Az étrendben hozzáadott cukor hozzájárul a kalóriához további tápanyagok nélkül, míg a túl sok cukor növeli az elhízás, a magas trigliceridszint és a fogszuvasodás kockázatát. Cukorpótlók egészségesebb alternatívái lehetnek a hozzáadott cukroknak, ha édes ételeket akarnak; A xilit és a stevia két népszerű lehetőség. Mindegyiknek megvan a maga előnye. A táplálkozási szakember együttműködhet veled annak meghatározásában, hogy melyik lehet a helyzetének megfelelő.
Háttér
A xilit egy cukor-alkohol, amely kétharmados kalóriatartalommal rendelkezik. Stevia egy növény; A Langone Medical Center szerint a finomított stevia 200-szor édesebb, mint a cukor. A xilit és a stevia hozzájárul az édességhez az ételekben, így csökkentheti a hozzáadott cukrok és az összes kalória bevitelét. A tipikus amerikai étrend kb. 355 kalóriát tartalmaz hozzáadott cukrokat, vagy 22 teáskanálnyi mennyiséget tartalmaz. napi cukormennyiség, összehasonlítva a legfeljebb 6-9 teáskanál ajánlásokkal. naponta, a MayoClinic.com szerint.
Használat
Az FDA a finomított stevia kivonatot feltette az „általánosan biztonságosnak nyilvánított” vagy a GRAS élelmiszer-adalékanyagok listájába, és mint ilyen, a gyártóknak nem kell figyelmeztető címkét felvenniük. A finomított stevia asztali édesítőszer, amelyet bizonyos üdítőitalokban, desszertekben és rágógumikban találnak, de a teljes levélű stevia nem engedélyezett a szokásos ételekben történő felhasználásra. A xilit szintén szerepel a GRAS listán; A xilitolos termékek közé tartozik néhány csokoládé, fogkrém és szájvíz, pékáruk, fagyasztott desszertek és cukorkák.
Élettani hatások
A xilitol kis mértékben növeli a vércukorszintjét, ám a MayoClinic.com szerint a hatás nem olyan súlyos, mint amikor hozzáadott cukrot fogyaszt. Ez cukorbetegség esetén alkalmasabbá teszi, mint a cukor. Sem a xilit, sem a sztevia nem okoz fogat. Valójában a xilitol segíthet a fogzománc felépítésében, hogy megvédje fogait az üregektől. A Stevia segíthet csökkenteni a vérnyomást, ha hipertóniája van, de a Langone Medical Center szerint a bizonyítékok nem megalapozottak.
aggodalmak
A hasmenés a cukor-alkoholok (például xilit) túlzott fogyasztásának potenciális mellékhatása lehet, és hatásokat érezhet, ha egyszerre 50 g-ot, vagy akár akár 10 g-ot is fogyaszt, a MayoClinic.com szerint. A stevia fogyasztása hányingert vagy túlérzékenységet okozhat. A Stevia nem biztonságos terhes nők, vagy máj- vagy vesebetegségben szenvedő egyének számára. Amikor cukorpótlókat használ a fogyáshoz, ne felejtse el megszámolni a teljes kalóriabevitelt, és korlátozza az adagolást, hogy elkerülje a túladagolást.
