Más csirkefélnevekkel ellentétben a "zúza" nem ad utalást az izom helyére vagy szerepére, hanem a madár emésztőrendszerének része. Amikor a csirke lenyeli a szemcséket és a kis köveket, akkor a zúzma darálóként szolgál, mivel a csirkéknek nincs foga. A világ sok részén, mivel olcsó, alacsony zsírtartalmú fehérjét és bőséges táplálkozási tartalmat kínálnak, ezek a szerves húsok az étrend kívánatos részét képezik, még utcai árusok által is eladva.
Kalória a test fenntartásához
A csirkeszúró esetében egy 3, 5 uncia adag, vagy 100 gramm 94 kalóriát tartalmaz. Az USDA amerikai táplálkozási irányelvei azt javasolják, hogy a napi kalóriabevitel felnőtt nőknél 1600 és 2400 között, felnőtt férfiak esetén pedig 2000 és 3000 között legyen, életkorától, anyagcseréjétől és a fizikai aktivitás szintjétől függően. Egy adag csirkerakók fogyasztása a nap folyamán sok helyet hagy más ételekből származó kalóriák számára anélkül, hogy aggódnia kellene a súlygyarapodás miatt.
A zsírok összetétele
Ugyanaz a 3, 5 uncia adag csirkerakók 2 gramm teljes zsírt tartalmaz. Az USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázisa szerint csak 0, 5 gramm telített zsír. Noha a telített zsíroknak nincs hosszú távú káros hatása, a HealthLine azt sugallja, hogy ha bizonyos betegségben szenved, akkor korlátozhatja a fogyasztását a kalóriabevitel ajánlott 10 százalékára.
A legfontosabb, hogy a csirkerakók csak a transzzsírok nyomát tartalmazzák, amit el kell kerülni. Az egyszeresen telítetlen és a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom 3, 5 uncia, illetve 5 gramm és 4 gramm. A telítetlen zsírok az étrend egészséges része, és gyakran társulnak a koleszterinszint csökkentéséhez.
: Melyek a zsír funkciói az étrendben?
Számolva a koleszterint
Egy 3, 5 uncia adag csirkerakók 237 milligramm koleszterint tartalmaznak. Az USDA étrend-iránymutatásai nem tartalmaznak ajánlást az élelmiszerekből származó koleszterin korlátozására. Mivel azonban a test elő tudja állítani a saját koleszterinszintjét, jó az egészségvédelem érdekében, ha lehetséges, korlátozni az étrendi koleszterinszintet.
Nátrium- és káliumpartnerek
A nátriumnak és a káliumnak ellentétes hatása van a szív egészségére - mondja a Harvard Közegészségügyi Iskola. Túl sok sótartalma az étrendben növeli a vérnyomást, ami szívbetegséghez vezethet. A magas káliumbevitel segít az erek ellazításában, a nátrium ürítésében és a vérnyomás csökkentésében. Egy adag csirkerakók 68 milligramm nátriumot tartalmaznak, ami csak az ajánlott napi érték 3% -a. Az étkezési irányelvek szerint a csirkerakókban a káliummennyiség 237 milligramm vagy 7% DV. Ezek az adatok teszik a csirkeszéli szív egészséges választássá a nátrium-kálium egyensúly szempontjából.
: A kálium és a nátrium közötti kapcsolat
A B-vitaminok előnyei
A csirkerakókban a jó B-vitaminforrásból származó táplálkozás közvetlen hatással van az energiaszintre, az agyi működésre és a sejtek anyagcseréjére. A zúzák adagja a DV 20% -át adja a B12-vitaminnak, 1, 2 mikrogrammmal, amely a testének idegszövet egészségéhez és a vörösvértestek képződéséhez szükséges.
Egy 3, 5 uncia adag 3, 6 gramm niacint tartalmaz - ez az Ön DV-jének 18 százaléka. A niacin fontos B-vitamin az emésztőrendszer, a bőr és az idegrendszer számára. A riboflavin szükséges az étel lebontásához, a tápanyagok felszívódásához és a szövetek fenntartásához. Egy adag csirkeszéli 14% DV-t ad adagonként. A csirkerakókban található egyéb B-vitaminok a B6, a pantoténsav, a tiamin és a folát.
: B-vitaminok a stresszhez
Jó ásványi forrás
A csirke zúzák számos jótékony ásványi anyagot kínálnak, köztük 148 milligramm foszfort a csirke zúzákban, ami 15% DV / 100 gramm. A foszfor együtt működik a csirkerakókban lévő B-vitaminokkal, segítve a vese, a szív, az ideg és az izom működését.
Egy 3, 5 uncia adag csirkeszéli 2, 5 mg vasat (a napi érték 14% -a) és 237 mg káliumot (7% DV) tartalmaz. A szervezetnek káliumra van szüksége a normál vérnyomás fenntartásához. A vas támogatja immunrendszerét, és mindkét ásványi anyag hozzájárul az izmok összehúzódásához.
A cink egy másik ásványi anyag, amelyet csirkerakókban találunk, adagja 18% DV. A cink támogatja immunrendszerét, segíti a sebek gyógyulását, és nélkülözhetetlen a normál íz- és illatérzékhez. A Gizzards szelént kínálnak, 25, 5 mikrogramm vagy 36% DV 100 grammra vonatkoztatva. A szelén létfontosságú szerepet játszik a szaporodásban, a pajzsmirigyhormon metabolizmusában, a DNS szintézisében és a fertőzés elleni védelemben.
: Táplálkozási információk a csirkeszirmokról és a gyapjúokról
