A sós kekszet sok háztartás számára egy kamra kapocs. Könnyű, ropogós és kissé sós, ezek a kekszek ugyanúgy működnek snack-lehetőségeknél, mint szórakoztató jellegűek. Persze, különféle helyzetekben hasznosak, de mennyire van az osztályuk, ha tápanyagot képeznek?
Tipp
Nos, igen és nem. A sók nem tele tápanyagokkal, de alacsony kalória- és zsírtartalmúak, tehát egyes források jobb választásként sorolják be őket, mint a vajas kekszek vagy más lehetőségek.
Alacsony zsírtartalmuk és kalóriájuk, de valójában nem sokkal több, mint üres szénhidrát - tehát nem a legrosszabbok, és nem is a legjobbak. Annak meghatározása, hogy valóban "egészségesnek" tekinthető-e, az általános étrendtől függ, és hogy ezek az alacsony kalóriatartalmú kekszek hogyan tudják legjobban megfelelni az Ön igényeinek.
Bepillantás a Saltine Crackersbe
Fehérítetlen fehér lisztből, sáfrányos olajból, tengeri sóból és szódabikarbócából készültek, a sós kekszet nagyon egyszerű és lényegre törő - nem sok adalékanyag és tartósítószer. Öt sós keksz 60 kalóriát tartalmaz, és ezek a kalóriák 1, 5 gramm zsírra, 1 gramm fehérjére és 11 gramm szénhidrátra bonthatók le.
Az élelmiszerek kategorizálásakor a sós kekszeket gabonatermékként osztályozzák, mivel búzából készülnek, de különbség van a teljes szemcsés és a finomított szemcsék között. Amikor a szemeket finomítják, a korpaikat és csíraikat megtisztítják az endospermtől.
A sós kekszek között szerepelnek azok a gabonatermékek, amelyek fehér négyből, finomított szemből készülnek. Ez a finomítási eljárás finomabb textúrát ad a lisztnek, de azt is jelenti, hogy nincs rostja és sok más tápanyag.
Fehér lisztből történő készítés nem feltétlenül jelenti azt, hogy a sós kekszet káros az Ön számára, de ők nem olyan jók, mint a teljes kiőrlésű termékek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma arra ösztönzi az amerikaiakat, akiknek általában elegendő adag gabonaterméke van az étrendjükben, fokozniuk kell a gabonajátékot, és fogyasztanak több teljes, finomítatlan búzát, rizst, zabot, árpát vagy más gabonatermékeket. Az elfogyasztott szemek legalább felének teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Ha teljes kiőrlésű gabonát keres, vigyázzon az élelmiszer forgalmazásának módjára. Csak azért, mert a csomagoláson szerepel a "teljes kiőrlésű gabona" vagy valami hasonló jelzés, ez nem jelenti azt, hogy 100% -ban teljes kiőrlésű termék lenne.
Elsősorban fehér lisztből készíthető, hozzáadott teljes kiőrlésű liszttel, hogy megjelenjen egy teljes kiőrlésű termék. Ellenőrizze a címkét és az összetevők listáját. Az összetevők listáján az első gabonaterméknek teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Például vannak olyan sós kekszek, amelyek teljes kiőrlésű gabonafélékből készülnek, de ezek nem különböznek nagyban a szokásos sókatól. Mint a többi termék esetében is, amely a "teljes kiőrlésű gabona" állítást tartalmazza, ezekben a sókban valójában teljes kiőrlésű lisztet tartalmaznak, ám ezek többnyire fehér lisztet tartalmaznak, amely az első felsorolt összetevő.
Öt teljes kiőrlésű sós kekszet ugyanolyan 60 kalóriájú, mint a hagyományos sók, ugyanolyan 1, 5 gramm zsírral, 1 gramm fehérjével és 12 gramm szénhidráttal, amelyeknek csupán 1 grammja rost.
Mivel a rost az étrendben a teljes kiőrlésű gabonafélék egyik fő előnye, ezt mérőpontként kell használni. A gabonatermékeknek adagonként legalább 3 gramm rostot kell tartalmazniuk, hogy jó forrásnak lehessen tekinteni - azaz a teljes kiőrlésű sós kekszet nem felel meg ennek az osztályozásnak.
A sós oldalak
Még ha a sók nem is tápanyagok aranymennyisége, akkor sem olyan rosszak, mint amilyenek lennének. Még néhány előnye is van a hasonló ételekhez képest.
A sós kekszek alacsony zsírtartalmúak, így nem fog sok extra felesleges kalóriát fogyasztani rájuk. A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet alacsony kalóriatartalmú kekszeket, például sós sókat vagy szódakréleket javasol a pártfogók alternatívájaként azok számára, akik megpróbálják csökkenteni a súlyukat.
A crackereknek más olyan gyakorlati felhasználási lehetőségeik vannak, amelyek kevésbé polcstabil gabonatermékeknek nincsenek. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok azt javasolják, hogy a kekszet, például a sós oldatot építsék be otthoni sürgősségi készletébe. Egy jó sürgősségi készlet olyan tárgyakból áll, amelyek nem igényelnek főzést vagy hűtést, hosszú tárolási élettartamúak, és továbbra is tartalmazzák a táplálkozást igénylő emberek energiáját.
A sós kekszet praktikus választás azoknak is, akik küzdenek a betegség ellen. A Nemzeti Rák Intézet a rákkezelés alatt álló embereknek szóló ajánlásainak részeként a sós kekszeket fő étkezés vagy snack részeként ajánlja azok számára, akik már folynak a folyékony étrenddel, de még mindig szükségesek valami könnyű gyomorra hányingerük és hányásuk miatt kordában tartva.
A sós crackerek is jó választás alacsony rosttartalmú ételként azok számára, akik hasmenéssel küzdenek, amelyek miatt az étel és a folyadék olyan gyorsan átjut az emésztőrendszeren, hogy a test nem képes felszívni a táplálékot, és amely gyakran az rákkezelések.
Teljes kiőrlésű alternatívák a sókhoz
Használhatja a sós kekszeket az egészséges ételek hordozójaként, például földimogyoróvaj, hummus vagy alacsony zsírtartalmú sajt esetén, ám a Harvard Health hangsúlyozza, hogy jobb ezeket az alacsony kalóriatartalmú kekszeket helyettesíteni teljes kiőrlésű kenyérrel.
Mindez azt jelenti, hogy a keksz táplálkozási arány kedvezőbbnek tűnik, több kalciumra vonatkoztatva több fehérjét, rostot és telítetlen zsírt tartalmaz, mint a sók. A kekszek három egyszerű összetevőből készülnek: teljes kiőrlésű búzából, olajból és tengeri sóból.
Az, hogy a sókat "egészségesnek" nevezhető-e - elég szubjektív állítás. Ezek az alacsony kalóriatartalmú kekszet nem vonják le az egészségügyi erőfeszítéseket, de valószínűleg nem fognak sok előnnyel járni, ahogyan a Triscuit táplálkozás is nyújthatja. Nagyon nagyszerűek, ha valami egészséges étkezésre szeretnék használni őket, de még ilyen helyzetben is jobban szolgálhat, ha teljes kiőrlésű ételeket fogyasztanak.
