Egyetlen nyár sem teljes, ha a grill szaga melegítő kutyákat, hamburgereket és egyéb BBQ klasszikusokat felmelegít. De mi van, ha azt szeretné, hogy kiváló ételeket élvezze anélkül, hogy leengedné az egészséges étrendjét? Hozzuk be a szakértőket: Felkértük az ország egyik legismertebb táplálkozási táplálkozási szakembereit, hogy osszák meg 10 BBQ választásukat.
Egyetlen nyár sem teljes, ha a grill szaga melegítő kutyákat, hamburgereket és egyéb BBQ klasszikusokat felmelegít. De mi van, ha azt szeretné, hogy kiváló ételeket élvezze anélkül, hogy leengedné az egészséges étrendjét? Hozzuk be a szakértőket: Felkértük az ország egyik legismertebb táplálkozási táplálkozási szakembereit, hogy osszák meg 10 BBQ választásukat.
1. Ecet alapú törvény
A máj-alapú öntet megváltoztatása a coleslaw-ban az egyébként zsírtartalmú köretet szuperétel salátavá változtathatja. "Az egyik BBQ válogatásom ecet alapú rabszolga, amelyet apróra vágott káposztából készítek, barna rizs ecettel vagy almaecettel öltözve" - mondja Cynthia Sass, MPH, RD, a "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches" szerzője. Hüvelyesek - az új szuperétel. " "Ezután hozzáadok egy negyed friss sajtolt narancsot, reszelt gyömbérgyökérrel, darált fokhagymával és fekete borssal." A káposzta, amely a keresztes sziklás zöldség család tagja, segít megvédeni a szívbetegségeket és a rák bizonyos típusait. Az ecet segít fokozni az telítettséget (teltségérzetet) és elfojtja a testzsír felhalmozódását.
Kapcsolódó: Ismerkedjen meg azokkal a nőkkel, akik megváltoztatják az egészséget és a wellness-t
Hitel: okkijan2010 / Adobe StockA máj-alapú öntet megváltoztatása a coleslaw-ban az egyébként zsírtartalmú köretet szuperétel salátavá változtathatja. "Az egyik BBQ válogatásom ecet alapú rabszolga, amelyet apróra vágott káposztából készítek, barna rizs ecettel vagy almaecettel öltözve" - mondja Cynthia Sass, MPH, RD, a "Slim Down Now: Shed Pounds and Inches" szerzője. Hüvelyesek - az új szuperétel. " "Ezután hozzáadok egy negyed friss sajtolt narancsot, reszelt gyömbérgyökérrel, darált fokhagymával és fekete borssal." A káposzta, amely a keresztes sziklás zöldség család tagja, segít megvédeni a szívbetegségeket és a rák bizonyos típusait. Az ecet segít fokozni az telítettséget (teltségérzetet) és elfojtja a testzsír felhalmozódását.
Kapcsolódó: Ismerkedjen meg azokkal a nőkkel, akik megváltoztatják az egészséget és a wellness-t
2. Grillezett kukorica
Semmi sem igazán hasonlít az édes nyári kukorica ízére. "Szeretem, ha hámozott, olívaolajjal, egy kis sóval és borssal dörzsöljük és alumíniumfóliába csomagoljuk" - mondja Keri Gans, RDN, a "Kis változás diéta" szerzője. "Ha ilyen módon főzik, azt nem kell vajban megrázni." A finom ízlésen túl a kukorica gazdag rostforrás - amely elősegíti az emésztést -, és egyéb hasznos tápanyagokat is tartalmaz, beleértve folátot, tiaminot, foszfortartalmot és A-vitamint.
Semmi sem igazán hasonlít az édes nyári kukorica ízére. "Szeretem, ha hámozott, olívaolajjal, egy kis sóval és borssal dörzsöljük és alumíniumfóliába csomagoljuk" - mondja Keri Gans, RDN, a "Kis változás diéta" szerzője. "Ha ilyen módon főzik, azt nem kell vajban megrázni." A finom ízlésen túl a kukorica gazdag rostforrás - amely elősegíti az emésztést -, és egyéb hasznos tápanyagokat is tartalmaz, beleértve folátot, tiaminot, foszfortartalmot és A-vitamint.
3. Sült bab
A sült bab ízletes, tápláló köretként szolgál. "A sült babot lassan emésztett fehérjék tartalmazzák, és a bordáikhoz rostot adnak, tehát nagyon elégedettek maradnak" - mondja Karen Ansel, MS, RDN, az "Egészséges sietve: Egyszerű, egészséges receptek" társszerzője. a napi minden étkezésre. " A sült bab világosabb oldalán tartása érdekében kerülje a hozzáadott tartósítószerekkel és édesítőszerekkel készített, magas kalóriatartalmú konzerv változatot. Ehelyett készítsen kevesebb sót és cukrot, és fokozza az ízét fűszerek, például füstölt paprika vagy chipotle por felhasználásával.
A sült bab ízletes, tápláló köretként szolgál. "A sült babot lassan emésztett fehérjék tartalmazzák, és a bordáikhoz rostot adnak, tehát nagyon elégedettek maradnak" - mondja Karen Ansel, MS, RDN, az "Egészséges sietve: Egyszerű, egészséges receptek" társszerzője. a napi minden étkezésre. " A sült bab világosabb oldalán tartása érdekében kerülje a hozzáadott tartósítószerekkel és édesítőszerekkel készített, magas kalóriatartalmú konzerv változatot. Ehelyett készítsen kevesebb sót és cukrot, és fokozza az ízét fűszerek, például füstölt paprika vagy chipotle por felhasználásával.
4. Teljes kiőrlésű tészta saláta zöldséggel
Amit belekevert a tészta salátába, megváltoztathatja vagy megronthatja ennek a népszerű BBQ köretnek a "saláta" státusát. Egy tipikus majonéz alapú tésztasalátát zsírok, szénhidrátok és nátrium töltik meg, de ritkán tartalmaz zöldségeket és rostot. Ezeket az arányokat azonban könnyen megfordíthatja. "Annak érdekében, hogy elkészítsem az egyik neked kedvelt tésztasalátát, teljes kiőrlésű vagy bab alapú tésztával kezdtem" - mondja Jackie Newgent, RDN, a kulináris táplálkozási szakember és a "Minden természetes cukorbetegség szakácskönyve" szerzője. "Gyakran frissen citromos vinaigrettel öltözöm, és mindig nagylelkű mennyiségű zöldséget szeretek."
Hitel: OcsanaDen / iStock / Getty ImagesAmit belekevert a tészta salátába, megváltoztathatja vagy megronthatja ennek a népszerű BBQ köretnek a "saláta" státusát. Egy tipikus majonéz alapú tésztasalátát zsírok, szénhidrátok és nátrium töltik meg, de ritkán tartalmaz zöldségeket és rostot. Ezeket az arányokat azonban könnyen megfordíthatja. "Annak érdekében, hogy elkészítsem az egyik neked kedvelt tésztasalátát, teljes kiőrlésű vagy bab alapú tésztával kezdtem" - mondja Jackie Newgent, RDN, a kulináris táplálkozási szakember és a "Minden természetes cukorbetegség szakácskönyve" szerzője. "Gyakran frissen citromos vinaigrettel öltözöm, és mindig nagylelkű mennyiségű zöldséget szeretek."
5. Lean Steak
A lédús steak a grillön minden húsfogyasztó kedvence. "Normál srác vagyok. Adj nekem húst, és örülök" - mondja Jim White RD, az ACSM testgyógyász, a Jim White Fitness & Nutrition Studios tulajdonosa. "A steak olyan fehérjét szolgáltat nekem, amely kritikus az izomnövekedés szempontjából, vas, cink és B12-vitamin." A legkevésbé szeletelt darabok kiválasztásának kulcsa, amely keményebb is lehet, az, hogy miként főzi őket. "Az egyik kedvencem a hátsó steak megfizethetősége és sokoldalúsága miatt" - mondta Holley Grainger, MS, RD, kulináris táplálkozási tanácsadó és blogger. "Szezonálja a szárnyas steakot, majd mindkét oldalát forró lángon át keresse. Forgassa le a hőt, és hagyja főzni. Lassan főzve és vékonyra szeletelve a gabonafélét, tökéletesen alkalmas tacosra, salátára vagy önmagában."
Hitel: istetiana / Adobe StockA lédús steak a grillön minden húsfogyasztó kedvence. "Normál srác vagyok. Adj nekem húst, és boldog vagyok" - mondja Jim White RD, az ACSM testgyógyász, a Jim White Fitness & Nutrition Studios tulajdonosa. "A steak olyan fehérjét szolgáltat nekem, amely kritikus az izomnövekedéshez, vasból, cinkből és B12-vitaminból." A legkevésbé szeletelt darabok kiválasztásának kulcsa, amely keményebb is lehet, az, hogy miként főzi őket. "Az egyik kedvencem a hátsó steak megfizethetősége és sokoldalúsága miatt" - mondja Holley Grainger, MS, RD, kulináris táplálkozási tanácsadó és blogger. "Szezonálja a szárnyas steakot, majd mindkét oldalát forró lángon át keresse. Forgassa le a hőt, és hagyja főzni. Lassan főzve és vékonyra szeletelve a gabonafélét, tökéletesen alkalmas tacosra, salátára vagy önmagában."
6. Szezonális saláták és mártások
Nyáron rengeteg szezonális termék borul - tehát használd ki! "Amikor meghívnak egy BBQ-ra vagy nyári potluckra, általában egészséges szezonális salátát vagy mártást hozok" - mondja McKenzie Hall Jones, RDN, a NourishRD bloggere. "A salátaim általában a fekete bab-, mangó- és jicama-saláta, a mártásom pedig a paradicsom, a feketebab és az avokádó. Az ilyen ételek annyira ízesek és teljesen kielégítőek az egészséges zsírok, a rost és a növényi- alapú fehérje ".
Kapcsolódó: 7 salátaöntet, amely eldobja a palackozott cuccokat
Hitel: nata_vkusidey / iStock / Getty ImagesNyáron rengeteg szezonális termék borul - tehát használd ki! "Amikor meghívnak egy BBQ-ra vagy nyári potluckra, általában egészséges szezonális salátát vagy mártást hozok" - mondja McKenzie Hall Jones, RDN, a NourishRD bloggere. "A salátaim általában a fekete bab-, mangó- és jicama-saláta, a mártásom pedig a paradicsom, a feketebab és az avokádó. Az ilyen ételek annyira ízesek és teljesen kielégítőek az egészséges zsírok, a rost és a növényi- alapú fehérje ".
Kapcsolódó: 7 salátaöntet, amely eldobja a palackozott cuccokat
7. Burgonya saláta könnyebb öntettel
A burgonya saláta alapvető kényelmi étel. A táplálkozási érték növelése érdekében próbáljon meg különböző színű burgonyát használni, adjon hozzá zöldségeket és könnyítse meg az öntettel. "A családom rendszeresen jelenik meg a vörös, fehér és kék burgonyával készített gyilkos burgonya-salátámmal" - mondja Bonnie Taub-Dix, az RDN, a BonnieTaubDix.com alapítója és a "Olvassa el, mielőtt megeszi." A Taub-Dix cseresznye- vagy szőlőparadicsomot, apróra vágott paprikát és aprított sárgarépát, csökkentett zsírtartalmú majonézt és fűszereket is hozzáad. "Magas kálium-, rost-, C-vitamin-tartalom és számos erős antioxidáns, költséghatékony zöldség, amelyet könnyű elkészíteni, megvásárolni és tárolni" - mondja.
Hitel: M.studio/Adobe StockA burgonya saláta alapvető kényelmi étel. A táplálkozási érték növelése érdekében próbáljon meg különböző színű burgonyát használni, adjon hozzá zöldségeket és könnyítse meg az öntettel. "A családom rendszeresen jelenik meg a vörös, fehér és kék burgonyával készített gyilkos burgonya-salátámmal" - mondja Bonnie Taub-Dix, az RDN, a BonnieTaubDix.com alapítója és a "Olvassa el, mielőtt megeszi." A Taub-Dix cseresznye- vagy szőlőparadicsomot, apróra vágott paprikát és aprított sárgarépát, csökkentett zsírtartalmú majonézt és fűszereket is hozzáad. "Magas kálium-, rost-, C-vitamin-tartalom és számos erős antioxidáns, költséghatékony zöldség, amelyet könnyű elkészíteni, megvásárolni és tárolni" - mondja.
8. Grillezett zöldségek
Nem kell vegetáriánusnak lennie ahhoz, hogy értékelje a grillezett zöldségek ízeit és egészségügyi előnyeit. "Csak frissen szeletelt zöldségeket pácolok egy kis mennyiségű EVOO-val, citromlével, fokhagymával és gyógynövényekkel, és addig sütjük, amíg aranyban nem lesznek" - mondja Sharon Palmer, RDN, a növényi eredetű dietetikus, a "Növény-Powered for Life" szerzője..” "A grillezés során az a jó dolog, hogy nem kell annyi extra zsírt hozzáadnia, mint amikor ételeket főzel." A másik dolog az, hogy minimálisan főzheted őket - éppen addig, amíg ropogósan finomak -, tehát nem pusztít el annyi vitamint hosszú főzési idővel."
Hitel: margouillatphotos / iStock / Getty ImagesNem kell vegetáriánusnak lennie ahhoz, hogy értékelje a grillezett zöldségek ízeit és egészségügyi előnyeit. "Csak frissen szeletelt zöldségeket pácolok egy kis mennyiségű EVOO-val, citromlével, fokhagymával és gyógynövényekkel, és addig sütjük, amíg aranyban nem lesznek" - mondja Sharon Palmer, RDN, a növényi eredetű dietetikus, a "Növény-Powered for Life" szerzője..” "A grillezés során az a jó dolog, hogy nem kell annyi extra zsírt hozzáadnia, mint amikor ételeket főzel." A másik dolog az, hogy minimálisan főzheted őket - éppen addig, amíg ropogósan finomak -, tehát nem pusztít el annyi vitamint hosszú főzési idővel."
9. Bunless Burger
Annak érdekében, hogy a kalóriát kiegyenlítsék, miközben továbbra is élvezik a BBQ elterjedését, az dietetikusok gyakran a zsemle kívül gondolkodnak. "Egy dolog, amit leginkább a BBQ-n szeretek, egy közepes ritka, vasban gazdag hamburger. Mindig a szeletelt paradicsom tetején lévő zsemle nélküli hamburgereket választom, amelyek ebben az évszakban ízlések" - mondja Gans. Fehérjével csomagolt pogácsa finom, fehér szénhidrátból készült zsemle nélkül is okos stratégia a súlycsökkentéshez. "A BBQ-étkezésem grillezett csirkemell, nem zsemle" - mondja Ansel. "Ha egy kis grillezett csirkemellben 33 gramm fehérje és kevesebb, mint 4 gramm zsír van, akkor nem lehet megverni, mint sovány fehérjeforrást, hogy órákig teljesebben érezze magát.
Kapcsolódó: 9 Tudnunk kell, hogy beltéri grillezési csapkodok vannak
Hitel: elenachaykina / iStock / Getty ImagesAnnak érdekében, hogy a kalóriát kiegyenlítsék, miközben továbbra is élvezik a BBQ elterjedését, az dietetikusok gyakran a zsemle kívül gondolkodnak. "Egy dolog, amit leginkább a BBQ-n szeretek, egy közepes ritka, vasban gazdag hamburger. Mindig a szeletelt paradicsom tetején lévő zsemle nélküli hamburgereket választom, amelyek ebben az évszakban ízlések" - mondja Gans. Fehérjével csomagolt pogácsa finom, fehér szénhidrátból készült zsemle nélkül is okos stratégia a súlycsökkentéshez. "A BBQ-étkezésem grillezett csirkemell, nem zsemle" - mondja Ansel. "Ha egy kis grillezett csirkemellben 33 gramm fehérje és kevesebb, mint 4 gramm zsír van, akkor nem lehet megverni, mint sovány fehérjeforrást, hogy órákig teljesebben érezze magát.
Kapcsolódó: 9 Tudnunk kell, hogy beltéri grillezési csapkodok vannak
10. Nyers gyümölcsök és zöldségek
A nyers gyümölcsök és zöldségek egy remek, ízléses módja annak, hogy hidratálódjon a BBQ-n. "Legyen szó uborka és paradicsom saláta, vagy egy lédús görögdinnye ék, megpróbálom sok friss termékkel megtölteni a tányért" - mondja Grainger. "Sok nyári gyümölcs és zöldség nemcsak alacsony kalóriatartalommal, rost-, vitamin- és ásványi anyagokban gazdag, hanem vízzel is tele vannak." A nyers zöld salátákról a titok az öntettel rejlik. "Gyakran készítek egy nagy kerti salátát, amelyet balzsamos ecettel kombinálva, fűszeres barna mustárral, szárított olasz gyógynövény-ízesítéssel, frissen facsart citromlével és darált fokhagymával sütve készítek" - mondja Sass. "Ha kihagyom az olajat, szeletelt avokádót vagy apróra vágott mandulat adok hozzá a salátához."
Hitel: nata777_7 / Adobe StockA nyers gyümölcsök és zöldségek egy remek, ízléses módja annak, hogy hidratálódjon a BBQ-n. "Legyen szó uborka és paradicsom saláta, vagy egy lédús görögdinnye ék, megpróbálom sok friss termékkel megtölteni a tányért" - mondja Grainger. "Sok nyári gyümölcs és zöldség nemcsak alacsony kalóriatartalommal, rost-, vitamin- és ásványi anyagokban gazdag, hanem vízzel is tele vannak." A nyers zöld salátákról a titok az öntettel rejlik. "Gyakran készítek egy nagy kerti salátát, amelyet balzsamos ecettel kombinálva, fűszeres barna mustárral, szárított olasz gyógynövény-ízesítéssel, frissen facsart citromlével és darált fokhagymával sütve készítek" - mondja Sass. "Ha kihagyom az olajat, szeletelt avokádót vagy apróra vágott mandulat adok hozzá a salátához."
Mit gondolsz?
Mi a meleg BBQ étel? Van egy egészséges BBQ-étel, amelyet hozzáadhat ehhez a listához? Oszd meg velünk az alábbi megjegyzés szakaszban!
Hitel: ALLEKO / iStock / Getty ImagesMi a meleg BBQ étel? Van egy egészséges BBQ-étel, amelyet hozzáadhat ehhez a listához? Oszd meg velünk az alábbi megjegyzés szakaszban!
