A gyömbér gyökér rizóma, ami azt jelenti, hogy egy aromás földalatti szár. Ez a gyökér sok konyha általános alkotóeleme, beleértve az ázsiai és az indiai ételeket. A gyömbér tulajdonságai azon túlmutatnak, hogy fűszeres, édes ízét biztosítják ezeknek a konyháknak. Terhesség vagy mozgásszervi betegség, ízületi gyulladás, gyomorpanaszok, asztma, cukorbetegség és egyéb állapotok okozta hányinger kezelésére használják. A gyömbér sokféle formában megtalálható, beleértve a friss gyökért, szárított, kristályosított, nem kristályosodott, porított és tabletta formában is. A nem kristályosodott gyömbér különösen kényelmes, mert szobahőmérsékleten stabil, könnyen szállítható és több betegség enyhítésére képes.
A nem kristályosított gyömbér felismerése
A nem kristályosított gyömbért gyakran összekeverik a kristályosított gyömbérrel. Valójában feldolgozásukban és megjelenésükben nagyon hasonlóak. A nem kristályosodott gyömbér előállításához a gyökeret darabokra darabolják és cukros szirupban főzik, amíg ragacsossá és puhavá nem válnak. Ezeket eltávolítják a szirupból, és csomagolásuk előtt hagyják kifolyni. A kristályosodott gyömbér még egy lépésben megy keresztül ebben a folyamatban; azt granulált cukorban hengerelik, hogy cukorka bevonat jöjjön létre. Mind a nem kristályosodott, mind a kristályosodott gyömbér megtalálható a szupermarketekben a fűszer- és sütőfolyosókban. A nem kristályosított gyömbért sok ember részesíti előnyben, mivel nincs bevonva édes, cukros bevonatba, ezért sokoldalúbbá teszi.
A gyömbér hatásának kutatása
A kutatók azt vizsgálják, hogy a gyömbér milyen szerepet játszik a hányinger, hányás, gyomorpanaszok és gyulladás megelőzésében. A nem kristályosított gyömbér kényelmes, hordozható módszer a hányinger csökkentésére hosszú autós utakon, az álmosság mellékhatása nélkül. Figyelemre méltó a kemoterápiával járó hányinger és hányás enyhítése. Az „Australian Journal of Medical Herbalism” 2011. augusztusában kiadott tanulmányban a kutatók az émelygés és hányás súlyosságát egy kísérleti gyömbér fogyasztó csoportban és egy kontroll csoportban tesztelték gyömbér kiegészítők nélkül. A gyomor-fogyasztó csoportban a hányinger és hányás súlyossága jelentősen csökkent a kontroll csoporthoz képest. Közepesen súlyos vagy súlyos tünetek fordultak elő a kontrollcsoport 77% -ánál, míg a gyömbércsoport csak 33% -ánál fordultak elő ezek a tünetek. Más adatok szerint a gyömbér szerepet játszhat a gyulladás és a fájdalom csökkentésében; azonban további kutatásokra van szükség a témában. A kutatók azt is vizsgálják, hogy a gyömbér zavarhatja-e az előírt gyógyszereket. Fontos, hogy figyelmeztesse az egészségügyi szolgáltatót az Ön által alkalmazott minden természetes gyógymódra, beleértve a gyömbér-kiegészítőket.
Gyömbér-segédeszközök az emésztéshez
A hányinger és hányás csökkentésében játszott szerepe mellett a gyömbér emésztési stimulánsként is szerepet játszik a gyomor kellemetlenségeinek csökkentésében. A gyömbér az emésztést elősegítő gyomorváladék előállítását serkenti azáltal, hogy gyorsabban mozgatja az ételt a gyomorból a bélbe. Ez hozzájárulhat a gyomor puffadáshoz, görcsökhöz és hasmenéshez kapcsolódó fájdalom és nyomás csökkentéséhez. A gyömbért ázsiai kilencedik század óta homeopátiás gyógyszerként használják gyomorbetegségek kezelésére.
A nem kristályosított gyömbér beillesztése az étrendbe
A nem kristályosított gyömbér könnyen illeszkedik a mindennapi étkezési szokásokhoz. Ez a forma sokoldalúbb, mint a kristályosított gyömbér, mert nem tartalmaz cukros, édes bevonatot. Magától is elfogyasztható, és így fűszeres snack lesz. Ez túlzottan hatalmas lehet néhány ízlés szerint; szerencsére sok más módon is használható. Szeletelje a nem kristályosított gyömbért, és adjon hozzá egy forró teához egy meleg, nyugtató italhoz. Darálható és hozzá is adható sütött szószok készítéséhez, hogy rágós, fűszeres harapást érjen el. Próbáljon hozzá apróra vágott gyömbérdarabokat a sütihez vagy a muffin tésztához is. A nem kristályosított gyömbér ilyen módon történő beépítése az étrendbe segíthet csökkenteni a gyomorpanaszokat, miközben finom ízt ad hozzá. Keresse meg a nem kristályosodott gyömbért a helyi szupermarketben vagy egészségügyi élelmiszerboltban.
