikertelenül próbált újra behozni a korábbi szakaszokban, a 4. szakasz a tökéletes alkalom, hogy újra kísérletezzenek ezekkel az ételekkel. A 4. fázis mögött az az ötlet található, hogy egyensúlyt találjon, amely segít tartósan fenntartani az állandó súlyt.
