Körülbelül 71 millió amerikai felnőttnél magas az alacsony sűrűségű lipoproteinszint, ám háromból csak 1-nek van ellenőrzése alatt álló állapot. A magas LDL-szint atherosclerosishoz vezethet, amely állapotban plakkok alakulhatnak ki az artériákban, elzáródásokat okozva, amelyek szívrohamhoz, szívbetegséghez és szívelégtelenséghez vezethetnek. Ha magas LDL koleszterinszintje van, akkor csökkentheti a számát az étrend megváltoztatásával.
Tiltja a transzzsírokat
A táplálkozás és a koleszterin vonatkozásában a transzzsírok a fő bűnös. A transz-zsír nemcsak közvetlenül növeli az LDL-szintet, de csökkenti a nagy sűrűségű lipoprotein vagy a „jó” koleszterin szintjét is. A HDL megvédi a szívbetegségeket azáltal, hogy eltávolítja a vér felesleges LDL-jét. A magas LDL és az alacsony HDL kombinációja jelentősen növeli a szívkoszorúér betegség és a szívroham kockázatát. A transzzsírok bevitelének nem szabad meghaladnia a 2 grammot naponta; ideális esetben egyáltalán nem szabad transzzsírokat fogyasztania. A feldolgozott élelmiszerek, például a margarin, a sütemények, a fagyasztott ételek, a sült ételek és a fagyasztott pizza és a pite a transzzsírok fő forrása az étrendben. A transz-zsírok olyan élelmiszerekben is megtalálhatók, amelyeket részben hidrogénezett olajokban főznek.
Mondj nemet a telített zsírnak
A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet szerint a telített zsírok az étrendben mindennél jobban növelik az LDL-szintjét. Annak érdekében, hogy ellenőrizze az LDL szintjét, korlátozza a telített zsírtartalmát a kalória kevesebb mint 10 százalékára. Ha szokásos 2000 kalóriatartalmú étrenden vesz részt, akkor ez nem haladja meg a 20 grammot naponta. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a pizza és a sajt a telített zsírok legnagyobb forrása az amerikai étrendben. Egyéb források lehetnek fagylalt, marhahús, baromfi, bárány, sertés, teljes zsírtartalmú tejtermékek, tojás, vaj és gabonaalapú desszertek, például sütik, sütemények és pitek. Néhány növényi telített zsírforrás a kókuszdióolaj, pálmaolaj és pálmamagolaj.
Megfékezheti a koleszterin bevitelét
Az étkezési koleszterinmennyiség szintén befolyásolja az LDL-koleszterinszintet. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a legtöbb embernek csak szerény hatás van, de mások érzékenyebbek az étrendi koleszterin hatására. Napi 300 milligramm alatt tartsa be a koleszterinszükségletét. A leggazdagabb koleszterinforrások a tojássárgája, a hús, a teljes zsírtartalmú tejtermékek, a máj és az egyéb szervhús.
Vegye figyelembe az egyéb tényezőket
Bár a táplálkozásuk fő tényezője a koleszterinszintnek, vannak más tényezők is, amelyek játszhatnak szerepet. A túlsúly magasabb LDL-szinttel és alacsonyabb HDL-szinttel jár. Ha túlsúlyos, kombinálja az új étkezési tervet egy rendszeres testmozgással, hogy néhány fontot leengedjen. Bizonyos tényezők, amelyek nem befolyásolhatják, befolyásolhatják az LDL koleszterin szintjét. Az életkor előrehaladtával, főleg ha nő vagy, az LDL szintje általában emelkedni fog. A magas vér koleszterin szintén tartalmazhat genetikai komponenst.
